Igazi táncosok esznek, és íme néhány titkuk

Egy közelmúltbeli atlantai balettelőadáson csodálkoztam azon az atlétikai, állóképességi és hatalmi szinten, amelyet a mai klasszikus és kortárs koreográfia megkövetel. Az egyik percben a táncosok mezítláb akrobatikus torzításba merülnek, a következő percben pedig partneri piruetteket csinálnak grande plié-ben. Mindehhez megfelelő típusú, stratégiailag időzített üzemanyagra van szükség a dolgozó izmok és az agy számára.

Zachary Hench, a Juneau Táncszínház művészeti vezetője és veterán főtáncos emlékeztet minket: „A táncosoknak ilyen hatalmas mennyiségű energiára van szükségük. Emlékeznünk kell arra, hogy kijutunk a testünkből, amit beleteszünk. ” Fiatal táncos korában könnyű elfoglódni az egészségtelen étkezési szokásokban a elfoglalt életmód és a bizonyos útra való kényszer miatt. Miután néhány év vállalati életed van az öved alatt, gyorsan felismered az intelligens étel- és italválasztás és a teljesítmény kapcsolatát. Dietetikusként és egykori profi táncosként magam is elismerem, hogy a táncosoknak egyértelmű példákkal kell rendelkezniük arról, hogy az ételek valójában mi segítenek (és jó ízűek).

Mi a jobb ötletforrás, mint a tényleges dolgozó táncosok? Ez a premissza az új Táplálkozás a nagyszerű előadásokhoz könyv és DVD-k, valamint az „Igazi táncosok esznek” kampány mögött. Íme néhány a legjobb (és legfinomabb) ötletekből és receptekből az igazi táncosoktól.

# 1. Szerezd meg zöldjeidet minden szükséges eszközzel.

A spenót, a kelkáposzta, a mángold és az összes leveles zöldség továbbra is a táplálkozás és a wellness vitathatatlan erőműve. Ha önmagukban túl unalmasak, öltöztessék fel őket. Troy Schumacher, a New York City Ballet táncosa, a BalletCollective igazgatója és keresett koreográfus azt mondja: "Imádom a salátát vacsora előtt vagy snackként, és imádom a salátaöntetet".

A Troy bazsalikomos salátaöntet ½ csésze fehérborecetet, ½ csésze olívaolajat, ½ medvehagymát (darált), 1 gerezd fokhagymát, 1 Tb dijoni mustárt, 5 bazsalikomlevelet (darált) és egy csipet sót tartalmaz. (Ez a recept bőven elég hűtőszekrényben tartani körülbelül két hétig). A tápanyagok növelése érdekében tonna zöldséget és néhány tökmagot adjon a salátához.

Elana Altman, a San Francisco Ballet egykori szólistája, ma pedig élelmiszer- és mezőgazdaság-szakértő, szereti főzni a zöldjeit és polentával tálalni. 3-4 nagy csésze (1-2 nagy fürtöt) zöldet aprít és félretesz. Ezután 2 TB olívaolajban megpirít 1 közepes hagymát vagy póréhagymát (apróra vágott), 3 szeletelt gerezd fokhagymát és hajtogatja a zöldeket, miközben főznek. Hozzáad 1 evőkanál almaecetet és egy csipet sót a zöldek nedvességének kiszívásához, kb. 10-15 percig főzve, amíg megpuhul. Könnyű, gyors és tökéletes polenta, burgonya vagy teljes kiőrlésű tészta az extra energiáért.

Az Atlanta Ballet Alessa Rogers házi turmixokat hoz a stúdióba. Fotó Rogers jóvoltából.

# 2. A hidratálás számít!

Miért ne venné be a hidratáló italokat az energia és az immunfunkció fokozásába is?

Alessa Rogers az Atlanta Balett vezető táncosa és ismert, hogy befőttesüveges házi turmixokkal járt az épületben. "Az Atlanta Balett táncosai közül sokan üveges befőttesüvegekben iszik ezt a turmixot, hogy láthassuk a gyönyörű élénk sárga színt" - mondja. Gyulladásgátló Sunshine turmixja 1 csésze narancslevet, 1,5 fagyasztott banánt, ½ sárga paprikát, ½ csésze fagyasztott ananászt, 1 hüvelyk szelet friss gyömbért, 1/8-1/4 teáskanál kurkumát kever (vagy használjon reszelt friss kurkuma gyökeret). . Rogersnek igaza van abban, hogy az ananász, a gyömbér és a kurkuma mind tudják alátámasztani a gyulladáscsökkentő állításokat, és több növény és növényi étel fogyasztása közismerten hozzájárul a gyulladás csökkenéséhez.

# 3. Készítsen saját snackeket, és mindig vigye magával.

Az oatbites, a dateroll és a chia mag puding nagyszerű választás a stúdióba vagy a színházba. Tara Lee, az Atlanta Ballet veterán táncosa és a feltörekvő koreográfus hosszú napokig támaszkodik kakaóitalára. "Ez egy szuper ital, amelyet kortyolgatni lehet előadás vagy intenzív próba előtt" - mondja Lee. A következő összetevőket turmixoljuk simára és krémesre: 1,5 csésze mandula- vagy szójatej, 2 ek nyers kakaópor, ¼ csésze goji bogyó, 1 teáskanál kókuszolaj (opcionális nagyon magas energiájú napokhoz), 1 teáskanál méz ízlés szerint. Vegyen be egy termoszt, hogy az ital hideg és az élelmiszer biztonságos legyen.

John Welker (Atlantai balett) szinte minden reggel zabpehelyet eszik, Gisele Bethea (Amerikai Balettszínház) a lencselevest készíti tápláló edzés utáni tankolásként, Josh Reynolds (Royal Winnipeg Balett) krumplipalacsintát készít a színházba. Az igazi táncosok esznek, és okosan döntenek, mert a testük a hangszerük.

Mindezek a receptek és még sok más megtalálható a Táplálkozás a nagy teljesítményekhez című forráskönyvben a www.dancernutrition.com címen. .

Emily Harrison
Emily Cook Harrison, MS, RD, LD
Emily bejegyzett dietetikus és táplálkozási alap- és mesterképzéssel rendelkezik az USA-beli Georgia State University-n. Diplomamunkájának kutatása az elit szintű balett-táncosokról és a táplálkozásról szólt, és tapasztalata van a táplálkozási szolgáltatások nyújtásában a súlykezelés, a sporttáplálkozás, a rendezetlen táplálkozás, a betegségek megelőzése és az ételallergia területén. Emily tizenegy éven át profi táncos volt az Atlanta Balettnél és számos más társulatnál. Táncpedagógus és két kisgyermek édesanyja. Most a Tánc-táplálkozás és egészséges életmód központját vezeti. Elérhető az [email protected] címen
www.dancernutrition.com