Lengyel karácsonyi vacsorám receptekkel - Polírozza a konyháját

Lengyel karácsonyi vacsorám

Helló Kedves Éhes Barátaim,

polírozza

‘Újra itt a szezon. Újabb év telt el, ismét villámgyorsan. Két év telt el azóta, hogy ide költöztünk PA-ba, és nem tudom elhinni, mennyire siet az idő. Már vásároltam a 9-5-ös készülékemmel, és még mindig örülök, ha recepteket és történeteket írok neked. Remélem, hogy folytatom mindaddig, amíg nálam leszek, ezért kérjük, olvasson tovább, főzzön és ossza meg.

Mivel ez az egész blogolási kaland csak hobbi számomra, nem mindig szoktam magam annyira megszervezni, hogy olyan recepteket posztoljak, amelyeknek van értelme az évadnak. Megpróbálom, csak nem mindig történik úgy, ahogy szeretném. Idén decemberben azonban összeszedtem magam, és úgy terveztem, hogy egész hónapban postázom a lengyel karácsonyi ételek receptjeit. 3 hét alatt 12 étel volt kihívás, de elkészítettem. Remélem, hogy választasz néhányat (vagy mindet), és ezt a karácsonyt az emlékeid felelevenítésével töltöd, megkóstolva azokat az ízeket, amelyek Lengyelországra vagy lengyel családodra emlékeztetnek.

Azoknak a barátoknak, akik idén csatlakoztak a blogomhoz, üdvözlöm és köszönjük. Köszönjük folyamatos támogatását azoknak a barátoknak, akik továbbra is visszatérnek és kapcsolatban maradnak. Kérjük, folyton ossza meg képeit az elkészített és élvezett ételekről. Nagyon sok örömet okoz, ha tudatom, hogy valaki a képernyőn túl van, és hallgat.

Most pedig megosztom az előző évi bejegyzést a lengyel karácsonyról. Jó olvasást!

A lengyelek 3 napig ünneplik a karácsonyt, elég ahhoz, hogy a jókedv a következő 12 hónapban is kitartson velünk. Főétkezés karácsony estéjén, majd karácsony 1. és 2. napja van. EZ SOK RENDELKEZÉS!

Kezdjük a choinka-val (karácsonyfa). Az otthonomban általában egy-két nappal Wigilia (karácsony este) előtt díszítettünk, és ez nagyjából a lengyelek számára szokásos.

Wigilia az ünnepek legfontosabb napja a családom számára, amelyet általában a közeli családdal töltve hagyományosan húsmentes ételeket fogyasztanak. A hús nélküli szenteste hagyománya kissé megváltozott számomra azóta, hogy az Egyesült Államokba költöztem, és lazítottak az aznapi húsevés szabályain. Most „bigos” -t eszünk hússal együtt, és néha a répa- vagy gombaleves húsalap alapján készül. Sok lengyel szigorúan ragaszkodik a hagyományhoz, és szenteste csak hús nélküli ételeket szolgál fel.

A vacsora akkor kezdődik, amikor az első csillag megjelenik a még halványkék égen. A bátyám és én voltunk felelősek a keresésért, gyerekkorunkban. Azt hiszem, jó módja annak, hogy távol tartsunk minket a konyhától. Addigra különösen éhesek voltunk, mivel az elsõ párszor csak a besurranó hideg pierogival tudtunk megúszni.

A házamban a karácsonyra való felkészülés korán kezdődik, és nem az ajándékvásárlásról beszélek. Mindenki tudja, hogy a káposztának legalább 10 napig savanyúvá kell válnia a bigos és a pierogi számára. Amint elkezdem savanyú káposztát főzni, a férjem azt mondja, hogy karácsonyi illata van. És egyetértek.

A karácsony számomra szintén narancsillatú. A lengyelországi kommunista időben karácsony volt az egyetlen alkalom, amikor narancsot kaptunk (ha szerencsénk volt). Nem azért, mert nem tudtuk megvásárolni őket, hanem azért, mert nem voltak elérhetőek. Az ajándékzacskóinkba kapnánk őket a fa alatt, néhány édességgel együtt. A bátyámmal össze kellett hasonlítanunk, hogy ki mennyit és mekkorát kapott, csak azért, hogy megbizonyosodjon róla, hogy egyenletes és igazságos.

Vacsoraasztal terítékre kerül a különleges alkalmakra megtakarított porcelán és ezüst edények. Hagyományosan mindig van egy további teríték megadva egy váratlan vendég számára. A fehér terítő alá is teszünk egy maroknyi hejt, hogy a jászolt jelképezzük.

A családom számára a karácsony estéjén a vacsora úgy kezdődik, hogy az összes családtag megosztja az „opłatek” -ot (egy vékony ostya, olyan, mint amilyet az úrvacsoránál kap), azzal, hogy mindenki betör egy darabot abból, amit tart, megeszi és kívánja egymásnak. Házasodj össze karácsonnyal és más megfelelő kívánságokkal a következő évre.

Akkor a szórakoztató rész ... kaja ! Legalább 12 étel, hogy képviselje a 12 apostolt (Lengyelország egyes részei és a 13). Ezek az ételek régiónként és otthonról otthonra kissé eltérnek, de mindegyik tartalmaz néhány kedvencet.