Próbálja ki a szivárványos étrendet

A tányéron lévő sok szín nemcsak az ételt nézi jól, hanem fitt is.

A „szivárvány étrend” különböző színű ételeket tartalmaz, különféle gyümölcsök és zöldségek hozzáadásával az étrendbe. Legtöbben tudjuk, hogy a bőséges gyümölcs- és zöldségadagok étrendbe vétele a jó egészség sarokköve, de ehhez nincs motivációnk.

Ezenkívül a zöldségek feldolgozásával és elkészítésével járó erőfeszítések és a folyamatosan növekvő költségek hatalmas visszatartó erők a saláta, egy vagy két zöldség és egy étkezés utáni gyümölcs biztosításában. De mindenkinek több gyümölcsöt és zöldséget kell bevinnie étrendjébe, mert speciális összetevői vannak, amelyek nemcsak megakadályozzák, hanem késleltetik is számos betegség kialakulását.

Az olyan vitaminok, mint a C-vitamin, a karotinoidoknak nevezett vegyületek (amelyek egy része a szervezetben átalakulhat A-vitaminná), a K-vitamin, a riboflavin és a folsav számos zöldségben és gyümölcsben megtalálható. Valójában a guava és az egres az olcsó C-vitamin-források közé tartozik. A zöldségek, például a capsicum, gazdag tiaminnal, a B komplex vitamincsalád tagjai.

Néhány zöldség, mint a burgonya, az édesburgonya, a tápióka és a jam, valamint a gyümölcsök, mint a mangó, a banán és a sapota, méltányosan hozzájárulnak az energiafogyasztáshoz. A legtöbb zöldség és gyümölcs magas víz- és rosttartalommal, alacsony fűtőértékkel rendelkezik.

A zöldek közül sok - az Amarant (mulai keerai és araikeerai), a manathakkali, a menta és a cowpea levelek - tele van vasalással. A zöld leveles zöldségekben, például az agathiban, az amarantban, a alsócombban és a görögszéna levelében szintén nagy mennyiségű kalcium található. A zöld leveles zöldségekben magas a kálium- és magnéziumszint, alacsony a zsír- és nátriumtartalom, ezek mind kardio-védő hatásúak.

Újabban beszámoltak arról, hogy a zöldségek és gyümölcsök olyan vegyületeket tartalmaznak, amelyeket fitokemikáliáknak neveznek, amelyek antioxidáns, gyulladáscsökkentő, antibakteriális és immunerősítő tulajdonságokkal rendelkeznek, és elősegítik a jó egészséget és a magas életminőséget. Több ezer fitokemikáliát csomagolnak gyümölcsökbe és zöldségekbe.

A flavonolok citromban, narancsban, szilvaban, őszibarackban, sárgabarackban, almában, zöld leveles zöldségekben, sárga paprikában, hagymában és brokkoliban találhatók.

Naringenin - minden citrusfélében megtalálható, különösen a szőlő gyümölcsében - ismert, hogy csökkenti a vér koleszterin- és glükózkoncentrációját.

Az antocianidinek megtalálhatók a vörös szőlőben, a gránátalmában, az eperben, a meggyben és a szilvában, valamint szív- és idegrendszeri védelmet nyújtanak.

A sárga gyümölcsök, mint a mangó, a zöld leveles zöldségek és a sárgarépa gazdag béta-karotinban, amely a szervezetben A-vitaminná alakul, és segít a rák elleni küzdelemben is.

A vörös gyümölcsök, például a paradicsom és a görögdinnye likopint tartalmaznak, ami fontos a prosztatarák és a szívbetegségek elleni küzdelemben.

A fisetint - amely megtalálható eperben, áfonyában, almában, szőlőben és hagymában - öregedésgátló hatásait vizsgálják

A székrekedés legyőzésének legtermészetesebb módja a zöld leveles és más magas rosttartalmú zöldségek és gyümölcsök bevitelének növelése.

Magas víztartalmuk és rosttartalmuk, valamint alacsony energiaértékük elősegítik a jóllakottságot és csökkentik az energiafogyasztást, és fontosak lehetnek a súlykezelésben. A táplálkozási szakemberek rendszeres mérsékelt testmozgást, valamint sok adag levest és salátát ajánlanak azoknak, akiknek néhány fontot kell leadniuk. A gyümölcsök és zöldségek helyettesítése egy kalóriatartalmú esti snackben elősegíti a fogyást.

További egészségügyi előnyök a 2-es típusú cukorbetegség megelőzése vagy késleltetése, a nyelőcső-, gyomor- és esetleg vastagbél-, tüdő- és száj- és garatrák elleni védelem; csökkent a kardiovaszkuláris események és a stroke kockázata. A nyers gyümölcsökkel és salátákkal töltött étrend megakadályozhatja az amiloid plakk képződését az agyban, ami Alzheimer-kórhoz vezet.

A feltörekvő bizonyítékok szintén jótékony szerepet mutatnak a szürkehályog, a divertikulózis, a krónikus obstruktív tüdőbetegség, sőt a magas vérnyomás kockázatának csökkentésében. Valójában a magas vérnyomás megállításának diétás megközelítései (DASH) a gyümölcsök és zöldségek bőséges bevitelét javasolják.

Az Országos Egészségügyi és Orvosi Kutatási Tanács (NHMRC) azt javasolja, hogy a felnőttek naponta legalább ötféle zöldséget és kétféle gyümölcsöt fogyasszanak. A legtöbb szakértő a burgonyát nem tekinti e hét adag részének.

A jó egészség kulcsa tehát az, hogy rengeteg gyümölcsöt és zöldséget tartalmazzon. Győződjön meg arról, hogy bevásárló táskája tele van színnel. A változatosság és a mennyiség egyaránt a kulcs. Végül pedig menjen szezonálisan. Ez a legjobb módszer a minőség és a megfizethető ár biztosítására.

Gyakorolja a gyerekeket, hogy különféle gyümölcsöket és zöldségeket fogyasszanak. Adjon pürésített vagy sima zöldségeket és gyümölcsöket a gabonafélékhez, mint első ételeket, és körülbelül hat hónapos korukban adják be a csecsemőknek.

A mennyiség, a konzisztencia és a változatosság növelhető a gyermek növekedésével. Így a zöldségekkel és gyümölcsökkel szembeni ellenállás későbbi életkorban valószínűleg minimális.

Kezdje öt adag gyümölcsrel vagy zöldséggel.

Lassan növelje legalább hét adagra a nap folyamán.

Egy adag = 75 g.

Készítsen gyümölcslevet

Adjunk hozzá salátákhoz, tésztákhoz és raitákhoz

Készítsen szendvics tölteléket

Pürésítsük levesekbe

Tartson kéznél egy gyümölcstálat

Töltsd meg a tányér felét zöldséggel; majd adj hozzá más ételeket