Könnyű és egészséges hideg répaleves

Megjelent: 2018. július 18 Utolsó frissítés: 2018. július 18. 9 hozzászólás

könnyű

A hideg répaleves tökéletes módja annak, hogy egészséges és finom ételeket fogyasszon nyáron. Egy ropogós uborkával, kemény tojással, édes céklával és hideg tejszínes kefirrel töltött tál órákig tele lesz és elégedett!

Ezt a Hidegrépa leves receptet eredetileg pontosan 9 évvel ezelőtt tettem közzé. Szokatlan és vicces véletlen, hogy csaknem egy évtizeddel később pontosan ugyanazon a napon teszem közzé.

Kilenc évvel ezelőtt egy forró nyár alatt több tucatszor készítettem ezt a hideg kefirlevest. Aztán megismertem a férjemet, aki nem szereti a kefirt (vagy joghurtot, tejfölt vagy írót, vagy bármilyen más tejterméket, a tejet és a sajtot kivéve ... nem is tudom, hogy vagyunk még mindig együtt ... vége dühöngeni), és abbahagytam ennek a frissítő hideg nyárnak a készítését leves.

Most, hogy imádnivaló lányommal maradok otthon (aki szintén nem szereti a kefirt, a joghurtot, a tejfölt vagy az írót vagy a tejterméket, kivéve a sajtot ... nem is tudom, hogy ő a gyermekem ... dühöngeni) készítsen hideg répalevest ebédre magamnak. És milyen finom, könnyű és egészséges ebéd.

Mi a hideg répaleves eredete?

Ha a Google Cold Ceed Soup levest kapja, sok receptet kap, amelyek szerint a leves lengyel vagy litván, vagy lett vagy orosz.

Egy wiki oldal szerint (amelyről tudom, hogy valójában nem tekintély), nagy valószínűséggel litván. Oroszországban azonban valóban népszerű, sőt saját neve is van: Kholodnik vagy Svekolnik.

Szereted a céklát, és több répareceptre vágysz?

Nézze meg ezt a finom, 27 verhetetlen cukorrépa receptet tartalmazó összefoglalót!

Szintén, #bearsbeetsbattlestargalactica

Melyek a hideg répaleves összetevői?

Cékla, természetesen. Ezután van még néhány összetevő, amelyek receptenként eltérőek. Csakúgy, mint az amerikai almás pite esetében, ennek a hideg kefir levesnek is sokféle változata létezik.

Vannak, akik pácolt répával esküsznek, és azt mondják, hogy nélkülük ez a hideg nyári leves nem lenne ugyanaz. Egyesek szerint a receptnek burgonyát kell tartalmaznia.

Íme a Kefirrel készült hideg répaleves receptem összetevői:

  • Cékla, főtt, nem pácolt.
    • Szeretem használni a Love Beets márkát, mert nagyon megkönnyíti ennek a levesnek a elkészítését. Megkapom őket a Costcóban.
  • Kefir. Néhányan írót használnak, én viszont kizárólag Kefirt.
  • Uborka
  • Retek
  • Főtt tojás
  • Kapor
  • Zöld hagyma
  • Sok só

Néha megkérdezik tőlem a főzet íze. Milyen ízű? Nos, ezekből a kefir nélküli alapanyagokból nagyon jó saláta lesz, szóval olyan, mint egy saláta sok öntettel, más néven kefir. Próbáld ki, nagyszerű.

Hogyan készítsünk hideg répalevest

Ennek a frissítő hideg nyári levesnek az elkészítése nagyon egyszerű. Csak annyit kell tennie, hogy:

  1. reszeld le a megfőtt céklát
  2. finomra vágjuk a többi hozzávalót
  3. öntsön rájuk hideg és tejszínes kefirt
  4. keverd össze
  5. sóval ízesítjük
  6. Élvezd

TIPPEK a hideg kefirleves megkönnyítéséhez: Ha nem tud előre főtt céklát vásárolni, akkor csak főzzön néhányat a kívánt főzési módszerrel, hámozza meg, majd tartsa a hűtőben.

Körülbelül egy hétig vagy 10 napig tartanak. Keményen forraljuk fel a tojásait, és hűtőben is tartsuk. Ha elkészült a tojás és a répa, az összetevők aprítása és a hideg nyári leves összeállítása csak annyit tesz 5 perc.

Alternatív megoldásként előkészítheti az összes hozzávalót, és legfeljebb 2 napig külön tartályokban tarthatja a hűtőszekrényben. Akkor pillanatok alatt összeállíthatja a levest.

TIPP: Ügyeljen arra, hogy minden hozzávalója hideg legyen. Ez a hideg répaleves sokkal jobb hideg ízű, mint szobahőmérsékletű.

Készíthet hideg kefirlevest répa nélkül?

Persze, hogy lehet! Valójában az idő felében egyáltalán nem teszek répát. Ha nincs ideje répát főzni, de szeretne egy finom és frissítő hideg kefirlevest, akkor csak hagyja ki a céklát! Ugyanolyan finom és frissítő lesz!

Mi van, ha nem szereti a Kefirt?

Nos, ha nem szereti a kefirt, de mégis szeretne egy finom hideg nyári levest, ugyanazokkal az alapanyagokkal, akkor orosz iskolába járhat, és elkészítheti az Okroshkát.

Nagyjából ugyanazokból az összetevőkből áll, de Kefir helyett Kvass-t használ. A Kvass rozskenyérben erjesztett ital, és nagyon finom!

Mit tehet a maradék kefirrel?

A kefirt általában az Ön boltjának joghurtos folyosóján árusítják, és szinte mindenhol elérhető. Ha azonban nem találja meg, megtanulhatja a Sarah-tól, hogyan készítsen tejes kefirt a Champagne Tastes-ben.

Próbálja ki ezeket a finom recepteket a maradék kefirjével:

  • Csokoládé Kefir torta az Imagelicious-tól
  • Mango Lassi kefirrel a pezsgőízből
  • Egészséges Kefir Popsicles házi és finom

A hideg répaleves recept változatai

  1. Próbáljon savanyított céklát használni főtt/sült répa helyett
  2. Adjunk hozzá főtt burgonyát
  3. Adjunk hozzá kapros savanyúságot
  4. A kefir helyett hideg répalevet használjon, és a tetejére tegyen egy kanál tejfölt
  5. Adjunk hozzá fokhagymát
  6. Kihagyhat retket

Annyi variációja van ennek a finom levesnek! Adjon hozzá többet ebből, vagy kevesebbet. Játsszon vele. Legyen minden egyes alkalommal más és izgalmas!