A nektarin tényei és előnyei

Nektarin gyors tények

Név:	Nektarin
Tudományos név:	Prunus persica var. nucipersica
Eredet	Prunus persica var. nucipersica A nektarint mind az északi, mind a déli félteke melegebb mérsékelt égövi területein termesztik.
Színek	Fényes aranysárga
Alakzatok	Globóz-szubglobóz, átmérője 5-7 cm
Hússzínek	Sárga, rózsaszín árnyalattal
Kalóriák	63 Kcal/kupa
Főbb tápanyagok	Réz (13,67%) Szénhidrát (11,61%) B3-vitamin (10,06%) C-vitamin (8,56%) E-vitamin (7,33%)
Egészségügyi előnyök	Antioxidánsokkal terhelve, alacsonyabb elhízás, támogatja a látást. Hipokalémia megelőzése, a szív egészségének elősegítése

A P. persica Kínában rejlik, és hosszú termesztési múltra tekint vissza, amely Kr. E. A nektarin későbbi eredetű volt, és a botanikai beszámolók 1500-as évekig nem említik őket. A nektarin szó a szőrtelen barackot jelenti. A P. persica var. Néven termesztett fajták nucipersica csak sima nektarint termel. A nektarin fái hasonló megjelenésűek, mint az őszibarackfák szőrtelen, hosszú, elliptikus vagy hosszúkás lándzsa alakú levelek, 7–15 cm × 2–3,5 cm. A virágok öt szirmúak, rózsaszínűek, amelyek külön-külön vagy alkalmanként 2 vagy 3 csoportban fordulnak elő. A gyümölcs húsos, sima héjú csülök, amelynek átmérője 5–7 cm, köves és lapított gödörrel.

A nektarinokat két csoportba sorolják: fűzőkő és szabadkő. A szabadkő fajta olyan gyümölcsöket tartalmaz, amelyek péppel könnyedén elválnak a vetőmagtól és friss fogyasztásra szolgálnak. Az étkezési fajták azok a gyümölcsök, amelyekben a hús szorosan tartja a gödröt, és konzervipari célokra használják. A fajták alapján a húsnak lehetnek mélysárgás vagy krémes fehér árnyalatai a fehér, vörös, rózsaszín vagy sárga héjú nektarin gyümölcsből.

Történelem

Bár a nektarin története nem világos; az első felvételt 1616-ban említik angolul. De valószínűleg sokkal korábban termesztették Közép- és Kelet-Ázsiában, amely az őszibarack őshonos területe. Az egyik forrás kijelentette, hogy a nektarint 1906-ban David Fairchild, a Mezőgazdasági Minisztérium vezette be az Egyesült Államokba. A gyarmati korszakban megjelent újságcikkek száma utal arra, hogy a nektarint az Egyesült Államokban a forradalmi háború előtt termesztették.

Növény

A nektarin gömböstől szubglobózus csülökig terjed, amely kicsi, lombhullató és erőteljes fákban nő, amelyek 3–7 méter magasak, 3 méteres terjedő koronával és sötétbarna hámlással. A levélnyélek hosszirányban barázdáltak, reniform nektárral rendelkeznek, és 10-15 mm. A levelek egyszerűek, váltakozóak, hosszúkás-lándzsás-elliptikus-lándzsásak, 7-15 × 2–3,5 cm méretűek, akuminát csúcsa, cuneate alapja, finoman fogazott vagy fűrészes margója van, és mindkét felülete csupasz. A virágok magányosak és 2–3,5 cm átmérőjűek. A szirmok oválisak vagy hosszúkásak, a felszínük kaja és az alsó felülete serdülõ. A szirmok általában fehérek vagy rózsaszínűek, és felváltva vannak a csészelevelekkel. A csonthéjas gömbtől a szubglóbaig terjed, kb. 5–7 cm átmérőjű, fényes aranysárga, nagy pirosító elpirulásokkal. A gyümölcs vékony és sima héjjal rendelkezik, amely húsos, lédús, édes vagy savas édes mezokárpot zár magába. A gödör ellipszoidtól szuborbikulárisig terjed, és mindkét oldalán egy és ovális mag körül van összenyomva.

A nektarin tápanyagban gazdag és alacsony kalóriatartalmú gyümölcs, amely egészséges összetevőkkel van tele. Élelmi rostokkal rendelkező antioxidánsok és fenolos vegyületek széles választékát kínálja. A nektarin B1-vitamint, A-vitamint, B3-vitamint, B2-vitamint, B6-vitamint, pantoténsavat, C-vitamint, folátot, K-vitamint és E-vitamint tartalmaz. Kiváló káliumforrás, valamint más ásványi anyagok, például magnézium, foszfor és kalcium . A nektarin jobb sejtfunkciót és emésztési és szív- és érrendszeri egészséget javít. Antioxidáns védekező mechanizmusa van, amely hatékonyan küzd az egészségi állapotok, például az elhízással járó szövődmények ellen, megakadályozza a rákot és a makula degenerációt. Adja hozzá a nektarint a rendszeres étrendhez az immunrendszer erősítése és a fiatalos bőr elősegítése érdekében.

Antioxidánsokkal töltve

A nektarinok antioxidáns aktivitással rendelkeznek, nagy mennyiségű C-vitamin, polifenol és karotinoidok, például kriptoxantin és béta-karotin tartalommal. Ennek a gyümölcsnek a héja magas koncentrációval rendelkezik a péphez képest, ezért mossa meg megfelelően és hámozatlanul fogyassza. Ezek az antioxidánsok semlegesítik a szabad gyökök által okozott károkat, valamint az oxigénmentes molekulák káros hatásait.

Alacsonyabb elhízás

A nektarin hasznos az elhízás és a kapcsolódó szövődmények kezelésében. A tanulmányok azt mutatják, hogy a csonthéjas gyümölcsök, mint például a nektarin, olyan bioaktív vegyületekkel rendelkeznek, mint a katechin, antocianinok, kvercitin-származékok és klorogénsav, amelyek képesek ellensúlyozni az elhízással kapcsolatos egészségi állapotokat, például a szívbetegségeket és a cukorbetegséget. Az antidiabetikus és az elhízás elleni tulajdonságok a metabolikus szindróma ellen hatnak, és csökkentik a rossz koleszterin oxidációját, amely az elhízáshoz kapcsolódó szívbetegségek részét képezi.

Támogatja a látást

A nektarin luteint tartalmaz, amely létfontosságú tápanyag, amely elősegíti a szem egészségét és csökkenti a betegségek, például az életkorral összefüggő makula degeneráció okozta betegségeket. A kutatások azt mutatják, hogy a lutein egy erős antioxidáns, amely segít csökkenteni a nukleáris szürkehályog esélyét. A lutein a szem makula pigmentációjában található meg, és támogatja a retina szöveteit a nagy hullámhosszú fény és az oxidatív stressz okozta károsodásoktól. Sőt, ez a gyümölcs béta-karotinnal rendelkezik, amely elősegíti az A-vitamin szintézisét és egészséges látást biztosít az olyan betegségek megelőzésével, mint a xeropthalmia és a vakság.

Hypokalemia megelőzése

A nektarinokban kálium van, amely a sejtek és idegek megfelelő működéséhez szükséges. Segít a fehérjeszintézisben, fenntartja az elektrolit egyensúlyt, az izmok működését, támogatja az anyagcsere folyamatokat és felhasználja a szénhidrátokat. A káliumhiány olyan rendellenességeket eredményez, mint például a hypokalemia, amelyek csökkenthetik az izmok egészségét és szívritmuszavarokat okozhatnak.

A szív egészségének elősegítése

A nektarin rendszeres bevitele segít fenntartani a szív- és érrendszeri egészséget az antioxidánsok jelenléte miatt. A nektarin antocianinokat és klorogénsavat tartalmaz, amelyek gátló hatást fejtenek ki az LDL-koleszterin oxidációja ellen, megakadályozzák az artériák megkeményedését és elősegítik az emberi vérlemezkék megfelelő keringését. Flavonoidjai vannak, amelyek megakadályozzák a vérlemezkék aggregációjának növekedését és csökkentik az érelmeszesedés kialakulásának esélyét.

A rák megelőzése

A nektarinok klorogénsavval rendelkeznek, amely egy természetes vegyület, amely számos egészségügyi előnnyel jár, mint például a daganatok és rákok, például a vastagbélrák megelőzése. Vizsgálatok szerint a klorogénsav kemoprevenciós tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek gátolják a vastagbél karcinogenezisének szaporodását. Tanulmányok azt mutatják, hogy a Rosaceae botanikai csoportban talált béta-karotin, amely magában foglalja a nektarint a tüdőrák elleni védelemben.

Fokozza az immunitást

A nektarin elősegíti a test immunvédő mechanizmusának elősegítését. Az antioxidánsok, például a cink és a C-vitamin, valamint más védő fenolos összetevők bőséges forrása a gyümölcsben, amely elősegíti a test azon képességét, hogy ellensúlyozza a különféle fertőzéseket az antitestek szintézisének elősegítésével. Csökkenti az olyan betegségek esélyét és intenzitását, mint a nátha és a malária, és felgyorsítja a sebek és más betegségek gyógyulási folyamatát.

A bőr egészsége

Ez a gyümölcs bioflavonoidokat tartalmaz, amelyek segítenek fenntartani a bőr egészségét. A nektarin antioxidáns komponensekkel rendelkezik, mint például a lutein, a C-vitamin és a béta-karotin, amelyek védekező hatást biztosítanak. A béta-karotin védő hatást fejt ki az UV-sugárzásnak kitett bőrkárosodások ellen. A C-vitamin segít a kollagén szintézisében, amely elősegíti a szövetek tonizálását és fenntartja a bőr fiatalosságát. Ezenkívül a tanulmány megállapította a nektarinban található lutein fotóvédő hatását, amely segít megvédeni a bőrt az UV által kiváltott erythemától és a szabad gyökök károsodásától.

Támogatja az emésztést

A lúgos jelleg és az étkezési rostok jelenléte a nektarinban segítenek fenntartani az emésztést és az egészségi állapotot. A nektarin rosttartalmú, amely felszívja a vizet és hozzáadja az étrendet, valamint szabályozza a bélmozgást. Megakadályozza az egészségügyi problémákat, például székrekedést, gyomorhurutot és fekélyeket. Megakadályozza a toxinok kötődését a vastagbél falain és méregteleníti a testet a toxinok eltávolításával a szervezetből.

A kismamák részesülhettek a nektarinban található ásványi anyagokból és vitaminokból, főleg a folát jelenléte miatt, amely segít csökkenteni az idegcsőhibák, például a gerincferdülés esélyét. Hozzájárul az anya és a baba általános egészségi állapotához. A bőséges káliumforrás, amely segít megelőzni az izomgörcsöket és fenntartja az energiaszintet a fehérjék felépítésével. A rost fenntartja az emésztés egészségét, a C-vitamin pedig segíti a növekvő csecsemő fogainak, izmainak és ereinek megfelelő fejlődését és növekedését.

Egészségessejtek

A nektarin nagyszerű foszforforrás, amely nélkülözhetetlen ásványi anyag, amely létfontosságú szerepet játszik a szövetek és sejtek normális működésében. A foszfor segíti az erős fogak és csontok kialakulását, és támogatja a zsírok és szénhidrátok anyagcseréjét. Támogatja a sejtek fenntartását és javítását, valamint segíti a veseműködést, a normális pulzusszámot, az izomösszehúzódást és az idegkommunikációt. Sőt, ebben a gyümölcsben van vas, amely elősegíti a hemoglobin képződését a vörösvérsejtekben, és hozzájárul a növekedéshez és fejlődéshez.

Hagyományos felhasználások

Belsőleg használja a szamárköhögés, a gyomorhurut, a hörghurut és a köhögés kezelésére.
Megkönnyíti a terhesség alatti reggeli rosszullétet és hányást.
A leveles port sebek és sebek gyógyítására használják.
Belsőleg alkalmazza ödéma, székrekedés, asztma, köhögés és menstruációs problémák esetén.
A gyökér kérge sárgaság és csepp kezelésére szolgál.
Segít megelőzni a száj- és üregrákot.
Csökkenti a vérlemezkék aggregációjának esélyét és csökkenti az érelmeszesedés kialakulásának esélyét.
Elősegíti a szem egészségét, csökkenti a makula degeneráció esélyét és megakadályozza a szem betegségeit.
Ez megkönnyíti az emésztést, valamint a bélmozgást.
Megakadályozza az emésztési állapotokat, például fekélyeket, gyomorhurutot és székrekedést.

Óvintézkedések

A nektarin magjai kis mennyiségű cianogént tartalmaznak, így lenyelve cianiddá metabolizálódhat. A túlzott lenyelés cianidmérgezést okoz.
A magok fulladásproblémákat okozhatnak a gyermekeknél.
Allergiákat okozhat, például bőrviszketést, gyengénlátást, duzzanatot (szemhéj, ajkak és arc), viszketést (szájban és torokban), légzőszervi és emésztési tüneteket (orrfolyás, hasmenés, hányás és gyomorfájdalom). Anafilaxiát okozhat, amely a legsúlyosabb allergia.

Hogyan kell enni

Az érett gyümölcsöket frissen fogyasztják.
A gyümölcsöket pitékben, lekvárokban, joghurtokban, fagylaltokban, turmixokban, turmixokban, süteményekben és lekvárokban használják.
Szárítsa meg a gyümölcsöket, és később használja fel.
Adja hozzá a virágokat salátához, vagy köretként használja.
A virágok teába főzhetők.
A magmagot nyersen vagy főzve fogyasztják.
Tüneteket válthat ki irritábilis bél szindrómában szenvedő betegeknél.
A fruktánban gazdag ételekre érzékeny embereknek korlátozniuk kell a nektarin bevitelét.
Fogyassza mérsékelt mennyiségben.
A szeleteket desszertekhez és gyümölcssalátákhoz adják.

Hozzávalók:

1 ½ kg nektarin
2 evőkanál cukor
100 gramm málna
¾ csésze liszt
90 gramm kockára vágott vaj
1 teáskanál fahéj
¼ teáskanál só
50 gramm zabkása zab
1 csésze barna cukor
½ teáskanál szerecsendió

Útvonalterv:

Melegítsük elő a sütőt 374 ° -ra.
Blankolja a nektarint forrásban lévő vízben, majd húzza le róla a bőrt.
Távolítsa el a köveket, és vágja szeletekre a gyümölcsöket.
Kombinálja a szeleteket cukorral és málnával. Tedd egy tepsibe.
Keverje össze a vajat, a lisztet, a barna cukrot, a fahéjat, a szerecsendiót, a sót és a zabot.
Kenje meg a gyümölcs tetején, és sütje kb. 45-60 percig az előmelegített sütőben.

Hozzávalók:

1 csésze nektarin (apróra vágva)
½ csésze piros paprika (apróra vágva)
1/3 csésze hagyma (apróra vágva)
2 evőkanál jalapeno paprika (apróra vágva)
1 evőkanál apróra vágott friss koriander
½ teáskanál só
2 teáskanál olívaolaj
1 evőkanál friss lime juice
1 csipet fekete bors (frissen őrölt)
1 csipet cayenne bors

Útvonalterv:

Keverjünk össze egy tálban nektarint, piros paprikát, hagymát, jalapeno paprikát és friss koriandert. Ezután adjunk hozzá sót, lime levet, olívaolajat és cayenne borsot, és keverjük össze.
Fedje le a tálat egy műanyag borítással.
Ezután a tálat hűtőszekrényben tartjuk körülbelül 30 perc és egy óra között. Ez elősegíti az ízek fejlesztését.
Keverje hozzá a fekete borsot. Ha szükséges, adj hozzá még egy csipet sót.

Hozzávalók:

6 csésze apróra vágott nektarin (hámozatlan)
4 evőkanál citromlé
3 csésze cukor
1 teáskanál a választott fűszerből

Útvonalterv:

Az összes hozzávalót enyhe tűzön kb. 30 percig főzzük.
Ezután adjon hozzá egy választott fűszert, például gyömbér- vagy fahéjkivonatot.
Tekintsük le a habot a felületről.
Tegye a lekvárt sterilizált üvegedényekbe.
Körülbelül 10 percig forrásban lévő vízfürdőben dolgozzuk fel.

Más tények

A nektarint borotvált őszibaracknak is nevezik sima bőrük miatt.
A nektarin nem az őszibarack és a szilva kereszteződése. Valójában barackfajta.
Kőgyümölcs, mivel közepén nagy a mag.
Mivel a nektarin szorosan kapcsolódik az őszibarackhoz, néha barackfán termesztik, vagy fordítva.
A fákat meleg hőmérsékletű területeken művelik.