Jó helyettesítés a rumban

A rumkivonat a rum helyettesítőjeként működik

Valaki írt és megkérdezte a tiramisu receptemet, és tudni akarta, hogy „helyettesíthetik-e a rum kivonatát a rummal, és ha igen, mennyit?” ? Nem voltam biztos benne, ezért megnéztem a McCormick & Company webhelyét, és megállapítottam, hogy van kivonatuk.

A McCormick & Company szerint minden receptben előírt evőkanálnyi sötét rum helyett 1/2 evőkanál (1 ½ teáskanál) rum kivonatot pótolhat. Másrészt 1 evőkanál könnyű rum helyett ½ teáskanál rum kivonatot helyettesít.

Tehát, ha a tiramisu receptem szerint ½ csésze könnyű rum szükséges, használjon 4 teáskanál rum kivonatot. Lehet, hogy hozzá kell adnia egy kevés vizet, hogy a folyadék aránya megfelelő legyen.

A receptem azonban ½ csésze sötét rumot igényel. Ez azt jelenti, hogy 4 evőkanál rumkivonatot cserélne az íz megegyezésére. Nem vagyok biztos benne, hogy nem lenne-e költséghatékonyabb és könnyebb csak a Dark rumot használni, hacsak nem korlátozzuk az alkohol fogyasztását az étrendben.

Kapcsolódó hozzászólások

Munkahelyi apa vagyok, aki szívesen főz, mindent megtanul a kulináris világról, és megosztja veletek. Hogy többet tudjon meg rólam. Olvass tovább…

Olvasói interakciók

Hozzászólások

Crepe gelato blvd

2013. április 12., 21:54

Hol vehetek 1 liter rum kivonatot?

A vonakodó ínyenc

2014. szeptember 07., 12:05

Ez sok kivonat. Megkutatnám az intézményi rumkivonatot, és megnézném, mi következik. Bárkinek van ötlete?

2014. január 03., 20:08

A receptem 1/4 csésze rumot kér, mennyi rum kivonatot használok a rum helyettesítésére?

A vonakodó ínyenc

2014. január 03., 20:46

Szia Elton, nem vagyok benne biztos, de az About.com szerint,
• 2 evőkanál rum = 1/2 - 1 teáskanál rum kivonat. Ha a folyadék fontos része a receptnek, adjon hozzá annyi vizet vagy almalevet, hogy kompenzálja a különbséget.
• 1 evőkanál sötét rum = 2 evőkanál rum kivonat.
• 5 evőkanál könnyű rum = 1 evőkanál rumkivonat.

Meg kell majd matekolnia.

2014. október 09., 11:37

Valójában az aromakivonatok, legyenek azok tiszta vagy utánzatok, alkoholt tartalmaznak, hacsak másképp nem írjuk elő (például alkoholmentes vanília kivonatot láttam), így az ízesítő kivonatokat még mindig nem tudta használni az, aki megpróbálja teljesen elkerülni az alkoholt. Ugyanazt a márkájú kivonatot használom, mint amit a képen ábrázolt (amivel sokat foglalkoznak a Walmart-nál), és ha megnézi az összetevők listájának hátsó címkéjét, az „alkohol (25%)” felirat jelenik meg (miután propilén-glikol és víz), ezért csak azt mondom, hogy érdemes frissítenie a blogját, o jobban tükrözze ezeket az információkat, nehogy valaki azt az ötletet kapja, hogy kivonatokkal teljesen elkerüli az alkoholt.

2016. december 22., 01:54

Nem mindenki elég idős rumot vásárolni, csak annyit mondott.

2018. augusztus 07., 13:25

De bárki, bármikor, megvásárolhatja a RUM kivonatot, ami a lényeg. *szemforgatás*

2018. november 02., 9: 02-kor

Ez volt a lényeg? Igazán?
Ezt egyik kommentből sem kaptam meg. Azt hiszem, talán az eyeroll egy kicsit túl volt a csúcson.
Az IMO válasza a plakátra szólt, miszerint alkohol is van kivonatban. A hang tompítónak tűnt azok számára, akik úgy döntöttek, hogy nem használnak igazi rumot.

2019. november 29, 10:18

SENKI alkoholt nem akarok a receptekben használni. Van-e más kivonat?

2019. november 29, 10:20

Bocs, pontosabban. Egy másik íz, amelyet ebben a receptben kell használni?

2019. december 09., 15:22

Az alkohol nélküli rumaroma eléréséhez keverje a melaszt vízzel, amíg a rumhoz hasonló ízt nem kap (édesebb lesz, mint a rum, ezért előfordulhat, hogy csökkentenie kell a receptben szereplő cukor mennyiségét). A rum erjesztett melasz, és ízét a melaszból kapja.

Hagy egy Válasz Mégse választ

Ez a webhely az Akismetet használja a spam csökkentésére. Tudja meg, hogyan dolgozzák fel a megjegyzésadatait.

Elsődleges oldalsáv

Keresés a Saját webhelyen

Ki a vonakodó ínyenc?

Munkahelyi apa vagyok, aki szívesen főz, mindent megtanul a kulináris világról, és megosztja veletek. Hogy többet tudjon meg rólam. Olvass tovább…

Hálaadás maradékai

Íme néhány kedvenc receptem a maradék maradványokról a hagyományos hálaadás étkezés után. Tippek, technikák és receptek kezdő és középhaladó házi szakácsok számára.