Remixelje meg a salátáját: 3 egészséges saláta recept saláta nélkül

Írta: Nicki Miller

Unod már ugyanazt a régi salátát? Ha rosszul van ugyanazokból az összetevőkből (mi rád nézünk, saláta), akkor halljuk. De tudod mit? Tápláló köret elkészítéséhez nincs szükség leveles zöldekre. Valójában a saláta teljes mellőzése nem csak a tipikus salátatálat változtatja meg, hanem még az is lehet, hogy új és finom zöldségeket illeszt be az étrendbe.

Három egészséges, finom saláta receptet állítottunk össze, amelyeket könnyen össze lehet dobni - és amelyekhez nincs szükség salátára. Adjon hozzá egy kevés sovány fehérjét a tetejére, hogy bármelyikük teljes étkezés legyen, vagy pároljon egyet a főételével a tökéletes köretért.

További bónusz: Mindegyik recept rengeteg nem keményítőtartalmú zöldséget tartalmaz, amelyek kiváló élelmi rostforrások. Amint Jenny Craig bejegyzett dietetikusa, Briana Rodriquez kifejti, a rost néhány szempontból fontos. Először is, ha elegendő mennyiségű élelmi rostot fogyasztunk, az a gyomor-bélrendszer egészségének javát szolgálhatja, ha elősegíti az ételek emésztőrendszerében történő mozgását. 1 Másodszor, az élelmi rostok segíthetnek csökkenteni az LDL-koleszterinszintjét, amely a „rossz” koleszterintípus. 1 Végül, a zöldségekben található rostok segítenek abban, hogy kevesebb kalóriával teljesebben érezd magad, így ezek a receptek nagyszerű választást kínálnak a fogyás céljainak támogatására.

Pro tipp: Mossa meg a zöldségeket, és jól szárítsa meg, mielőtt a hűtőbe tenné őket. Egy lépéssel közelebb kerül a gyors és egészséges salátához, nincs szükség salátára!

Ha Jenny Craig programot követ, akkor ezek többsége megtalálható a Friss és ingyenes kiegészítések listán. Jó étvágyat kívánunk!

Blansírozott spárga és gomba dijoni saláta
egészséges

Ez az étel egy finom módja annak, hogy több egészséges terméket adjon a napjához. A spárga és a gomba antioxidánsokkal és tápanyagokkal van ellátva, amelyek támogatják az egészségét. Ráadásul ezek a zöldségek rendkívül jól párosulnak. Ez a recept rugalmas lehet, attól függően, hogy mennyi ideje van a konyhában. Vágja fel a spárga lándzsait kisebb darabokra, vagy egy idő megtakarítása érdekében hagyja a spárgát vágatlanul: Egyszerűen dobja fel az öntetet a gombákkal, és mindent terítsen a lándzsákra.

Hozzávalók:

  • 5-10 spárga lándzsa, apróra vágva
  • ½ csésze apróra vágott baba portabella gomba
  • ½ kicsi citrom, levesben (kb. 1 evőkanál)
  • ½ evőkanál dijoni mustár
  • Só, bors

Utasítás:

Blanírozzuk a spárgát forrásban lévő vízben al dente-ig, körülbelül 5 percig. (Vagy használjon mikrohullámú sütőt: Helyezze a spárgát egy tányérra kevés vízzel, és 2-3 percig főzze magas hőmérsékleten.) Főzés után azonnal merítse a spárgát egy tál jeges vízbe a főzési folyamat leállításához. Lecsepegtetjük és egy gombás salátástálba tesszük a gombákkal. Habverjük össze a citromlevet és a mustárt, és öntsük zöldségekkel. Addig dobáljuk, amíg a zöldségek egyenletesen be nem fednek. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

Piros, fehér és narancs vízitorma saláta

Ez egy színes saláta! Az A-, K-vitamint és kalciumot tartalmazó vízitorma hihetetlenül tápanyag-sűrű zöldség. 2 És a többi összetevő ugyanolyan jó neked: A retek szilárd C-vitamin-forrás, a sárgarépa rengeteg A-vitamint tartalmaz, a mandarin narancsok pedig alacsony glikémiás indexűek, hogy stabilan tartsák a vércukorszintet. 3,4,5 (Ha Jenny Craig-tag vagy, két kis mandarin narancs egy gyümölcsnek számít.)

Hozzávalók:

  • 1 csésze vízitorma
  • 2-3 retek, felszeletelve
  • 1 sárgarépa, vékony körökre vagy gyufaszálra szeletelve
  • 1 mandarin narancs, félbevágva
  • 1 teáskanál olívaolaj
  • Bors

Utasítás:

Tegyen vízitorma, retek és sárgarépa egy adag salátástálba. A narancs egyik felét külön kicsi tálba szaftozzuk, és tegyük félre. Hámozzuk meg a másik narancs felét, szeleteljük és tegyük a tálba a többi zöldséggel együtt. A narancslevet habosra keverjük az olívaolajjal, majd felöntjük a zöldségekkel. Addig dobáljuk, amíg a zöldségek be nem borulnak. Ízlés szerint adjunk hozzá borsot.

Zöldbab és paprika, forró mártás vinegrettel

Húzza fel ezt az ételt, ha valami kissé fűszeres hangulatban van, ami kevés kalóriát tartalmaz, de magas a tápanyagtartalma. Nemcsak 1 csésze nyers zöldbab tartalmaz majdnem 2 gramm fehérjét, hanem ez a zöldség is tele van rostokkal - 4 gramm csak 1 főtt csészében. 6 A paprika tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, például C-vitaminnal és káliummal. 7 A vinaigrette rúgást ad, és támogathatja a fogyás erőfeszítéseit is - a kutatások azt mutatják, hogy a paprikában és a forró mártásban található kapszaicin segíthet csökkenteni az étvágyat és kissé fellendíteni az anyagcserét. 8.

Hozzávalók:

  • 5-10 zöldbab, nyírva
  • ½ csésze kockára vágott piros és narancssárga paprika
  • 1 teáskanál forró mártás, például Cholula
  • 1 teáskanál olívaolaj
  • 1 teáskanál friss lime juice

Utasítás:

Blanšírozzuk a zöldbabot forrásban lévő vízben al dente-ig, körülbelül 5 percig. (Vagy használjon mikrohullámú sütőt: Helyezze a zöldbabot egy tányérra kevés vízzel, és főzze magasan 2-3 percig.) Főzés után azonnal merítse a babot egy tál jeges vízbe a főzési folyamat leállításához. Lecsepegtetjük a zöldbabot, és apróra vágjuk körülbelül 1 hüvelyk hosszú falatnyi darabokra. Helyezzen zöldbabot és kockára vágott paprikát egy adag salátástálba. A forró mártást, az olívaolajat és a lime levet habverővel keverjük össze, és öntsük át zöldségekkel. Addig dobáljuk, amíg a zöldségek egyenletesen be nem borulnak.

Reméljük, hogy ezek az egyszerű receptek segítenek megváltoztatni a tipikus salátarutint. Próbálja ki őket, és tudassa velünk, mit gondol az alábbi megjegyzésekben!

Források:

Nicki Miller

Nicki az egészséges táplálkozás és testmozgás terén jártas újságíró. A Versenyző Futás volt főszerkesztője és a Női Futás magazinok vezető szerkesztője, cikkeket ír és recepteket tervez különféle weboldalakhoz és kiadványokhoz. Szereti a kerékpározást és a zenélést, és vadul ragadja macskákat, kutyákat és más állatokat.

Kedvenc egészséges snack: bármi dió vajjal!

Írta: Briana Rodriquez, RDN

Briana bejegyzett dietetikus táplálkozási szakember és tanúsított személyi edző a kaliforniai Carlsbadban működő Jenny Craig számára. Szenvedélyesen használja az ételeket funkcionális és megelőző gyógyszerként. Egyszerűsített és optimista megközelítéssel vezérelve Briana filozófiája az, hogy az egészséges élethez szükséges fenntartható szokások kialakításán keresztül segítse az embereket egészségük javításában és céljaik elérésében. Szabadidejében megtalálhatja erősítő edzését, beltéri kerékpározást, kávé kóstolót, valamint a helyi éttermekben férjével és két kutyájával.

Kedvenc egészséges snack: mogyoróvaj zellerrel, grapefruit ízű pezsgővel (annyira frissítő!)

Ezt a cikket tapasztalt egészségügyi és életmódbeli munkatárs írta, és egy képesített szakember vizsgálta felül.

A Jenny Craignél az a célunk, hogy a legfrissebb és legobjektívebb információkat nyújtsuk az egészséggel kapcsolatos témákról, hogy olvasóink megalapozott döntéseket hozzanak a tények tartalma alapján. Minden cikk átfogó felülvizsgálati folyamaton megy keresztül, és a témától függően egy regisztrált dietetikus táplálkozási (RDN) vagy táplálkozási szakember vizsgálja felül a pontosság érdekében.

Ez a cikk megbízható forrásokat tartalmaz. Az összes hivatkozás hiperhivatkozást mutat a cikk végén, hogy az olvasókat közvetlenül a forráshoz vezesse.