Névjegy/Kapcsolat

alacsony szénhidráttartalmú

Üdvözöljük a gluténmentes Nosh blogban.

Ebben a blogban recepteket, tippeket és tapasztalatokat osztok meg a gluténmentes családok megsegítésére. Hangsúlyt fektetek a hagyományos zsidó receptek gluténmentes változatainak létrehozására is, mivel számos ünnepen küzdöttem megfelelő gluténmentes helyettesítők megtalálásával.

A férjemmel, két lányommal (10 és 12 évesek) és Chicagóban élünk, egy nagy városban, ahol játszhatunk és étkezhetünk, ezért beszámolok a chicagói gluténmentes étkezésekről is (nézze meg az “Éttermek” fülemet).

Legfiatalabb lányunknál celiaciát diagnosztizáltak, amikor 2 éves lett. Azóta szigorú gluténmentes étrendet folytat, és a házunk 95% -ban gluténmentes, annak ellenére, hogy csak ő szenved a cöliákiában.

Most felajánlom gluténmentes tanácsadási szolgáltatások Chicago területén, beleértve a gluténmentes élelmiszerboltok tanácsadását, a gluténmentes konyha felállítását és a gluténmentes gyermek vezetését az iskolában és a táborban. Kérjük, olvassa el a Tanácsadás oldalt.

A hátterem az újságírás. Nagy örömömre szolgál, hogy írási hátteremet felhasználva megoszthatom felhalmozott gluténmentes tudásomat. Folyamatos folyamat, de megtanultam, hogyan lehet gluténmentes változatokat készíteni néhány kedvenc ételünkből, hogyan lehet navigálni az éttermekben és a vakációkon gluténmentesen, és hogyan kell kezelni az iskolákban, születésnapi partikon és játéknapokon felmerülő kérdéseket.

Otthon tartjuk a kósert, és ezeket a recepteket úgy alakítottam ki, hogy kövessem a kóser irányelveket, miszerint a tej- és húskészítményeket nem keverik egy étkezés közben.

Ez a blog két csodálatos lányunknak szól: a legfiatalabbnak, aki gluténmentességünk oka, és a legidősebbnek, aki a leglelkesebb íz-tesztelő és recept-fejlesztő. A férjemnek is elkötelezett, aki a legnagyobb támogatóm (és a legnagyobb technikai támogatásom is). Szeretlek!