Kérem, ne legyen banán, vegetáriánusok vagyunk! Azok az ételek, amelyek szerinted húsmentesek, de valójában TITKOT tartalmaznak

Szerinted a banán, a füge és a miso leves tökéletes étel a vegetáriánusok számára? Gondolkodj újra.

vegetáriánusok

Feltételezzük, hogy számos étel, a gyümölcsöktől és a csomagolt gabonaféléktől a sörig, sőt a fügéig is fogyasztható, mégis egy szakértő arra figyelmeztet, hogy ezek az elemek állati termékeket tartalmazhatnak.

A vegetáriánusok és a vegánok számára még aggasztóbb, hogy a csomagoláson található összetevők listáján szerepelhetnek a terméknevek, de nem az, ami benne van, például az összetett bogarakból származó étkezési színű kármin, miközben kevesen tudnák, hogy a banán permetezésére használt peszticidek tartalmazhatnak kagylófélék.

Görgessen le a videóhoz

Karin Ridgers, a vegán kampányoló, a VeggieVision TV alapítója ragaszkodik ahhoz, hogy a vegetáriánusok végezzenek házi feladatot, mielőtt bármit megennének.

Ridgers asszony a MailOnline-nak elmondta: „Olvassa el az összetevők listáját, és ha nem biztos abban, hogy mi az összetevő valójában, akkor csak kutassa át. Akkor örökké meg fogja tudni.

- Soha nem eszek semmit, csak ha el tudom olvasni az összetevőket; sok olyan nem zöldséges összetevő van, amelyet úgy érzem, mindenki el akarna kerülni, akár vegetáriánus, akár nem.

Hozzátette: csak akkor lehet tudni, hogy egy csomagolt termék húsmentes-e, ha hivatalos címkével rendelkezik.

"Az összetevők listája gyakran változik, ezért vásárlás előtt mindig figyeljen rájuk, és ügyeljen a Vegetáriánus Társaság által jóváhagyott szimbólumra, a Vegán Társaság bejegyzett szimbólumára vagy a Viva-ra! Szimbólum, mivel ezek a termékek tesztelésen esnek át, hogy megerősítsék vegetáriánus/vegán-barát "- mondta.

Íme egy lista azokról az élelmiszerekről, amelyeket megrendelhet egy étteremben, egy bárban vagy a vendéglőben - valamint a szupermarketben - amelyek lopakodó állati termékeket tartalmaznak.

kapcsolódó cikkek

Bár sok vegetáriánus étrendben tofut tartalmazhat, a miso levest gyakran a dashival (víz, szárított, moszat és halpehely) készítik, amely a legtöbb japán konyha gerince.

A dashi adja a miso levest és a legtöbb más japán levest, erős umami íze.

MI A Zselatin?

A zselatin számos összetevő listában szerepel, de valójában miből áll?

A PETA szerint a zselatin bőrből, inakból, szalagokból és sertések és tehenek csontjaiból származik, amelyeket vízben forralnak.

Kollagénben gazdag, és gyakran használják zselésítő szerként desszertekben, mártogatósokban, joghurtokban, édességekben és pillecukorokban.

Kevéssé ismert tény, de a Parmigiano-Reggiano vagy a Parmesan csak akkor tekinthető hitelesnek, ha állati oltóval készül - amely a borjak gyomornyálkahártyájából származik.

Ez egy szigorú szabályozás, amely jelzi, hogy a sajt valójában parmezán. A borjak oltója Pecorino Romanóban, Grana Padanóban és Gorgonzolában is megjelenik.

Meglepő kiegészítés ehhez a listához. Míg a füge nem hús, rovarokat, például elhalt darazsakat tartalmazhat.

Ez akkor történik, amikor egy darázs beporozza a fügét, beragad a gyümölcs belsejébe és ott meghal.

Ha azonban beleharap a fügébe, nem fogja tudni látni a benne lévő elhalt darazsat, mivel a gyümölcs enzimje a darazsat fehérjévé alakítja.

VEGGIE FORRÁSOK

Dummies.com - Felsorolja az étel összes elrejtett állati összetevőjét

Vegetáriánus társaság - Hasznos adatlapok a sajtról és más termékekről

Barnivore - Átfogó lista a vegetáriánus és vegán sörökről, borokról és szeszes italokról.

Vegán receptklub - kurátora a vegánbarát cégekről.

Véletlenül vegán - Tumblr-fiók azon élelmiszerek felsorolásával, amelyek kereskedelmi forgalomban nem minősülnek vegánnak, de biztonságosak a nem húst fogyasztók számára.

PETA - Hogyan vásároljunk vegánul

Mindig vásároljon organikusat, mivel a nem ökológiai banánt rovarirtóval permetezik, amely állati részeket tartalmazhat.

A Science Daily információ szerint a baktériumokkal szembeni harcot folytató, a banán túlérését megakadályozó Chitosan növényvédő szer garnélákból és rákhéjakból készül.

Tehát bár a füge, a banán maga is gyümölcs, az életének meghosszabbítására használt vegyület állati anyagból készül.

Biztonságban akar lenni? Legyen organikus.

Ezek, különösen a nem zsíros változatok, mint például a Muller Light, zselatint tartalmaznak, amely krémesebb, gazdagabb textúrát ad.

A vegetáriánusoknak javasoljuk, hogy alaposan olvassák el a címkét, mielőtt új márkát vásárolnak.

A Müller szóvivője a MailOnline-nak elmondta: "Számos terméket kínálunk a fogyasztóknak, az egészségesebb zsírmentes, alacsony kalóriatartalmú lehetőségektől a sűrű és krémes, engedékeny desszertekig.

"Az összes táplálkozási információ és összetevő, beleértve a zselatint is, megjelenik a csomagoláson, így a fogyasztók a legjobb választást tudják választani számukra."

A sörökben és a stoutokban a szűrési folyamat részeként izlandi vagy halhólyagot használnak.

Mivel a felhasznált mennyiség olyan apró, maga az árucikk nem szerepel az összetevők részeként.

Az üvegszűrő kiszűri a maradék élesztő részecskéket, amelyek egyébként a sör zavarosnak tűnnek.

A Guinness szóvivője a MailOnline-nak elmondta: „Az Isinglass a halászati ​​ipar mellékterméke. Finomítószerként az Isinglass-t használjuk a Guinness gyártásában, hogy elősegítsük az élesztő eltávolítását a sörből.

'Míg a sörfolyamat eltávolítja az Isinglass túlnyomó részét vagy egészét, elfogadjuk, hogy a kész termékben maradhatnak néhány kisebb Isinglass nyomok.

"Jelenleg megpróbáljuk felmérni az Isinglass márkánkra és termékünkre gyakorolt ​​jó hírnévre gyakorolt ​​hatását, és azt, hogy befektetni kell-e ennek az elemnek a főzési folyamatunkból való eltávolítására."

MI A DASHI?

A Dashi főzőkészlet, amely számos japán leves alapját képezi, beleértve a miso levest is.

Ez egy könnyű alapanyag, amelyet kombu (szárított ehető moszat), víz és andbonito pehely (halpehely) készít.

Az umamival csomagolva az alapanyag készíthető a bonito pehely nélkül is, de előfordulhat, hogy hozzá kell adnia ételízesítőt, mivel egy jó (nem zöldséges) dashiban annyi umami van, hogy nem kell megsózni az ételt.

A vörös édességek vagy bármely más, természetes vörös festékkel színezett ételek gyakran nem tartalmaznak állati termékeket.

Az elpusztított, összezúzott bogarakból készült Carmine akkor keletkezik, amikor a rovarokat nátrium-karbonáttal vagy ammóniával forralják fel, amely azután vonzó, élénkpiros festéket eredményez.

A fűszer, amely sok ételbe és italba kerül (Bloody Mary, bárki?) Worcestershire szósz szardellából készül.

Mint a miso dashi, a szószban lévő hal is umami ízt kölcsönöz neki, ez adja az ételeknek sokkal ízletesebb ízét.

Bármely narancslé, amely azt állítja, hogy "szív egészséges", itt az igazi bűnös. Ezek az állítások gyakran azt jelentik, hogy a lé omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek halolajokból származnak.

Ha egy narancslé kijelenti, hogy Omega-3-at tartalmaz, a vegetáriánusoknak ellenőrizniük kell, honnan származnak.

NÖVÉNYI VAGY NÖVÉNY?

A vegetáriánusok nem esznek állatot. Ide tartoznak a sertések, csirkék, tehenek, tengeri állatok és minden más állat.

Amellett, hogy nem fogyaszt el állati húst, a vegán nem eszik tejtermékeket, tojást vagy más, állattól származó terméket.

A vegánok kerülik az állatokon tesztelt vagy állati bőrből készült termékek használatát is.

Számos olyan cukorral bevont gabonafélék vannak forgalomban, amelyek marhahús zselatint tartalmaznak, amelyet az állatok bőréből, csontjaiból és kötőszöveteiből nyernek ki.

A Kellogg matt búzáiban például marhahús-zselatin van, hogy a cukor ragaszkodjon a gabonához.

A fehérje állati részek vízben történő forralásából készül, és számos termékben kötőanyagként jelenik meg.

KÉSZ KÉSZÍTETT PISZTUS ÉS PASZTRIKUS RÉSZEK

Ezeket gyakran zsírból, kiolvasztott sertészsírból készítik, nem pedig vajból, amely tejtermék, mivel az előbbi lényegesen olcsóbb, mint az utóbbi, és hosszabb az eltarthatósága.

A hagyományosan por alakú mályvacukor gyökérrel készül, a legtöbb kereskedelmi forgalomban lévő termék ma receptjeiként zselatint használ.

A kollagénben gazdag keverék adja az édesnek a szilárd és pattogó textúráját.

Hacsak nincs egyértelmű „vegetáriánus” szimbólum a palackon, a pesto, bár ez az ideális zöldségbarát terméknek tűnhet, valójában nem.

A bazsalikom és a fenyőmag szósz gyakran tartalmaz Pecorino Romanót és Grana Padanót, mindkettőt borjak gyomor bélésével készítik.

A Sacla szóvivője a MailOnline-nak elmondta: „A klasszikus bazsalikomos pesztónk Grano Padanót tartalmaz, amely egy hagyományos olasz sajt, amely állati eredetű termékekből készül. A pesto hagyományos olasz alapanyagok felhasználásával készül.

"Ugyanakkor tudunk vegetáriánus emberekről, ezért fejlesztettünk ki két zöldséget tartalmazó pestót.

"Az egyik a mi organikus pesztónk, és nemrég piacra dobtunk glutén- és tejtermékmentes pesztót, amely márciusban került a polcokra, és amely vegetáriánusok és vegánok számára is megfelelő."

Ridgers asszony azt mondta: „Vigyázzon ésszerűen a tányérjára; senki más nem szavaz és nem szavaz a pénztárcájával.

„Válasszon bio és természetesebb termékeket félelmetes összetevők nélkül, látogasson el a helyi egészségügyi élelmiszerboltba, és csevegjen az igazgatóval.

"Értékelni fogják a támogatást, és felfedezik egy teljesen új, zöldséges és vegánbarát alapanyagokból álló ételek világát."

A MailOnline megkereste Kelloggs-t, hogy megjegyzést tegyen.