Meleg hajdina és céklasaláta

2017. január 6 .: Ania - 14

hajdina

Ez a recept boldoggá teszi anyukámat. Nagy hajdina rajongó, és folyton elmondja, mennyire egészséges (igaza van), és hogy elő kellene állítanom egy hajdina receptet.

Egyes országokban viszonylag ismeretlen, a hajdina mindig is nagyon népszerű dolog volt enni Lengyelországban. Valójában széles körű népszerűsége megelőzi a burgonya népszerűségét, amelyet a legtöbb lengyel hagyományos viteldíjnak tekint, annak ellenére, hogy Lengyelországban egészen a XVII. Századig teljesen ismeretlenek voltak.

Az egyik klasszikus hajdina ételünk egy főtt, pirított hajdina (amelynek földi, enyhén diós íze van), tetejére sült tojás, megfonnyadt spenót és egy „frissítő” bögre savanyú tejital tartozik, amelyet probiotikus minősége miatt értékelnek. . A „frissítőt” zárójelbe tettem, mivel gyerekkoromban teljesen utáltam ezt az ételt (és különösen az italt) (ami nem azt jelentette, hogy nem szabad megenni ...), és emiatt a negatív konnotáció miatt nem vonzott hajdina nagyon sokáig.

Most, hogy végre magam mögé tettem ezt a gyűlölt ételt, az ízlelőbimbóim bizonyára kissé beérettek és élvezem, hogy a hajdina valójában elég gyakran van. Különösen télen, mivel olyan jól passzol a gomba és a cékla földes ízeihez, a karamellizált póréhagyma édességéhez és egy kis balzsamecethez.

Ez a hajdina- és céklasaláta könnyű, magas fehérjetartalmú és alacsony kalóriatartalmú, tartalmas és természetesen gluténmentes is, így tökéletes, ha történetesen bármilyen étrenddel kapcsolatos újévi fogadalmat tettél 😉. Tudom, hogy…

PS: Ha ezt az ételt készíted, ne felejts el címkézni az Instagramon @lazycatkitchen néven, és használd a #lazycatkitchen hashtaget. Szeretem látni a receptjeimet!