A legjobb alacsony szénhidráttartalmú keto cukros sütemény recept

Publikálva: 2019. október 30. · Módosítva: 2020. július 7., írta Lisa MarcAurele 62 megjegyzés - Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Lásd: Közzététel

További információ

Ne hagyd, hogy a név becsapjon téged, ezeket keto cukros sütik valójában cukormentesek! Vegyen részt az ünnepi süti dekorációs hagyományokban szénhidrát- és gluténmentes módon!

A kivágott sütik régóta fennálló ünnepi hagyomány a férjem családjában. A receptet generációk óta továbbadják, apai nagymamája adta nekünk. Különleges ünnepi üdülést jelentenek a családunkban, de nekem saját keto cukros sütire volt szükségem, hogy belemerülhessek.

Amikor alacsony szénhidráttartalmúra váltottam, abbahagytam ezeket a családi csemegéket. Ehelyett átalakítottam néhány más süti receptet, például gluténmentes mogyoróvajvirágomat és puha gluténmentes gyömbéres sütiket, hogy kielégítsem ezt az ünnepi süti vágyat.

Annak ellenére, hogy nem ettem őket, mégis szerettem részt venni a sütikészítés és díszítés hagyományában. De most kiderült, hogy már nem én vagyok az egyetlen családtag, aki távol áll a cukortól és a gluténtől.

Ezért hoztam létre végül egy alacsony szénhidráttartalmú sütemény receptet.

A legjobb keto karácsonyi sütik

Mint mondtam, férjem családja generációk óta átadja ünnepi süti receptjét. Tökéletesítették!

Ezért szerettem volna ezeket a karácsonyi sütiket keto-barát módon megismételni, de mégis hű maradt az eredeti recepthez.

Hogy őszinte legyek, nem volt túl nehéz módosítani a receptet. A cukor és a liszt cseréje után a többi összetevő természetesen alacsony szénhidráttartalmú volt.

Még a mázat is nagyon egyszerű volt átalakítani. Most bűntudat nélkül élvezhetem a sima és a díszített sütiket is.

Hogyan készítsük el a legjobb keto cukros sütiket

Vagy az összes hozzávalót összeverheti egy nagy keverőtálban, vagy pulzálhatja őket egy konyhai robotgépben, amíg a tészta meg nem alakul.

Ha a tészta ragacsos, akkor a legjobb, ha hengerlés közben megszórjuk egy kis kókuszliszttel. Vagy tekerje ki a tésztát két darab sütőpapír közül és vágja formákra, vagy tekerje a tésztát rönkbe, és fagyassza le 20-30 percig, mielőtt korongokra szeletelné.

A tésztaformáknak vagy szeleteknek ¼ ⅛a hüvelyk vastagsága az Ön preferenciájától függően A vékonyabb sütik gyorsabban sütnek és kissé élesebbek lesznek.

Sütjük a keto cukros sütiket pergamennel bélelt tepsiben, 350 ° F-on 8-10 percig, vagy amíg a szélei enyhén meg nem pirulnak. Vegye ki a sütőből, és hagyja a sütiket 5-10 percig hűlni a serpenyőben, majd helyezze a sütiket egy hűtőtartóba, amíg teljesen kihűl.

Ha mázot szeretne készíteni a sütik díszítésére, egyszerűen öntsön porított édesítőszert egy kis tálba, és adjon hozzá annyi vizet, hogy vékony máz legyen. Szükség esetén adjon hozzá ételfestéket, majd vékony rétegben ecsetelje a mázat a sütikre, és hagyja megszáradni.

Tippek alacsony szénhidráttartalmú cukros sütik készítéséhez

Ez egy kis türelmet igényel, de meg akar győződni arról, hogy a sütiknek van-e ideje teljesen kihűlni.

Ha megpróbálja díszíteni vagy kezelni a sütiket, mielőtt azok kihűlnének, akkor nagyobb valószínűséggel szétesnek és szétesnek. Tehát feltétlenül adjon nekik egy kis időt.

A tárolás szempontjából ezek az alacsony szénhidráttartalmú sütik néhány napig szobahőmérsékleten tartják őket. Ha azt szeretné, hogy még egy kicsit tartsanak, akkor hűtőben vagy fagyasztóban is tárolhatja őket.

Miért használ ez a recept zsírszövetet?

Mivel ezt a receptet generációkkal ezelőtt hozták létre, vaj helyett disznózsírra van szükség. A sertészsír az utóbbi évtizedekig sokkal népszerűbb volt a főzésnél, mint a vaj.

Megállapítottam, hogy a sertészsír könnyebb és élesebb keto cukros sütiket készít.

Az interneten megvásárolhatja a legelőn emelt sertészsírt. Vagy ha hajlandó egy kicsit többet fizetni, akkor a legjobb a levélzsír. Ha van ideje, elkészítheti saját zsírját is. Nem nehéz, csak arra kell ügyelni, hogy kiváló minőségű, legelőn emelt sertészsírt használjon.

Kerülje az olcsóbb sertészsírokat, amelyeket a boltban talál, mert az eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében részben hidrogénezett. Az ilyen transzzsírokról kimutatták, hogy emelik az LDL (rossz) koleszterint és csökkentik a HDL (jó) koleszterint.

Kipróbáltam ennek az alacsony szénhidráttartalmú sütemény receptnek a variációját, ahol a sertészsírt helyettesítettem ghível, amely tiszta vajzsír a nem kívánt tejfehérjék nélkül. Ghee kellemes, vajas ízt ad a sütiknek, de én személy szerint jobban szeretem a sütik állagát, amikor zsírral sültek.

A recept variációi

Néhány különböző módon készítheti el ezeket a sütiket.

A hagyományos módszer az, hogy két darab pergamenpapír között addig sodorjuk a tésztát, amíg az nem lesz ⅛th és ¼th hüvelyk vastag. Ezt akkor szeretné megtenni, ha sütemények segítségével szórakoztató formákat készít.

Ha nem formák kivágását tervezi, és csak szabványos, kerek keto cukros sütiket szeretne, akkor azt javaslom, hogy a tésztát rönkformára tekerje, és 20-30 percig a fagyasztóba tegye. Ezután a rönköt lapos korongokra szeletelheti, még mindig közöttük ⅛th és andth hüvelyk vastag, csakúgy, mint a „szeletelj és sütj” sütit.

Tojásmentes süti esetén cserélje le a tojást 1 evőkanál zselatinnal, amely 3 evőkanál vízben van feloldva, lassú tűzön habosra habveréssel. Vagy ha csak a tojásfehérjét kerüli, tartsa meg a tojássárgáját, és csak 2 teáskanál zselatint és 2 evőkanál vizet használjon.

Egyéb keto süti receptek

Más keto süti recepteket keres az ünnepek környékén? Próbálja ki ezeket a csavarokat a hagyományos kedvenceken:

Alacsony szénhidráttartalmú mogyoróvajas sütik kókuszliszttel engedékenyek, egyszerűen elkészíthetők és nosztalgikus kereszteződésmintával rendelkeznek.
Keto alacsony szénhidráttartalmú Snickerdoodles sütik belül puhák, kívül ropogósak, és biztosan tetszenek a tömegnek.
Tejszínes sütik voltak az ünnepi süti receptjeim, mielőtt átalakítottam férjem családjának cukros süti receptjét, és még mindig a család kedvence.
Olasz mandula macaroons egyszerűen elkészíthetők és kiválóan megoszthatók a családdal és a barátokkal.
Kókuszlisztes csokoládé chip sütik akkor tökéletesek, ha kedvet kap egy klasszikus csokis sütihez.