Kecsketej vs tehéntej - mi a különbség?

kecsketej

Itt az ideje egy kiemelt „Csak kérdezz” blogbejegyzésnek! A múlt héten egy olvasótársa üzenetet küldött nekünk néhány kérdéssel a kecsketejről, és miután megnézte „Mi a legjobb tejmentes alternatíva” című történetünket, többet szeretett volna megtudni egy tejtermék alternatíváról, amelyről ismert, hogy egy kicsit kíméletesebb. a gyomor.

A blogod annyira informatív és világosan bemutatott. Nagyon lenyűgözött! Akkor bukkantam a webhelyére, amikor a tej laktózmentes alternatíváit kutattam. Az Ön által bemutatott információk nagyszerűek voltak, különösen a „Gyors elvihetők”, de nem tartalmazott információkat a kecsketejről. Különösen az érdekelt, hogy minél több információt szerezzek a kecsketejről. Tudnál segíteni?

NAGYON köszönöm édes üzenetét. Igyekszünk a lehető legjobban megosztani történeteket és tippeket olyan módon, amely segít megalapozott, egészséges döntéseket hozni ... könnyű, cselekvőképes, szórakoztató módon!

Kérdésére válaszolva feltétlenül van különbség abban, hogy testünk hogyan reagál a kecsketejre és a közönséges tehéntejre.

Miért könnyebben emészthető a kecsketej, mint a tehéntej?:

Különbség van a zsírmolekulák méretében
A kecsketej zsírmolekulái sokkal kisebbek, mint a tehéntej zsírmolekulái. Gondoljon így: képzelje el, hogy egy nagy fazék vizet forral és brokkolit ad hozzá a leves elkészítéséhez. Ha nagy virágokat és kis virágokat adna hozzá, akkor a testének sokkal keményebben kell dolgoznia a nagyobb brokkoli darabok megemésztésén (harapásán, rágásán és lenyelésén) a kisebbeknél. A tej zsírmolekuláinak méretbeli egyszerű különbsége megkönnyíti az emésztést.

Természetesen homogenizált
A homogenizált egyszerűen azt jelenti, hogy „egységessé tegye az állagát”. A friss tehéntej, ha a polcon ülve marad, természetesen elválik, ahol a zsír a tetejéig lebeg - ami kevésbé kívánatosnak tűnik. Ennek a darabos textúrának az elkerülése érdekében a tejet homogenizálás céljából dolgozzuk fel. A kecsketej nagyszerű tulajdonsága, hogy természetes módon homogenizált - sima és következetes anélkül, hogy mesterséges folyamaton esne át.

Kevesebb laktózt (tejcukrot) tartalmaz
Testünk enzimeket állít elő, amelyek elősegítik ételek, különösen a cukor lebontását. A kecsketej kevesebb laktózt (tejcukrot) tartalmaz, mint a tehéntej, ami megkönnyíti a gyomrunkat egyszerűen azért, mert kevesebb szükségünk van egy bizonyos típusú enzimre a laktóz lebontásához.

A fehérjetartalom miatt kevésbé allergén
Az Egyesült Államokban a 3 évesnél fiatalabb gyermekek egyik leggyakoribb allergiája a tejtermék-allergia, és sok köze van a tej egy bizonyos fehérjéhez, az Alpha s1 kazeinnek. Az Alpha s1 kazein szintje körülbelül 89% -kal kevesebb a kecsketejben. - ami az egyik fő oka annak, hogy a tejérzékenységgel rendelkező emberek megúszhatják a kecsketej alternatív alternatíváját.

Kecsketej szórakozás!

Rengeteg nagyszerű kecsketej kötelező próbálkozás a következő bevásárlólistára. Emlékszem, hogy teljesen elleneztem a kecsketejes sajtot, egyszerűen azért, mert nem tehenből származott. Ki tudta, hogy évekkel később az egyetlen sajt, amelyet valóban vásárolok, kecsketejből készül. Kísérletezzen az alábbi alternatívákkal:

  • kecsketejes sajt (kemény és puha)
  • nyers kecsketej feta (a kedvenceim salátákhoz adhatók)
  • kecsketejes joghurt (könnyű és kevesebb laktózt/cukrot tartalmaz, mint a szokásos dolgok)
  • kecsketejes fagylalt (meghalni)

Táplálás: A kecsketej jó fehérjeforrás, kevesebb cukrot (laktózt), 13% -kal több kalciumot, 25% -kal több B6-vitamint, 47% -kal több A-vitamint és 134% -kal több káliumot tartalmaz, mint a szokásos tehéntej.

Íz: A kecsketej határozottan különbözik a tehéntejtől. Ízében erős, a megszokása eltarthat egy ideig. Ki tudja, lehet, hogy jobban szereti, mint a szokásos dolgokat, ha esélyt ad rá.

Vásárlás: A kecsketejes sajt és joghurt vásárlásakor feltétlenül olvassa el az összetevőket, hogy elkerülje az extra hozzáadott keményítőket, cukrokat és tartósítószereket. Jó hír, hogy a kecsketej általában kevésbé szennyezett/feldolgozott, mint a szokásos tejösszetevők.

Gyors elvitel:

  • jó fehérjeforrás
  • könnyebben emészthető, mint a tehéntej
  • a tehenek még mindig sok tejet tartalmaznak allergénre reagáló tulajdonsággal, de kevesebbet
  • több kalcium
  • kevesebb laktóz
  • erős ízű

Kelkáposzta. Egész nap. Err Day.

Ha tetszik ez a bejegyzés, nézzen meg több tápláló és egészséges életmódra vonatkozó tippet legújabb interaktív könyvünkben, a Kale-ben. Egész nap. Err Day. Továbbfejlesztett és interaktív az iPad számára, és jelenleg az összes táblagépes és számítógépes eszköz PDF-változatán dolgozunk. Tele van egy nagyszerű történettel, amely a kelkáposztáról, a videókról és a elfoglaltak és éhesek receptjeiről szól. Említettük, INGYENES ... korlátozott ideig. Siess - nézd meg itt.