Egészséges karfiolleves

40 perc 235 kalória 5 adag

A egészséges karfiolleves recept ez nagyon krémes, karfiollal megrakva, könnyen vegán és tejmentes. Ez karfiolleves könnyű krémje nem igényel karfiol pörkölését, és csak egy edényben készíthető el a gyors és finom egészséges leves recept elkészítéséhez!

Több krémes leves receptre vágyik, mint ez a karfiol leves? Ez a sült paradicsomos bazsalikomos leves, a sült vajmogyoró squash leves és a krém spárgaleves közül néhány kedvenc egészséges leves receptünk!

Krémes karfiol leves melegedni!

A férj és én először élveztünk egy tálat, amely ihletet adott ennek az egészséges karfiolleves receptnek a hátterében, amikor 2015-ben Nashville-ben nyaraltunk az újév estéjén. Mint sok más, az Evolving Table többi receptje, amelyeket egy étterem étele inspirált, ezt a Zuppa Toscana levest vagy ezt a spárgás leves krémet, gyorsan hozzáfogtam a munkához, újrateremtve, amint hazaértem.

Hogy őszinte legyek, nem terveztem még MÁS leves receptet feltenni ide az oldalra a 2018-2019-es téli szezonban. De amikor végül elkészítettem ezt a krém karfiollevest ...

de NÉGY alkalommal a karácsonyi szünetben ... Tudtam, hogy meg kell osztanom veled!

(És nem is beszélve arról, hogy pillanatfelvételt küldtem a firkás receptemről a férj nagymamájának és anyjának, miután ragaszkodtak hozzá, hogy alig várják, hogy élőben megjelenjen ez a bejegyzés!)

Tehát minden további nélkül merüljünk el hogyan készítsünk karfiollevest, milyen összetevőkre lesz szüksége, a legjobb módja annak, hogy krémes legyen, jól megmelegíti és megfagy ez a leves, mit tálaljunk karfiollevessel, és ha sikerül ezt elkészítenie karfiolleves vegán vagy tejmentes.

Karfiolleves elkészítése

A gyors, egyszerű és egészséges karfiolleves elkészítéséhez csak néhány egyszerű lépés szükséges:

Készítse elő és aprítsa fel a zöldségeket.
- Vágja a karfiol fejét harapásnyi virágzattá, és apróra vágja fel egy édes hagymát.
Sauté a kockára vágott hagymát egy nagy fazékban vagy holland sütőben, kevés olívaolajban. Ezután adjuk hozzá a karfiolvirágzatokat, és pároljuk 5 percig.
Adjon hozzá húslevest, fűszereket és nyers kesudiót (itt titkos hozzávaló!) az edénybe, és forraljuk fel. Tartsuk forrásban és forraljuk 20 percig.
Püré a karfiollevest nagy sebességű keverőben, konyhai robotgépben vagy merülő turmixgéppel. (További részletek alább.)

Hozzávalók krém karfiol leves

Ebben a karfiolleves receptben csak néhány összetevő található, és mindegyiket viszonylag könnyű megtalálni. A szükséges kritikus összetevők a következők:

Karfiol feje - győződjön meg róla, hogy közepesen nagy fejet kap, hogy legalább 4 csésze karfiolvirágot kapjon.
Édes vagy sárga hagyma - az édes hagyma az én személyes kedvencem!
Csirke- vagy zöldségleves VAGY víz + jobb, mint a Bouillon (csirkealap) - Ez utóbbi FAR által a kedvencem. Ha nem találja meg, ne aggódjon! Egyszerűen használjon zöldséges vagy csirkehúslevest hasonló eredményekhez.
Pirospaprika pehely - Használjon többé-kevésbé attól függően, hogy mennyire fűszeres a karfiolleves.
Só, bors, szárított zsálya - Nyugodtan használjon szárított bazsalikomot, kakukkfüvet, oregánót vagy rozmaringot hasonló eredményekhez a zsálya helyett.
Nyers kesudió - Abszolút szükséges. NE hagyja ki ezeket. Ezek segítenek a karfiolleves sűrítésében, hogy extra krémes és finom legyen anélkül, hogy nehéz krémmel töltenék meg.

Cook tippje: NE kapjon sózott vagy sült kesudiót. A legjobb eredmény érdekében győződjön meg róla, hogy RAW kesudiót kapott!

A krémes karfiolleves elkészítésének legjobb módja

Többféle módon pürésítheti és keverheti össze ezt az egészséges leves receptet, hogy extra krémes és finom legyen. Íme néhány konyhai eszköz és eszköz, amelyet használhat (preferencia sorrendben):

Merülő (vagy pálca) turmixgép - Rendkívül egyszerű takarítás, és nem igényel forró levest más készülékbe.
Vitamix vagy nagy sebességű turmixgép - Egy másik nagyszerű lehetőség, mivel a Vitamix olyan nagy, és elfér benne ennek a karfiolleves receptnek az összes tartalma. (Bár vigyázzon, hogy fröccsen!)
Konyhai robotgép - Ez a leves nem a legegyszerűbb pürésíteni, de mindenképpen megtehető. Tételenként kell dolgoznia annak biztosítása érdekében, hogy a karfiolleves krémje elérje maximális krémes potenciálját.

Újramelegítés, fagyasztás és tárolás

A karfiolleves a hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig és majd legfeljebb 3 hónapig fagyasztható. A legjobb eredmény érdekében győződjön meg róla, hogy a levest teljesen szobahőmérsékletre állítja, mielőtt hűtőszekrényben tárolja. Ha átkerül a fagyasztóba, tegye a levest fagyasztó számára biztonságos műanyag edényekbe, és fagyasztás előtt állítsa le a hűtőszekrény hőmérsékletére.

Ha készen áll a hűtőszekrényből történő melegítésre, egyszerűen tegye egy edénybe közepesen alacsony hőfokon és melegítse 5-10 percig, vagy tegyen bele egy tálat a mikrohullámú sütőbe.

Hasonlóan más levesreceptekhez, ez a karfiolleves is idővel határozottan jobb lesz! Tehát, ha van türelme, ostorozzon fel belőle egy adagot, tárolja a hűtőszekrényben, melegítse fel, majd másnap élvezze. Komolyan szuper krémes és még ízesebb lesz!

Mit tálaljunk vele?

Bár ez a karfiolleves recept önmagában elég ménes, mindenképp van néhány dolog, amit tálalhatunk hozzá, hogy még varázslatosabbá váljon:

Gluténmentes bagett - személyes kedvenc, különösen egy kis vajjal és fokhagymával!
Gluténmentes krutonnal - azoknak, akik szeretnek egy kicsit ropogtatni a levesben.
Parmezán sajt suttog - ez kiváló alternatíva a fentiekhez azok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztanak.

Készíthetek vegán vagy tejmentes ezt a karfiollevest?

IGEN! Ezt a karfiollevest vegán és tejtermékmentesen készítheti el a következő módosításokkal a recepten:

A vaj helyett használjon vegán „vaj” botokat (például a Földmérlegből származóakat).
Használja jobban, mint a Bouillon vegetáriánus alapot vagy zöldséglevest. (Vegánnak)
Használjon vegán parmezán sajtot a szokásos parmezán sajt helyett.