A káposzta egészségügyi előnyei

Olyan termékeket tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy olvasóink számára hasznosak. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.

A káposzta, amelyet hasonló megjelenésük miatt gyakran ugyanabba a kategóriába sorolnak, mint a saláta, valójában a keresztesvirágú zöldségfélék családjába tartozik.

A keresztesvirágú zöldségek, például a káposzta, a kelkáposzta és a brokkoli közismerten tele vannak jótékony tápanyagokkal. Ha megpróbálja javítani az étrendjét, a keresztesvirágú zöldségek jó kezdetnek számítanak.

A káposzta segíthet a sugárzás elleni védelemben, a rák megelőzésében és a szívbetegségek kockázatának csökkentésében.

A káposzta színe a zöldtől a vörösig és a liláig változhat, a levelek pedig simák vagy gyűröttek lehetnek. Számos káposztás termék vásárolható meg online. Fél csészénként kevesebb, mint 20 kalória főzve érdemes zöldséget készíteni a tányérján.

Ez az MNT funkció egy olyan cikkgyűjtemény része, amely a népszerű ételek egészségügyi előnyeit tárgyalja. Táplálkozási szempontból részletezi a káposztát, és alaposan megvizsgálja annak lehetséges egészségügyi előnyeit, hogyan lehet több káposztát beépíteni az étrendbe, valamint a zöldség fogyasztásának esetleges egészségügyi kockázatait.

Gyors tények a káposztáról

A káposzta keresztesvirágú zöldség.
A káposzta vegyi anyagai megvédhetnek a sugárzás negatív hatásaitól.
A káposztában található szulforafán segíthet megvédeni a rákot.
Fél csésze főtt káposzta 81,5 mikrogramm K-vitamint tartalmaz.

A gyümölcsök és zöldségek mindenféle fogyasztása már régóta számos káros egészségi állapot kockázatának csökkenésével jár.

Számos tanulmány azt sugallta, hogy a növekvő növényi ételek, például a káposzta fogyasztása csökkenti a cukorbetegség, az elhízás, a szívbetegségek és az általános halálozás kockázatát. Emellett elősegítheti az egészséges arcszínt, a megnövekedett energiát és az összességében alacsonyabb súlyt.

1) Védelem a sugárterápiától

Ossza meg a Pinteresten A szerény káposzta számos egészségügyi előnnyel járhat.

A káposztában és más keresztesvirágú zöldségekben található, 3,3′-diindolil-metán (DIM) néven ismert vegyület néhány állatkísérletben sugárzással kapcsolatban rövid távú túlélési arányt mutatott.

A Georgetown Egyetemen végzett vizsgálat során a patkányok halálos dózisú sugárzást kaptak. Egyeseket kezeletlenül hagyták, másokat napi 2 héten keresztül DIM injekcióval kezeltek.

Az összes kezeletlen patkány elpusztult, de a DIM-et kapók több mint 50 százaléka életben maradt a 30 napos jelzésnél.

Ugyanezek a kutatók egereken futtatták a kísérletet, és hasonló eredményeket találtak.

Meg tudták állapítani, hogy a DIM-kezelt egerekben magasabb volt a vörös- és a fehérvérsejtek és a vérlemezkék száma, ami a sugárterápiát gyakran csökkenti.

Úgy gondolják, hogy a DIM védő hatású a rák ellen, de ez a tanulmány azt mutatja, hogy van remény arra is, hogy pajzsként alkalmazzák az egészséges szövetek védelmére a rák kezelése során a jövőben.

2) A rák megelőzése

A káposztában található másik lehetséges rákellenes vegyület a szulforafán. Az elmúlt 30 év kutatásai következetesen kimutatták, hogy a keresztesvirágú zöldségek fogyasztása alacsonyabb rák kockázatával jár.

Újabban a kutatók képesek voltak megállapítani, hogy a kéntartalmú vegyület, amely a keresztesvirágú zöldségek keserű ízét adja - a szulforafán - az is, amely úgy tűnik, hogy rákellenes erejüket adja nekik.

A kutatók jelenleg tesztelik a sulforaphane azon képességét, hogy késleltesse vagy akadályozza a rákot. Ígéretes eredményeket mutattak molekuláris szinten többféle rák esetében, beleértve a melanomát, a nyelőcső, a prosztata és a hasnyálmirigy.

Kutatók felfedezték, hogy a szulfafafán képes gátolni a káros hiszton-deacetiláz (HDAC) enzimet, amelyről ismert, hogy részt vesz a rákos sejtek progressziójában. A HDAC enzimek leállításának képessége a szulfafafánt tartalmazó ételeket a rák kezelésének potenciálisan hatalmas részévé teheti.

Egy másik tanulmány, amelyet a Missouri Egyetemen végeztek, a káposzta, a petrezselyem és a zeller egy másik vegyszerét vizsgálta, az úgynevezett apigenint; azt találták, hogy csökken a tumor mérete, amikor az emlőrák agresszív formájából származó sejteket implantálták egerekbe. A kutatók azt állítják, hogy eredményeik azt mutatják, hogy az apigenin a jövőben potenciálisan nem rákos megbetegedésekként alkalmazható.

A vörös káposzta erős antioxidáns antocianint tartalmaz, ugyanazt a vegyületet, amely más vörös és lila gyümölcsöknek és zöldségeknek élénk színt kölcsönöz.

A laboratóriumban kimutatták, hogy az antocianinok lassítják a rákos sejtek szaporodását, elpusztítják a már kialakult rákos sejteket és megállítják az új daganatok növekedésének kialakulását. Nem ismert, hogy ezek a hatások átterjednek-e az emberek rákmegelőzésére vagy kezelésére.

3) A szív egészsége

A vörös káposztában található, ugyanolyan erős antocianinok, amelyek segítenek a rák elleni védekezésben, elnyomják a gyulladást, amely szív- és érrendszeri betegségekhez vezethet.

Az American Journal of Clinical Nutrition nemrégiben készített jelentése a flavonoidokban gazdag ételek fogyasztását alacsonyabb kockázattal társította a szív- és érrendszeri megbetegedések okozta halálozás kockázatával, és kijelentette, hogy még kis mennyiségű, flavonoidokban gazdag étel is hasznos lehet. A káposzta magas polifenol tartalma csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát azáltal, hogy megakadályozza a vérlemezkék felhalmozódását és csökkenti a vérnyomást.

4) Immunitás és emésztés

A káposzta fogyasztásának népszerű módja erjesztett formában van, például savanyú káposzta és kimchi. A probiotikumokkal teli, erjesztett ételek az egyik legjobb dolog, amit fogyaszthat immun- és emésztőrendszerének. Az egészséges mikrobák savas környezetet teremtenek az íz megőrzése és fejlesztése érdekében; az erjedésben termelődő enzimek megkönnyítik a vitaminok és ásványi anyagok felszívódását.

A káposzta rost- és víztartalma szintén segít megelőzni a székrekedést és fenntartani az egészséges emésztőrendszert. A megfelelő rostfogyasztás elősegíti a rendszerességet, ami döntő fontosságú a méreganyagok epe és székleten keresztül történő kiválasztása szempontjából.

A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy az étkezési rostok még szerepet játszhatnak az immunrendszer és a gyulladás szabályozásában, következésképpen csökkentve a gyulladással összefüggő állapotok, például szív- és érrendszeri betegségek, cukorbetegség, rák és elhízás kockázatát.