Panko sült garnélarák recept

Hozam: 12.
Adagok: 3
Előkészítés ideje: 20m
Főzési idő: 5m
Kész: 25m

Daniel

Kapcsolódó receptek:

Déli stílusú kukoricakenyér

Kissé édes áfonyás muffin

Táplálkozási információk

Ezek az adatok adagonként vannak feltüntetve.

Zsírból származó kalória

Az alacsony nátriumtartalmú japán stílusú panko morzsákat ropogós, zamatos, éttermi minőségű Panko Fried Garnélarák készítésére használják az éttermi garnélarákos vacsora költségeinek töredékével. A gazdaságban termesztett garnélarák importja miatt az árak csökkentek az Egyesült Államokban. Ami egykor luxus volt, ma már alacsonyabb áron kapható, mint az alaszkai lazac és más halak.

A Panko morzsa nem fűszerezett, így nem takarja el az ételek ízét, és 40–60 mg nátriumot tartalmaz 1/2 csészében, szemben a kereskedelemben kapható zsemlemorzsa 400–500 mg-mal.

Használhatja ezt a receptet panko sült tenger gyümölcseinek, csirke vagy sertéshús készítéséhez. Mivel csak pár percbe telik, amíg a zsemlemorzsa megbarnul, tartsa a csirke- és sertéshús filé vastagságát legfeljebb 1/4 hüvelykig, hogy a tálalás előtt teljesen megsüljenek.

Ha sütés után a sertéshús vagy a csirke még mindig rózsaszínű, használja az éttermi módszert, hogy gyorsan megpirítsa a szeleteket vagy a vastag tenger gyümölcseit, majd befejezze a főzést 150 ° C-os sütőben kb. 15 percig, vagy amíg elkészül, és a belső A hőmérséklet eléri a 74 ° C-ot. A sütő alacsony hőmérséklete korlátozza a további barnulást.

Garnélarák méretek

Az Egyesült Államokban a garnélarákot körülbelül a font előtti garnélarák hozzávetőleges számával értékesítik. A 21/25 feliratú garnélarák azt jelenti, hogy fontonként 21–25 garnélarákot kap. A garnélarák fontonkénti hozzávetőleges száma pontosabb, mint a közepes vagy nagy kifejezések, mivel nincs jogi meghatározás. Az egyik vállalat közepes garnélarák, a másik egy nagy garnélarák.

51/60 - extra kicsi vagy pattogatott kukorica

Kapcsolódó recept

Hozzávalók

12 farokra rakott nagy vagy jumbo garnéla, farokkal, hámozva és kidobva
1 nagy tojás
3/4 csésze (50 g) Panko zsemlemorzsa
1/4 csésze csésze (30 g) általános liszt
Ízlés szerint friss őrölt fekete bors
Cayenne bors ízlés szerint (opcionális)
Zöldség sütéshez

Az elkészítés módja

1. lépés

Helyezzen lisztet és paprikát egy tálba, tányérba vagy műanyag zacskóba. Keverjük össze. Helyezzen zsemlemorzsát egy tálba vagy egy nagy edénybe.

2. lépés

Kotorjon garnélarákot a lisztbe, vagy tegye műanyag zacskóba, és rázza fel, hogy liszttel bevonja.

3. lépés

Egy tálban vagy edényben habosra verjük a tojást.

4. lépés

Lisztbe bevont garnélarákot mártsunk a tojásba, majd kenjük meg zsemlemorzsával. Ujjaival simogassa meg a morzsákat, hogy egyenletes bevonatot kapjon. Rázza le a felesleget, és ismételje meg a maradék garnélával.

5. lépés

Hevítsen körülbelül 1 hüvelyk olajat közepes vagy nagy serpenyőben vagy wok-ban 177 ° C-ra. Süssük a garnélát a serpenyő méretétől függően 4–6 adagban, 2–3 percig, vagy amíg egyszer aranybarnára nem fordul. Ne adjon hozzá túl sok garnélát, különben lehűti az olajat, ami zsíros sült ételt eredményez. Tegye át a főtt garnélarákot egy törülközővel bélelt lemezre a felesleges olaj felszívása érdekében. Addig ismételjük, amíg az összes garnélarák meg nem sült.