Magas rosttartalmú étrend

BEVEZETÉS - A magas rosttartalmú étrend fogyasztása számos potenciális egészségügyi előnnyel jár, többek között csökkent a szívbetegségek, a stroke és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata. A magas rosttartalmú étrend általában ajánlott kezelés emésztési problémák, például székrekedés, hasmenés és aranyér esetén. A rost általában megtalálható a babban, a szemekben, a zöldségekben és a gyümölcsökben. Azonban a legtöbb ember nem eszik annyi rostot, amennyit általában ajánlanak. Ez a téma arról szól, hogy mi a rost, miért hasznos, és hogyan lehet növelni az élelmi rostot.

MI A SZÁL? - Nincs egyetlen diétás "rost". Hagyományosan a rostnak azt az anyagot tekintették, amely a szemek vagy növények külső rétegeiben található meg, és amelyet nem emésztettek meg a belekben. A búzakorpa, a búzaszem külső rétege illik ehhez a modellhez. Ma már tudjuk, hogy a "rost" valójában számos különféle anyagból áll. Az "élelmi rost" kifejezés magában foglalja mindezeket az anyagokat, és ma már jobb kifejezésnek tekintik, mint a "rost".

Az élelmi rostok többsége nem emészthető meg és nem szívódik fel, ezért a belekben marad, ahol modulálja más ételek emésztését és befolyásolja a széklet konzisztenciáját. Kétféle rost létezik, amelyeknek mindegyikének megvannak a maga előnyei:

Az oldható rost szénhidrátokból álló és vízben oldódó anyagok csoportjából áll. Oldható rostot tartalmazó ételek például a gyümölcsök, a zab, az árpa és a hüvelyesek (borsó és bab).
Az oldhatatlan rost a növényi sejtek falából származik, és nem oldódik fel vízben. Oldhatatlan rostot tartalmazó ételek például a búza, a rozs és más gabonafélék. A hagyományos rost - a búzakorpa - egyfajta oldhatatlan rost.
Az étkezési rost az összes oldható és oldhatatlan rost összege.

MENNYI SZÁNT KELL? - Az élelmi rost ajánlott mennyisége 25 gramm (nőknél) és 30 gramm (férfiaknál) rost naponta. A csomagolt élelmiszerek tápértékjelzésének elolvasásával meghatározható az étkezési rostok adagonkénti grammjának száma.

Étrendi rostforrások - Számos étel, beleértve a gyümölcsöket és zöldségeket, rosttartalmát a táblázat mutatja. A reggeli müzlik jó rostforrás lehet. Néhány gyümölcs és zöldség különösen hasznos a székrekedés kezelésében, mint például az aszalt szilva és az aszalt szilva.

Egyéb rostforrások - Azok számára, akik nem szeretik a magas rosttartalmú ételeket, például gyümölcsöket, babokat és zöldségeket, jó rostforrás a feldolgozatlan búzakorpa; egy-két evőkanál keverhető étellel (egy evőkanál 12 gramm rostot tartalmaz).

Ezenkívül számos rost-kiegészítő kapható. A Fiber-Sure és a Benefiber könnyen elérhető és jól tolerálható. A rostkiegészítő adagját lassan kell növelni, hogy megakadályozzuk a gázt és a görcsöket, és a kiegészítőt megfelelő folyadékkal kell bevenni. A rost ezekben a kiegészítőkben többnyire oldható típusú.

MELLÉKHATÁSOK - A rost hozzáadása az étrendhez néhány mellékhatással járhat, például hasi puffadással vagy gázzal. Ezt néha minimalizálni lehet, ha kis mennyiséggel kezdjük, és lassan növeljük, amíg a széklet lágyabbá és gyakoribbá válik. Azonban sok ember, beleértve az irritábilis bél szindrómában szenvedőket is, nem tudja elviselni a rost-kiegészítőket, és jobban jár, ha nem növeli az étrend rostjait.

Egyes élelmiszerek étrendi rostjai