Milyen volt enni Steve Jobs szerepében

Szerkesztette és kiadta: Wellness Monster Stacie

Steve Jobs szülői képességeitől kezdve üzleti partnereivel való bánásmódjáig az elmúlt évek egyik legvitatottabb híressége volt. Furcsa vagy eltérő viselkedése kiterjedt arra is, amit evett (vagy nem evett). Walter Isaacson, a Steve Jobs szerzője szerint Jobsnak volt néhány egyedi étkezési szokása, amelyek gyakran ide-oda ugráltak a veganizmus és a gyümölcsösség között. Bár koncepciójában egészséges, mindkettő ellentmondásos.

A válogatós evő

Jób életében voltak olyan esetek, amikor hetekig csak egy-két ételt fogyasztott. Volt alma- és sárgarépafázisa, amelynek következtében narancssárga árnyalatot nyert a bőrén. Természetesen senki sem vitatja, hogy az alma és a sárgarépa egészségtelen. Elisa Zied dietetikus szerint azonban „egyedül enni őket nem okos”.

"Bár az alma és a sárgarépa egészséges és szénhidrátot tartalmaz, fehérjéjük nagyon kevés - a zsírokkal és szénhidrátokkal ellentétben a fehérje nem tárolható a szervezetben, ezért fontos, hogy minden nap elegendő fehérjében gazdag ételt fogyasszunk" - magyarázza Zied.

Ebben a szakaszban valószínűleg Jobs sem evett elég zsírt.

"Elég táplálékzsír nélkül a test zsírraktárai kimerülhetnek" - magyarázza Zied. "A bőre szenvedhet, gyakrabban fázhat, és szervei és testszövetei sérülékenyebbek lehetnek - különösen kockázatosak a krónikus betegségben szenvedők számára." (https://www.nbcnews.com/healthmain/strange-eating-habits-steve-jobs-119434)

A Gyümölcsös bajnok

Jobs gyümölcsként töltött ideje elég jól dokumentált. Még arra is ösztönözte, hogy megnevezze cégét emiatt. Bár a veganizmushoz hasonlóan, egy igazi gyümölcsös csak gyümölcsöt, diót, magot, zöldséget és gabonát fogyaszt, de nem állati eredetű termékeket. Ezek a termékek jól ismert egészséges ételek, de nagyon jó az esély arra is, hogy Jobs nem evett elég étkezési zsírt, hacsak nem evett nagy mennyiségű diót és magot. A gyümölcsösöknél gyakran hiányzik a tápanyag, beleértve a B-12-vitamint, a D-vitamint, a vasat, a cinket, a kalciumot, a jódot, az omega-3 zsírsavakat és néhány esszenciális aminosavat. (https://healthyeating.sfgate.com/differences-between-fruitarians-vegans-4207.html)

A gyümölcsösök étrendje általában körülbelül 75 százalékos gyümölcsből áll, és korlátozó, mivel csak nyers ételeket esznek. Míg esznek gabonát és zöldséget, szigorúan követik, mit esznek annak érdekében, hogy ne ártsanak a növénynek, ahonnan származnak. Fogszuvasodást is szenvedhetnek egyes gyümölcsök, például az alma, magas cukorbevitel és más gyümölcsök, például a narancs magas savtartalma miatt.

Nem rózsaszagú

Jobs mind a vegán étkezés, mind a gyümölcsösség iránti elkötelezettsége vonzotta alkalmazottai figyelmét, és nem jó értelemben. Jobs úgy vélte, hogy étrendje megszabadítja a testét a felesleges nyálkahártyától, ami viszont segít abban, hogy „büdös legyen”. Isaacson könyve szerint Jobs meg volt győződve arról, hogy étrendje miatt nem kell gyakran zuhanyoznia vagy dezodorokat viselnie, de sok munkatársa könyörögni fog, hogy nem értenek egyet. Mint kiderült, a teljes fehérjék hiánya az ilyen típusú étrendben valójában lelassíthatja a szervezet természetes méregtelenítési folyamatát - mondja J.J. Virgin, a TLC Freaky Eaters társszereplője. Ugyanakkor J.J. egyetért abban, hogy ezek a diéták csökkenthetik a váladékot. (https://www.nbcnews.com/healthmain/strange-eating-habits-steve-jobs-119434)
A böjt útja az eufória felé

Jobs arról is ismert volt, hogy időről időre böjtöl az eufória vagy az extázis érzésének reményében. Zied azt mondja, hogy amikor az ember böjtöl, a test kis vegyi anyagokat hoz létre, úgynevezett ketonokat, amelyek mintegy helyettesítik a glükózt.

"Ha a tested több ketont termel, mint amennyi az energia létrehozásához szükséges, akkor egy veszélyes állapot, az úgynevezett ketózis alakul ki" - mondja Zied. "Ez növeli a szervezet nátrium- és vízveszteségét, és hozzájárulhat hányingerhez, gyengeséghez, fáradtsághoz."

Élethosszabbító kúra?

A Jobs étrenddel kapcsolatos egyéb vitatott dolgok közé tartozik az a gondolat, hogy Jobs étrendjének köszönhetően több mint 30 évig élt a hasnyálmirigyrák kialakulása után. Dr. John McDougall feltételezi, hogy Jobs számos évvel a diagnózisa előtt fejlesztette ki a rákot, de a gyümölcsösség iránti elkötelezettsége segítette életének meghosszabbítását. Dr. Kaayla T. Daniel nem ért vele egyet ebben az ötletben.

"Természetesen egyikünk sem tudja biztosan megmondani, mi okozta a hasnyálmirigyrákot, ami Steve Jobs halálához vezetett, vagy mi, ha bármi megmenthette volna" - mondja Daniel. „Étrendi, életmódbeli, környezeti és genetikai tényezőknek mind szerepet kell játszaniuk. De McDougall elmulasztása figyelembe venni azt a szerepet, amelyet Jobs vegán étrendje - és a gyakori gyümölcsösség - halálában játszhatott, a legjobb esetben sem hasznos, a legrosszabb esetben pedig felelőtlen. " (https://www.westonaprice.org/health-topics/soy-alert/veganthink-dr-john-mcdougall-explains-the-death-of-steve-jobs/) Rámutat, hogy Jób nagy mennyiségű gyümölcslét fogyaszt valószínűleg szerepet játszott Jobs rákjában, mivel a nagy mennyiségben vett gyümölcslé nagyban megterhelheti a májat és a hasnyálmirigyet.

Vár az ítélet

Az ítélet még mindig arról szól, hogy Jobs étrendje egészséges volt-e vagy sem. Egy biztos - Ashton Kutcher színész nem rajong. A Jobs című film ikonjának lejátszására való felkészülés közben Kutcher a fruitarim életmódot választotta, és a kórházban kötött ki.