Egészségügyi és wellness cikkek

Amikor lédús külsejű almát vagy élénkpiros epret talál, csábító lehet felvenni és nagyot harapni. De mielőtt bármilyen gyümölcsöt és zöldséget eszik vagy főzne, meg kell mosnia őket.

étkezés

"A gyümölcs és a zöldség az egészséges táplálkozás alapvető eleme, de a friss termékek a nyomokban lévő vegyi anyagok mellett baktériumokat, gombákat és más mikrobákat is tartalmazhatnak" - mondta Gina McArdle bejegyzett dietetikus táplálkozási szakember, az RDN, az LDN, a Geisinger Community Medical Center. "A gyümölcsök és zöldségek mosása segít eltávolítani a szennyeződéseket, a baktériumokat, a kerti kártevőket és a maradék peszticideket."

Noha a mosószerek nem távolítják el vagy megölik az összes bennük lévő potenciális mikrobát, a friss gyümölcsök és zöldségek folyó víz alatt történő öblítése csökkenti a mikroorganizmusok számát.

"Alaposan mossa meg a termékeit folyó víz alatt, és a kezével rohamosan dörzsölje meg a zöldségeket és gyümölcsöket" - mondta McArdle. "Ha kemény héjú vagy kemény bőrű valamit mosol, például dinnyét vagy uborkát, dörzsöld meg zöldséges ecsettel."

A gyümölcsök és zöldségek tisztaságának biztosítása érdekében csábító lehet gondolkodni a szappan, mosószer vagy fehérítő oldatok használatán, de nem szabad - sokféle friss termék porózus, és képes felszívni őket, esetleg megváltoztatva ízüket és biztonságosságukat.

Akkor is meg kell mosnia a termékeket, ha nem tervezi megenni a héját vagy a bőrét.

"A gyümölcs vagy zöldség külsején lévő baktériumok és szennyeződések átjuthatnak a belsejébe, ha levágják vagy meghámozzák" - mondta McArdle.

A leveles zöldségfélék mosásához szétválasztja és külön-külön öblítse le a leveleket, és dobja el a szakadt vagy sérült leveleket. A leveles zöldségek tisztításának megkönnyítése érdekében próbálkozzon néhány percig tiszta, hideg vízzel ellátott tálba - ez meglazítja a leveleken található homokot és szennyeződéseket. Törölje szárazra papírtörlővel, vagy salátafonóval távolítsa el a felesleges nedvességet.

Tisztítsa meg az almát, az uborkát és más szilárd terméket mosással és hámozással, hogy eltávolítsa a bőrén lévő viaszos tartósítószert. Amikor a szilva, az őszibarack és más bogyós gyümölcsökről van szó, mossa le őket folyó víz alatt, és papírtörlővel szárítsa meg.

Amikor bogyókat, cseresznyét és szőlőt vásárol, mosatlanul tárolja őket, amíg készen áll a fogyasztásra. Óvatosan mossa le hűvös vízzel közvetlenül evés előtt.

Ha előre vágott, zacskós vagy csomagolt termékeket vásárol olyan csomagolásban, amely azt mondja, hogy előmosott és fogyasztásra kész, ehet vagy főzhet vele anélkül, hogy újra megmosná. Csak győződjön meg róla, hogy nem érintkezik tisztátalan edényekkel vagy felületekkel, hogy megakadályozza a keresztszennyeződést, amely ételmérgezéshez vezethet.

"A friss termékek elkészítése előtt mindig győződjön meg róla, hogy szappannal és vízzel mossa meg a kezét" - mondta McArdle. "És győződjön meg róla, hogy az ételkészítéshez használt vágódeszkák, edények vagy pultok tiszták, mielőtt hámozzák és szeletelik a termékeket."