Mennyire veszélyes a gyümölcs- és zöldséghiány?

A zöldségek és gyümölcsök az emberi étrend fontos összetevői, és az emberi napi étrend fő részének kell lenniük.

gyümölcs

Kép jóváírás: Africa Studio/Shutterstock.com

A gyümölcsök és zöldségek fontos fitokémiai összetevőket tartalmaznak, amelyekről kimutatták, hogy jótékony hatással vannak az emberi egészségre.

A gyümölcsök és zöldségek gazdag A-, C-, E- és K-vitamin- és ásványi anyagok forrásai, például kálium, magnézium, kalcium. Az élelmi rostok jó forrásai és antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkeznek. Lehetetlen ezeket a tápanyagokat egyetlen gyümölcsből vagy zöldségből megszerezni; ezért különféle gyümölcsöket és zöldségeket kell bevinni az étrendbe.

Milyen következményekkel jár a gyümölcs- és zöldséghiány?

A gyümölcsök és zöldségek kihagyása hajlamosabbá teszi a szervezetet a hiányosságokra és a rengeteg betegségre.

Vitamin- és ásványianyag-hiány okozta betegség

A vitaminhiány által okozott betegségek közül néhány:

  • Skorbut - a C-vitamin hiánya okozza
  • Éjszakai vakság - A-vitamin-hiány okozta
  • Vérzéses betegség vagy vérzési rendellenesség - K-vitamin-hiány okozza

A vérszegénység, az oszteoporózis és a golyva ásványi anyagok (vas, kalcium és jód) hiánya által okozott betegségek.

Kardiovaszkuláris problémák

A gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend csökkenti a szív- és érrendszeri problémák és a jövőbeni szövődmények kockázatát. A szívbetegségek kockázata azoknál az egyéneknél, akik napi ötnél több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak, 20% -kal csökken, összehasonlítva azokéval, akik napi háromnál kevesebbet fogyasztanak.

GY Tang és munkatársai egy áttekintő cikkének megfelelően a zöldségfogyasztás fordított összefüggésben van a szív- és érrendszeri betegségek kockázatával. Különböző epidemiológiai vizsgálatokból származó kutatások azt mutatják, hogy az olyan zöldségek, mint a spárga, zeller, saláta, brokkoli, hagyma, paradicsom, burgonya, szójabab és szezám nagy potenciállal bírnak a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében és kezelésében.

Kapcsolódó történetek

Ezek a zöldségek elsősorban szívvédő hatásukat mutatják antioxidáns, gyulladáscsökkentő és thrombocyta-gátló hatásuk miatt.

A gyümölcsök és zöldségek segítenek szabályozni a vérnyomást és a vércukorszintet; a lipidprofilra is kedvezően hatnak. A gyümölcsök és zöldségek megakadályozzák a szívizom károsodását; modulálják az enzimaktivitásokat, szabályozzák a gén expressziót és a szív- és érrendszeri betegségekkel kapcsolatos jelátviteli utakat.

Emésztési problémák

A gyümölcs és a zöldség jó rostforrás, amely serkenti a bélmozgást, és elősegíti az ételek megfelelő és könnyű emésztését. A C-vitaminban és káliumban gazdag gyümölcsök, például alma, narancs és banán különösen jót tesznek az emésztésnek.

Speciale G és munkatársai által közzétett tanulmány szerint 2016-ban a Nature Chemical Biology folyóiratban a zöld levelű zöldségek szulfokinovózt tartalmaznak, amely cukor az E. coli energiaforrásaként működik. Az E.coli jó baktérium, amely védőgátat képez, amely megakadályozza a rossz baktériumok általi növekedést és kolonizációt.

Rák

A bizonyítékok arra utalnak, hogy a gyümölcsök és zöldségek étrendbe vétele csökkenti a rák kockázatát. A bogyók antocianint tartalmaznak, amely gátló hatást mutatott a vastagbélrákban. A keresztesvirágú zöldségek megelőző hatást mutattak a rák ellen is. A Journal of Food and Drug Analysis folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy az almában lévő polifenol-fluoretin gátolja az emlőrák sejtjeinek növekedését.

Anyagcserezavarok

A metabolikus szindrómára a csökkent vércukorszint, az emelkedett vérnyomás, a dyslipidaemia és a hasi elhízás jellemző. A gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend a cukorbetegség, a hiperlipidémia és a magas vérnyomás csökkent kockázatával jár.

A C-vitamin bevitele antioxidáns hatása miatt fordított összefüggést mutat a metabolikus szindrómával. A rostokban gazdag ételek segítenek csökkenteni az alacsony sűrűségű lipoproteint és kiegyensúlyozni a vércukorszintet.

A DASH diéta, amely elősegíti a zöldségek és gyümölcsök fogyasztását a vérnyomás-szabályozás javítása érdekében, különösen hasznos az anyagcsere-betegségek megelőzésében. Egy tanulmány, amely a DASH diéta vérnyomásra gyakorolt ​​hatását vizsgálta, megállapította, hogy a magas vérnyomásban szenvedő embereknél, akik a DASH diétát követték, a szisztolés vérnyomás körülbelül 11 Hgmm-rel, a diasztolés vérnyomás pedig csaknem 6 Hgmm-rel csökkent egyéneknél.

Látomás

A zöld leveles zöldségek és a színes gyümölcsök karotinoidokat tartalmaznak, amelyek növelik a szem vizuális teljesítményét és segítenek megelőzni az életkorral összefüggő szembetegségeket. A lutein és a zeaxanthin karotinoidok védőhatással bírnak a szürkehályog ellen; segít az öregedéssel összefüggő szembetegségek és a makula degeneráció megelőzésében is.

Depresszió

Számos tanulmány talált összefüggést a gyümölcs- és zöldségfogyasztás és a depresszió között. Tanulmányok szerint a depresszió kevésbé valószínű azoknál az embereknél, akik különféle gyümölcsöket és zöldségeket fogyasztanak.

Források

Tang, G. Y. és mtsai. (2017). A zöldségek hatása a szív- és érrendszeri betegségekre és a kapcsolódó mechanizmusokra. Tápanyagok, 9 (8), 857. DOI: 10,3390/nu9080857

Speciale G. és mtsai. (2016). A YihQ egy szulfokinovozidáz, amely hasítja a szulfokinovozil-diacil-glicerid-szulfolipideket. Nat Chem Biol. 12 (4): 215-7. DOI: 10.1038/nchembio.2023.

Bazzano, Lydia A, Egészségügyi Világszervezet és a FAO/WHO közös workshop a gyümölcsökről és zöldségekről az egészségért (2004: Kobe, Japán). (2005). Étrendi gyümölcs- és zöldségfogyasztás, valamint a diabetes mellitus és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata. Egészségügyi Világszervezet. https://apps.who.int/iris/handle/10665/43146

Wu KH. És mtsai. (2018). Az alma-polifenol-fluoretin a 2-es típusú glükóz-transzporter szignáljainak gátlásával gátolja az emlőrák sejtvándorlását és szaporodását. J Food Drug Anal. 26 (1): 221-231. DOI: 10.1016/j.jfda.2017.03.009.

Challa HJ. És mtsai. (2019). DASH-diéta (étrendi megközelítések a magas vérnyomás leállításához) [Frissítve 2019. május 15-én]. In: StatPearls [Internet]. Kincses Sziget (FL): StatPearls Publishing; 2019 január-. Elérhető: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK482514/

További irodalom

Idézetek

Kérjük, használja a következő formátumok egyikét, hogy idézze ezt a cikket esszéjében, dolgozatában vagy jelentésében:

NM, Ratan. (2020. január 24.). Mennyire veszélyes a gyümölcs- és zöldséghiány ?. News-Medical. Letöltve: 2020. december 9-én: https://www.news-medical.net/health/How-Dangerous-is-a-Lack-of-Fruit-and-Vegetables.aspx.

NM, Ratan. "Mennyire veszélyes a gyümölcs- és zöldséghiány?". News-Medical. 2020. december 09. .

NM, Ratan. "Mennyire veszélyes a gyümölcs- és zöldséghiány?". News-Medical. https://www.news-medical.net/health/How-Dangerous-is-a-Lack-of-Fruit-and-Vegetables.aspx. (megtekintés: 2020. december 9.).

NM, Ratan. 2020. Mennyire veszélyes a gyümölcs- és zöldséghiány ?. News-Medical, megtekintve 2020. december 9-én, https://www.news-medical.net/health/How-Dangerous-is-a-Lack-of-Fruit-and-Vegetables.aspx.

A News-Medical.Net ezt az orvosi információs szolgáltatást a jelen feltételeknek megfelelően nyújtja. Felhívjuk figyelmét, hogy az ezen a weboldalon található orvosi információk célja a beteg és az orvos/orvos közötti kapcsolat és az általuk nyújtott orvosi tanácsadás támogatása, nem pedig annak helyettesítése.

News-Medical.net - AZoNetwork webhely