Mik azok a hüvelyesek? A 10 legfontosabb hüvelyesek listája

Mik azok a hüvelyesek? Mi különbözteti meg őket a babtól? Milyen egészségügyi előnyeik vannak? Ez a hüvelyesek listája átfogó válaszokat ad minden kérdésre, így mindent megtanulhat, amit valaha is szeretett volna tudni a hüvelyesekről.

Mik azok a hüvelyesek? Mi van a babokkal?

A hüvelyesek a Leguminosae vagy a Fabaceae családból származó növények, egyedülállóak, mert maghéj formájában teremnek gyümölcsöt. Nagyjából hüvely vagy borsó növény, a hüvelyesek egy nagy kategória, amely több ezer növényt ölel fel, és a bab a hüvelyes családba tartozik, a borsó, a földimogyoró és a lencse mellett.

Másképp gondolva, a hüvelyesek sokféle növény, míg a bab kifejezetten bizonyos hüvelyes növények magja, és gyakran vese alakú. Ugyanúgy, ahogy a „hal” kifejezés tengeri élőlények ezreit is magában foglalja, még mindig vannak sós és édesvízi, illetve mélytengeri halak, és ezeken a kategóriákon belül még több olyan definíció létezik, amelyek különbözik a pontytól, mint a harcsa és a sügér. csukától, annak ellenére, hogy mind fehér, édesvízi, kerek halak.

A hüvelyesekről és a babról valószínűleg féltucatnyit lehet megnevezni a feje tetején: vese bab, vörös vese bab, fekete bab, zöldbab, fava bab stb. Borsóval valószínűleg ugyanezt teheti: édes borsó, ropogós borsó, hasított borsó, hóborsó, fekete szemű borsó stb. Mindegyik hüvelyes fajta, és mindegyik nagyon jót tesz az egészségének.

Olvassa el, és fedezze fel a hüvelyesek egészségre gyakorolt előnyeit és az általunk fogyasztható legegészségesebb hüvelyesek top 10-es listáját.

A hüvelyesek egészségügyi előnyei

Íme néhány egészségügyi előny, amely a hüvelyesek és a bab kiemelkedő tápértékével jár.

Fogyás

A bab és a hüvelyesek felvétele az étrendbe kiváló módja annak, hogy biztonságosan lefogyjon és a kilókat megtartsa. A magas rost- és fehérjetartalmú (ami további egészségügyi előnyökhöz vezet ezen a listán lejjebb) a hüvelyesek segíthetnek csökkenteni az étvágyat és a telített éhséget, ami két tényező a fogyáshoz. Valójában a Journal of the American College of Nutrition folyóirat tanulmánya azt mutatta, hogy azoknak, akik rendszeresen ettek babot 1400 fő feletti csoportban, 22% -kal alacsonyabb volt az elhízás, alacsonyabb testtömeg és kisebb derékméret.

Szív Egészség

A hüvelyesek fogyasztása nemcsak a veszélyes LDL-koleszterin, hanem az általános koleszterinszint csökkentését is elősegítheti, de a hüvelyesek csökkenthetik a szívbetegségek, agyvérzés és a cukorbetegség kockázatát is. A hüvelyesek egészséges étrendbe való felvétele elősegíti a vérnyomás normalizálódását és a gyulladás visszaszorítását.

Rost- és emésztőrendszeri rendszeresség

A hüvelyesekben található élelmi rostok ömlesztve adják az emésztőrendszer hulladékát, és segítenek abban, hogy kényelmesebb módon mozoghassanak a testben, ami nagyszerű hír azok számára, akiknek székrekedésük van. Olyan kicsi, mint 1 csésze vacsorára főzött lencse 16 gramm rostot hozhat, ami a napi ajánlott érték 64% -a.

A rostok számának növelése azoknak is ajánlott, akiknek szivárgó bél szindróma van, ami kezeletlenül más problémákhoz vezethet, mint az irritábilis bél, krónikus fáradtság, ételallergia, valamint az egész testben előforduló autoimmun és gyulladásos reakciók. A hüvelyesekről és a rostokról egy kicsit sokat megy.

Vércukor-szabályozás

A hüvelyesek rostjai segítenek a vércukorszint szabályozásában és stabilizálásában is, mivel a rost lelassítja a cukor felszívódását a véráramban, védve a veszélyes vércukorszint-emelkedéstől. Azoknál, akik rendszeresen fogyasztottak hüvelyeseket egy több mint 2000 résztvevővel végzett vizsgálatban, alacsonyabb volt a vércukorszintjük, mint azoknak, akik nem.

Magas fehérjetartalmú

Végül, de nem utolsósorban a hüvelyesek jó fehérjeforrást jelentenek, különösen azok számára, akik vegán vagy vegetáriánus étrendet fogyasztanak. A húsevők fehérjét állati eredetűek, de a növényi fehérjét keresők számára a bab és a hüvelyesek felbecsülhetetlen értékűek. Megfelelő mennyiségű fehérje megszerzése szükséges az új izomépítéshez szükséges esszenciális aminosavak biztosításához. Azok, akik csak növényi ételeket fogyasztanak, diverzifikálhatják fehérjeforrásukat a hüvelyesek családjának különböző tagjainak bevonásával.

Az egészséges hüvelyesek top 10 listája

Tehát most, hogy tudja, milyen hüvelyesek tehetnek Önért, melyiket érdemes vásárolni? Ez a lista gyors felsorolást nyújt a megvásárolható legegészségesebb hüvelyesek közül.

1. Lima Beans

Vajbabként is ismert, ezek a sárga-fehér lapos babok csészében 15 gramm fehérjét tartalmaznak, és pektint, oldható rostot tartalmaznak, amely étkezés utáni vércukorszint-emelkedések csökkentésével jár. Csak feltétlenül főzze meg őket, mivel a lima bab nyersen mérgező.

2. Fekete bab

A fekete bab egy másik hüvelyes, amely segíthet csökkenteni a vércukorszint-emelkedést étkezés után, ami alacsonyabb cukorbetegség-kockázatot jelent. A közép- és dél-amerikai konyha rendszeres alapanyaga, a fekete bab fehér rizzsel kombinálva jobban mérsékelheti a vércukorszint-emelkedést, mint önmagában a fehér rizs, és ezáltal minden étel értékes hozzájárulása lesz.

3. Csicseriborsó

Kimutatták, hogy a csicseriborsó vagy a garbanzo bab segíti a fogyást, csökkenti a vérnyomást és csökkenti a szívbetegségek kockázatát. Csökkenthetik a rák kockázatát is, ha a vörös hús helyettesítésére használják az ember étrendjében. 19 női résztvevővel végzett vizsgálatban azok, akik csicseriborsót tartalmazó ételt fogyasztottak, szignifikánsan alacsonyabb inzulin- és vércukorszintet mutattak, mint azok, akik egyenértékű mennyiségű fehér kenyeret ettek. Mindezek mellett a csicseriborsóról kimutatták, hogy csökkenti az LDL-koleszterint, és javítja a bélműködést és a bélbaktériumokat.

4. Pinto bab

A mexikói konyhában elterjedt pinto bab csökkentheti mind a „rossz” LDL-koleszterint, mind az összkoleszterint azokban, akik napi fél csészét fogyasztanak 8 héten keresztül. Akár egészben, sütve vagy pépesítve fogyasztják, ezek a babok növelik a szervezet propionáttermelését is, amely rövid láncú zsírsav, amely jót tesz a bél egészségének. Mint sok más babhoz és hüvelyeshez, a pinto babhoz is hozzá lehet járulni az étkezés után fellépő vércukorszint-emelkedések szabályozásához.

5. Vesebab

Magas rosttartalmának köszönhetően a vesebab segít csökkenteni a vércukorszintet azáltal, hogy lassítja a cukor felszívódását étkezés után. Egy másik tanulmány kimutatta, hogy a fehér vesebab kivonata (Phaseolus vulgaris kivonat) segíthet csökkenteni a túlsúlyos férfiak és nők testtömegét, ami óriási mértékben hozzájárul a cukorbetegség és a metabolikus szindróma kialakulásához. Az a 30 résztvevő, aki ezt a kiegészítést egy hónap alatt szedte, átlagosan 5,5 kilóval többet fogyott, mint azok, akik placebót szedtek, csökkentve a zsírtömeget és a derék kerületét.

6. Lencse

Egy másik vércukorszint-csökkentő (szokja meg ezt a jó hírt, amikor babot és hüvelyeseket fogyaszt!), A lencse a cukorbetegség alacsonyabb arányához kapcsolódik, ha rendszeresen fogyasztja. A lencse javíthatja a bél egészségét és a bélműködést azáltal, hogy lelassítja a gyomorürülés sebességét mind az embereknél, mind a kutyáknál. A lencse az LDL-koleszterinszint csökkentésével és a szervezetben a „jó” HDL-koleszterinszint növelésével támogatja a szív egészségét.

7. Borsó

A borsó saját előnyöket hoz az ebédlőasztalra. Egy másik nagyszerű fehérje- és rostforrás, a borsóliszt szintén kimutatták, hogy jobban csökkenti a hasi zsír- és inzulinrezisztenciát, mint a búzaliszt. A borsószál ugyanúgy képes csökkenteni a vércukorszintet étkezés után, mint más hüvelyesek, valamint csökkenti a vér trigliceridjeit, és növeli a jóllakottság és a teltség érzetét. A borsószálról kimutatták, hogy csökkenti a hashajtók szükségességét az idős résztvevőknél, mivel képes javítani a bél egészségét és rendszerességét.

8. Szójabab

A szójabab gyakran megtalálható az ázsiai konyhában és a tofu alapja, és nem csak ugyanazokat az előnyöket hordozza magában, mint más hüvelyesek (vérnyomáscsökkentés, koleszterinszint-csökkentés), de magas az izoflavonok, antioxidánsok mennyisége, amelyek felelősek egy csomó saját egészségügyi előnyei.

A szója izoflavonok fitoösztrogének, vagyis utánozhatják az ösztrogént a szervezetben, ami különösen előnyös a menopauzán áteső nők számára. A posztmenopauzás nők vizsgálata kimutatta, hogy a szója-izoflavonok 2 éves szedése után a D-vitamin, a kalcium és az általános csontsűrűség csökkenése jelentősen csökkent. A szójababhoz a gyomor- és gyomor-bélrendszeri daganatok kockázatának 15% -os csökkenése is társul.

9. Haditengerészeti bab

A tengeri bab, más néven a tarisznya bab B-vitaminokat és rostokat tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a metabolikus szindróma tüneteit. Egy elhízott és túlsúlyos felnőttekből álló tanulmány kimutatta, hogy heti 5 csésze tengeri bab vagy más hüvelyesek csökkentették a vérnyomást, a vércukorszintet és a derék kerületét. A kóros vérkoleszterinszintű gyermekeknél a napi turmixban lévő tengeri babpor növelte egészséges HDL-koleszterinszintjüket.

10. Földimogyoró

A földimogyoró nem dió, hanem hüvelyes. A B-vitaminokkal, egyszeresen telítetlen zsírokkal és fehérjékkel a földimogyoró alacsonyabb halálozási kockázattal jár együtt olyan okok miatt, mint a stroke, a rák, a szívbetegségek és a cukorbetegség. Míg a földimogyoróvaj következetesen nem mutatják ugyanazokat a hatásokat, más tanulmányok szerint a földimogyoró fogyasztása csökkenti az összes koleszterint és a káros LDL-koleszterint, ha alacsony zsírtartalmú étrendbe kerül. Vásároljon sózatlan földimogyorót, hogy a lehető legegészségesebb legyen.

Egész életen át tartó hüvelyesek

A hüvelyesek állandóan bizonyítják, hogy segítenek a koleszterinszint javításában, a vércukorszint csökkentésében és hasznos élelmi rostok biztosításában. Ez egy erős élelmiszercsoport, amelyet mindannyian jobban meg kell szoknunk. A fehérjével, B-vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal teli hüvelyesek nem csak nekünk, de környezetbarátak és a bolygó számára is jóak. Tegye bele salátákba, levesekbe, pörköltekbe és sült krumpliba, vagy egye meg magát finom és egészséges étkezéshez!