Konzervált gombák tápanyagai

kapcsolódó cikkek

A tápanyagok az Ahi tonhalban
A Tripe előnyei
Kálium a pitypangban
A Bella Bella gombák egészségügyi előnyei
A főtt burgonya előnyei
Milyen egészségügyi előnyei vannak a tökpüré fogyasztásának?

A konzerv zöldségek kevesebb tápanyagot tartalmaznak, mint a friss zöldségek, mivel a konzerválási folyamat során néhány vitamin és ásványi anyag elvész. A zöldségkonzervek, beleértve a gombákat is, mégis jó választás a táplálkozás fokozására, ha a friss termékek szezonon kívül vannak, túl drágák vagy nem érhetők el. Válasszon alacsony vagy nátriumtartalmú dobozokat, ha nátrium-tartalmú étrendet tart, mivel a konzerv gombák egy adagja az ajánlott napi nátrium 44% -át tartalmazhatja.

Réz

A réz, amelyet a tested olyan ételektől kap, mint a konzerv gomba, elősegíti a vas felszívódását, elősegíti az energia-anyagcserét, és elősegíti a kollagén és a vörösvértestek szintézisét. Egy csésze, 156 gramm kiszárított, konzerv gomba 370 mikrogramm rézet tartalmaz. Ez az összeg teljesíti az Élelmiszer- és Táplálkozási Testület által felnőtt férfiak és nők számára ajánlott napi 900 mikrogramm rézbevitel 41 százalékát. A réz antioxidánsként működik, megakadályozva a szabad gyökös vegyületek károsodását a DNS és a sejtszövetben. Ha nincs elegendő rézforrás az étrendben, nagyobb valószínűséggel alakulhat ki csontritkulás, vérszegénység vagy osteoarthritis.

Pantoténsav

A felnőtteknek naponta körülbelül 5 milligramm pantoténsavra - B5-vitaminra van szükségük. Ez a tápanyag szükséges a zsírok, szénhidrátok és fehérjék anyagcseréjéhez, valamint a mellékvese hormonok és vörösvértestek termeléséhez. Testének szüksége van rá a riboflavin megfelelő használatához és az idegrendszer egészségének megőrzéséhez. Minden 1 csésze adag konzerv gomba 1,26 milligramm pantoténsavat, vagyis az RDA körülbelül 25 százalékát tartalmazza. A sok pantoténsavban gazdag ételt tartalmazó étrend csökkentheti a magas koleszterinszint és a reumás ízületi gyulladás kockázatát.

Niacin

A konzerv gombák 2,5 milligramm niacint tartalmaznak minden 1 csésze adagban. Ez biztosítja a férfi napi szükségletének csaknem 16, nő esetében pedig 17,8 százalékát. A niacin - más néven B3-vitamin - döntő szerepet játszik az energia-anyagcserében. A Marylandi Egyetem Orvosi Központja szerint a niacin is támogatja az idegrendszer egészségét, és szükséges a hormontermeléshez. Ha étrendje rengeteg niacinban gazdag ételt tartalmaz, például konzerv gombát, akkor csökkenhet az Alzheimer-kór, a szívbetegség, a magas koleszterinszint és a szürkehályog kockázata.

Testének vasra van szüksége ahhoz, hogy vörösvértestek és adenozin-trifoszfát vagy ATP, a sejt energia elsődleges forrása legyen. A férfiaknak napi 8 milligramm vasra van szükségük, míg a nőknek körülbelül 18 milligrammra van szükségük. Minden 1 csésze adag konzerv gomba 1,2 milligramm vasat, vagyis a férfi RDA 15 és a nők 6,6 százalékát biztosítja. A nem elegendő vasfogyasztás növelheti az anaemia és a neurológiai problémák kockázatát. A növényi eredetű ételekből, például a gombákból származó vas nem hem vas, ez a forma nem szívódik fel könnyen a belekben. A kapott vas mennyiségének növelése érdekében fogyasszon konzerv gombát fehérjével vagy gazdag C-vitamin forrással. Például próbáljon konzerv gombát adni paradicsomalapú tészta szószokhoz, amelyek baromfit vagy marhahúst tartalmaznak.

MedlinePlus: Ételek - Friss Vs. Fagyasztva vagy konzervben
USDA nemzeti tápanyag-adatbázis a standard referenciához: tápanyagadatok gombákhoz, konzervek, lecsepegtetett szilárd anyagok
Marylandi Egyetem Orvosi Központ: Réz
Marylandi Egyetem Orvosi Központ: B5-vitamin (pantoténsav)
Marylandi Egyetem Orvosi Központ: B3-vitamin (niacin)
A Marylandi Egyetem Orvosi Központja: Vas

Michelle Kerns különféle nyomtatott és online kiadványokhoz ír, irodalomra és tudományos témákra specializálódott. 2008 óta könyvrovatíróként dolgozik, és tagja az Országos Könyvkritikus Körnek. Kerns angol irodalmat és neurológiát tanult az UC Davis-ben.