Növényi tojáscsepp leves

Hozzávalók

Adagok 6 adag (3 qts.) (Adag mérete: 2 csésze)

Mennyiség adagonként Kalóriák 141 Kalória zsírból 26% napi érték * Összes zsíradék 4.1 g 7% Telített zsír 1 g 5% Koleszterin 95 mg 32% Nátrium 1201 mg 51% Összes szénhidrát 14 g 5% Élelmi rost 2 g 8% Fehérje 12. g 24%

* A százalékos napi értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak. A napi érték magasabb vagy alacsonyabb lehet, a kalóriaigénytől függően.

Hogyan készítsem el

Áztassa a gombákat egy tálba, 1 1/2 csésze meleg vízzel hajlékonyra, 20-25 percig. Távolítsa el a gombákat folyadék megtakarításával. Vágja ki a szárakat ollóval és dobja ki. Szeletelje át a gombákat átlósan 1 hüvelyk szélesre, majd gyémántra vágja.

Közben feküdt a csirke laposra a munkafelületre, és egy kínai szakács késének oldalával csapkodjon le, hogy 1/4 hüvelykre simuljon. Vágja hosszanti csíkokra, kb. 1/2 hüvelyk szélesre, majd gyémántra vágja. "1 adag húst használok 3 vagy 4 adag zöldséghez" - jegyzi meg Yan.

Egy tálban keverje össze a csirkét kukoricakeményítővel, 1 evőkanál. szójaszósz, és 1/2 ek. fehér bors. Félretesz, mellőz.

Hőforrást, gombaáztató folyadékot és gyömbért forralunk fel egy nagy fedett edényben nagy lángon. Csökkentse a hőt közepesen magasra, és adjon hozzá sárgarépát és gombát. "Ne dobjon mindent össze, különben túlfő. A kínai főzésben azt szeretné, ha minden összeomlana."

5 percig lefedve főzzük, majd adjunk hozzá hagymát, zellert és cukkinit. Fedjük le, forraljuk vissza, és főzzük 2-3 percig, amíg a hagyma puha-ropogós lesz.

Adjunk hozzá csirkét, paradicsomot, koriander szárat, maradék 1/4 teáskanál. fehér bors és 2 ek. szójaszósz, a só és az olaj ízlés szerint. Főzzük lefedve, amíg a csirke meg nem fő, még 3 percig.

Pálcika vagy villa segítségével habosra keverjük a tojásokat egy tálban, amíg a fehérek teljesen össze nem keverednek, de nem annyira, hogy habosodjanak. "Ha habzanak, akkor a tetején lebegnek és rendetlenek lesznek" - figyelmeztet Yan.

Kapcsolja ki a hőt a leves alatt. Nagyon lassan keverjük merőkanállal, fokozatosan öntsük bele a tojásokat. Díszítsük koriander ágakkal.

* A paradicsom meghámozásához ékeket vágjon, és csúsztasson egy éles kést a héj és a hús közé.