Sült gesztenye Sazerac a Rickey-ben

Itt a karácsony, és van rá ital. Ennek a vidám szezonnak az megünneplésére nézze meg a Sült gesztenye Sazeracot a The Rickey-ben, a Dream Midtown szállodában. Rozs, Absinthe, Peychud's Bitters, házi készítésű gesztenye nektár, párolt gesztenye és konyak keverékéből, sült narancshéj körettel készült, ízletes - és pezsgő - ünnepi korty.

"Szerettünk volna egy olyan koktélt készíteni, amelynek árnyalatai tele vannak fűszerekkel, gazdag, mégis könnyű kortyot vonzóan" - magyarázza Matt Strauss, ügyvezető partner. „Csapatunk házi készítésű, tökéletesen sült gesztenye-nedűt használ, hogy a manhattaniták ízét a klasszikus New Orleans-i koktél adja. A nyaraláshoz tökéletes koktél egy halványan édes, földes és diós korty, citrus narancssárga rúgással. ”

most

Sült gesztenye Sazerac receptje és elkészítése

  • George Dickel rozs 2 oz.
  • .75 oz. Pörkölt gesztenye nektár *
  • 1,5oz konyak
  • 4 kötőjel Peychauds keserű

Összekeverjük az összetevőket, és matt üvegben tálaljuk, Absinthe-vel öblítjük, keverő üvegben keverjük, vanília brûléed narancshéjjal díszítjük.

* Gesztenyés nektár recept

Nyers gesztenyét 475 fokon 15 percig sütjük. Fazékba: Adjon hozzá 1 liter vizet és 1 liter Demerara cukrot, és hagyja közepes lángon ülni, amíg a cukor fel nem oldódik. Adjon hozzá citrusféléket, vanília babot és 1,5oz konyakot. Crack nyitott gesztenye, és tegye a fazékba. Hagyja, hogy a gesztenye 20 percig, közepes hőfokon az összes hozzávalóval együtt az edényben üljön. Töltsük át a szirupot a tartályba, és hűtsük 15-20 percig