Hogyan adjuk fel a tejtermelést (+ ne hagyja ki)

Van egy barátom, aki örökre tűrte a laktózt. A 15 év alatt, amikor ismertem, minden alkalommal, amikor láttam, hogy kérdéseket tett fel egy étlapról, elutasította a fagylaltot vagy panaszkodott egy véletlen tejelő katasztrófáról, arra gondoltam: „Ugh, nem tudom, mi Én csináld ha nem ehetnék tejterméket. ” Mindig arra gondoltam, hogy mivel nem volt nyilvánvaló problémám megemészteni, ez azt jelentette, hogy zöld utam van ahhoz, hogy fagylaltot, joghurtot és sajtot fogyasszak, amíg a tehenek úgymond hazajönnek.

Szóval, képzelje el a meglepetésemet, amikor - miután hallottam az éves plusz elviselhetetlen PMS-rohamokról, fájdalmas időszakokról és megmagyarázhatatlan fáradtságról - természetgyógyászom előírta, hogy nem csak glutént (amire készültem), hanem a legtöbb tejterméket is el kell hagyni (ami úgy voltam nem felkészült).

Ha lehetséges sajnálni a sajtot, határozottan megtettem. És úgy hagytam ezt a találkozót, hogy inkább megbüntettek, mintsem segítettek. De, köszönhetően a veganizmus korábbi meggyőződésének, laktóz-intoleráns barátomnak, rengeteg Pinterest-nek, nagy szükségemnek a jobb érzésre és nyitott gondolkodásra, kreatív lettem, és megpróbáltam ezt új kalandnak tekinteni.

És kiderült, hogy a tejtermékek kiesése az étrendből az egyik legjobb dolog, amit valaha tettem az energiaszintem, az emésztésem, a megjelenésem és az általános egészségi állapotom érdekében. Íme néhány tipp a tapasztalataimból, hogyan lehet felhagyni a tejtermeléssel, akár allergia miatt, fogyni, akár csak jobban érezni.

Ha feladja a tejterméket?

Mindenki más, így természetesen a tejmentes fogyasztás nem feltétlenül gyógyír. De érdemes megfontolni a lemondást, ha az alábbiak bármelyikét tapasztalja:

Emésztési problémák és puffadás
Krónikus székrekedés és/vagy gyakori hasmenés
Premenstruációs szindróma
Súlyos vagy szabálytalan időszakok
A menstruációs görcsök gyengülése
Nyomorult hőhullámok
Pattanások, különösen a cisztás pattanások vagy a száj és az áll körüli pattanások
Súlygyarapodás vagy fogyás képtelensége
Krónikus sinusfertőzések vagy torlódások, vagy gyakori megfázás
Allergiás nátha, csalánkiütés vagy más allergia
Ekcéma, pikkelysömör vagy más krónikus bőrbetegségek
Magas koleszterinszint, szívbetegség vagy magas vérnyomás

Tudd, mi van benne és mire való

Érdekes, hogy az orvosi intézmény nem vette figyelembe és nem oktatta a nyilvánosságot az összes tejtermékben található számos hormonról. Ne feledje, hogy a teheneket (és kecskéket) vemhes állapotban kell tartani a laktáció folytatása érdekében, és az általuk termelt tejből a borjút a születéskor 70 fontról az első évben több mint 500 fontra nőik.

A mindkét folyamat elősegítésére termelődő hormonok (és zsír) felelősek a tejfogyasztás káros hatásaiért. Olvassa el ezt a cikket, amely csak egy a sok közül, a tejtermékekben található hormonokról és azok biológiai hatásáról az emberi anyagcserére.

Kéthetes próba

Próbáljon meg két hétig tej nélkül élni, és nézze meg, hogyan érzi magát, majd fokozatosan vezesse be újra. Ha különbséget észlel, próbáljon meg egy hónapig anélkül menni, és így tovább. Könnyebb, minél tovább kerüli a tejtermelést, és előfordulhat, hogy már nem is vágyik rá.

Tippek a tejmentes fogyasztáshoz

Íme néhány a-ha pillanat, tipp és megküzdési mechanizmus, amelyet tapasztaltam:

1. Végezze el a kutatását

A Pinterest és az ételblogok korában ez a legegyszerűbb. Pillanatok alatt megtalálja a finom pite nélküli recepteket. Nyilvánvaló, hogy a Hello Glow jó forrás; szeretjük a Konyhai Szerződést, a Félelmetes Zöldet és a Connoisseurus Veg-t is .

Interneten kerestem a „tippeket a tejtermék pótlására”, és rengeteg csúcsminőségű cikket állítottam elő a témában. Némelyikük allergiás gyerekek webhelye, amely értékes tippeket ad a harapnivalókról és a mindennapi ételekről.

Mások segítenek a tejtermékek helyettesítésére a pékárukban és más általános receptekkel. Amint megkapja a sodródást, könnyű megtenni, és másodlagos természetűvé válik, amikor a nem tejtermék repertoárját idővel bővíti.

2. Cserélje ki az ízeket és textúrákat, ne az ételeket

Erre hónapokig tartott, mire rájöttem. Mindenre sajtra vágyom. a. idő. És végül rájöttem, hogy amire igazán vágyom, az az umami aroma (forrás).

Szóval, mi van még egy umami ízzel? Hummus, gomba, pezsgő élesztő (az összes legjobb umami!), Paradicsom, szójaalapú és erjesztett ételek mellett. Voila! - vágyakozó válság elhárult. Ha más forrásokból szerzi a sós umami javítását, akkor nem biztos, hogy annyira a sajtra kell hagyatkoznia.

Ugyanez a tejszínnel: ha mindig tejfölt teszel a tacókra, mert szereted a sima állagot, próbálj inkább krémes avokádót. Ha a fagylalt a gyengeséged, akkor a kókuszkrémmel készített egészséges turmix elérheti a helyet. Ki tudta, hogy a banánból készült fagylalt olyan krémes lehet, mint a fagyasztott banánfagylalt receptje. Ez a vegán áfonyás-csokoládé fagylalt kókusztejjel is ízletes!

3. Próbálja meg lassan kicserélni a dolgokat

A tejtermékek egyszerre történő lemondásának gondolata egyesek számára ijesztő lehet, és nem kell így tennie. Kezdje azzal, hogy megnézi a leggyakrabban fogyasztott tételek egyikét, például a joghurtot. Menjen az egészséges élelmiszerboltba, és próbáljon ki egy-egy mandula-, szója-, kesudió- és kókuszjoghurtot, hogy megtalálja, melyik éri el a legkielégítőbb ízlelőbimbókat. Vásárolja és egye meg onnantól kezdve.

Ezután foglalkozzon egy másikkal, például krémsajttal vagy kávéfőzővel, és érezd jól magad, és nézd meg a legújabb márkákat. Olyan sok alternatíva létezik most a piac szinte minden tejtermékéhez (kivéve a túrót, sajnos néhány ember számára). Ha megtalálta kedvenc helyettesítőit, ragaszkodjon hozzájuk, és élvezze.

4. Találja ki a határait

Attól függően, hogy mi folyik a testével, a korlátai eltérőek lehetnek. Sok ember laktóz-intoleráns és nem tudja megemészteni a tejtermékekben található cukrot - sőt, a világ legtöbb felnőttének elvesztette a laktózt lebontó enzim aktivitását (forrás).

Míg mások allergiásak vagy érzékenyek a kazeinre, a tejtermékben található fehérje (forrás). Néhány embernek tényleges tejfehérje allergiája van, ami a csalánkiütéstől az anafilaxiáig (forrás) bármit okoz.

Egy orvos, táplálkozási szakértő vagy természetgyógyász segíthet abban, hogy eljusson a lényeghez, mi történik számodra, és onnan választhatsz. Számomra a kazein olyan autoimmun állapotot váltott ki, amelyet nem tudtam (forrás).

Még mindig „technikailag” rendelkezhetem tejszínnel és vajjal, amely csak nyomokban kazeint tartalmaz, ezért kicsit meghajlítom a szabályokat. De sajt, tej, fagylalt és joghurt? Határokon túl.

Vannak, akik rendben vannak olyan tehén nélküli sajtokkal, mint a chèvre, a manchego vagy a bivalymozzarella. Sok ez próba és tévedés - és mindenképpen forduljon orvoshoz, ha gyanítja, hogy intoleranciája vagy súlyosabb tejallergiája van.

5. Tartson Élelmiszernaplót

Kezdje a tényleges tejfogyasztás követésével. Sokan alábecsülik, hogy mennyi tejterméket fogyasztanak napi szinten, mert csak az ivótejhez társítják, és nem a többi forráshoz, például tejfölhöz, sajthoz, fagylalthoz, krémsajthoz, vajhoz, joghurthoz stb. Sokan azt tapasztalják, hogy minden étkezés közben valamilyen tejterméket fogyasztanak, valamint harapnivalókat is!

Ezután elkezdheti korrelálni a jelentkező bizonyos tüneteket a tényleges tejfogyasztással. Ha írásba foglalja, mit eszik, és hogyan befolyásolja a tüneteit, vagy hogyan érzi magát, akkor mindenfélét megtudhat magáról, és jobban megismerheti saját étkezési kérdéseit. Olyan, mintha étkezési nyomozó lennék! Próbáld ki néhány naptól hétig letölthető élelmiszer-naplósablonunkkal, és nézd meg, mit tanulsz.

Ne feledje, hogy a test egyes folyamatai időbe telnek, például a menstruációs ciklus. Azoknak az embereknek, akiknek előnye volt a tejtermékek elkerülése során, egy teljes hónapot kellett elmenniük anélkül, hogy megtapasztalják a hormonok elkerülésével kapcsolatos tüneteik javulását. Legyen kész arra, hogy adjon neki egy kis időt.

6. Beszélje ki magát a sóvárgásból

Van, amikor úgy gondolom, hogy a jobb karomat odaadnám egy darab sajtpizzáért vagy néhány nachóért - főleg akkor, amikor más embereket látok megenni. Néha csak okoskodnia kell önmagával. te tud ha akarod, fogyaszd el azt a pizzát vagy nachót. Azonban te vagy választva nem azért, mert a tested nem szereti.

Van valami más, amit kaphat helyette, és ez ugyanolyan kielégítő lesz, és nem fogja később rosszul érezni magát. A nachók múlandók (ráadásul készíthetünk tejmentes változatokat is). Az egészséges érzés és a jobb bőr azonban felbecsülhetetlen.

A tejtermék addiktív tulajdonságainak és azok leküzdésének jobb megértése érdekében olvassa el A sajtcsapda című cikket: Hogyan segíthet a meglepetésszerű függőség megtörése a fogyásban, az energia növelésében és az egészségben. .

7. A tejpótlók használata

Szerencsénk van egy vegánbarát világban élni, ahol a nem tejtermék lehetőségei bővelkednek: kókuszfagylalt, mandulatej, étcsokoládé, szójakrém, nem tejszerű vajkrém, kesudió joghurt, kókuszsajt ... a lista folytatódik. Ezek közül sok egészségesebb lehetőség, mint a tejtermék, de ne felejtsük el, hogy sok ilyen élelmiszer feldolgozott, nem cukormentes, és tartósítószereket is tartalmazhat (gyakran inkább, mint a tejtermékek).

Ha naponta nagy mennyiségben fogyaszt szójakrémet, mandulakrémet, kókuszdió joghurtot és kesudiós fagylaltot, annak saját nem kívánt hatása lehet. Próbáljon otthon elkészíteni tartósítószer-mentes tejpótló termékeket, beleértve az ízletes diótejeket és tejszínes krémeket.

Néhány nő, akinek hormonális problémája van, szintén elutasítja a szójafogyasztást, mert aggodalomra ad okot, hogy ez befolyásolhatja az ösztrogénszintet és az anyagcserét. Ezek úgy hangzanak, mint ugyanazok a kérdések, amelyek megoldása érdekében a tejüzemről lemondott - bár ezek az aggályok még mindig nem bizonyítottak, és úgy tűnik, hogy nem jelentik nagyobb mértékben a szója táplálkozási előnyeit (forrás).

Kimutatták, hogy a szójafogyasztás csökkenti a petefészek (forrás), az endometrium (forrás) és a prosztata (forrás) daganatok kockázatát. Nézze meg ezt a videót a tejbevitelhez kapcsolódó rákkockázatokról .

A kereskedelmi célú szójatermékek gyakran tartalmaznak GMO-ból származó szóját, ezért ez az egyik eset, amikor meg akar győződni arról, hogy bioterméket vásárol-e.

8. Válassza ki a csatáit

Még mindig alkalmanként megszegem a szabályokat. Pár hete valójában a harapnivaló déli étteremben ettem pár falatot pimento sajtot, macit és sajtot, valamint banánkrémes pitét egy csodálatos déli étteremben a születésnapi vacsorám során. Ez túlzásba esett, és még mielőtt hazaértem volna, émelyegni kezdtem, és teljesen éreztem, hogy a bőröm alatt kialakul egy zit. Különleges alkalom volt ez mégis, így békét kötöttem a döntéssel.

Ha egyáltalán nem tud krém nélkül élni a kávéjában, próbáljon meg lemondani az összes tejtermékről, kivéve csak kiváló minőségű, organikus tejszínt, és nagyon kis mennyiséget használjon (azonban a kereskedelmi mandula- vagy kókusztejszín-krémek nagyon finomak, és házilag is elkészíthetők - lásd a 3. tipp recept linkjeit).

Ha a gyerekekkel a Dairy Queen-be való kirándulás nyári utazás hagyománya, mindenképpen legyen egy Dilly bár, ha szeretne ilyet. A tejrendőrség nem fog letartóztatni! Csak tartsa a füleket arról, hogy mit érez, és mikor érdemes megcsalni.

Például ne kényeztesse magát a próbafolyamat során, különben nem fogja tudni, hogy ez segít-e a tünetein. De ezek után tudd meg, hogy a legtöbb nap az eszel, nem pedig az egyszeri kényeztetés.

9. Győződjön meg róla, hogy probiotikumokat kap

Ha függött a probiotikumok joghurtjától, akkor keressen egy másik forrást, például növényi joghurtot vagy kombuchát, kiegészítőket, kulturált zöldségeket (például savanyú káposztát és kimchit) és kókuszvizes kefirt.

10. Tanulja meg, hogyan kell navigálni a menükben

Ne légy félénk, ha udvariasan kér tételt sajt, tejföl vagy vaj nélkül. A legtöbb étterem örömmel segít megtalálni a nem tejtermékeket, vagy testreszabhatja a menüpontokat. Próbálja ki a vegán vagy paleo-barát helyeket. Az ázsiai, a közel-keleti és a latin-amerikai konyhákon is különösen könnyű megtalálni a tejmentes lehetőségeket.

Biztos vagyok benne, hogy problémáim nem teljesen a tejtermelésből eredtek, de tudom, hogy lemondása rengeteg segítséget nyújtott. A bőröm - ami egyfajta rendben volt, kivéve egy olyan epikus kitörést, mint az óramű közvetlenül a menstruációm előtt - stabilizálódott és pár héten belül megtisztult. Most, amikor kitörést kapok, teljesen kezelhető és egy-két napon belül magától elmúlik.

Emésztési és energiaszintem sokkal jobb, menstruációim kiszámíthatóbbak és már nem szakítják meg az életet (sok embernek a menstruáció előtti tünetei teljesen megszűnnek, amikor leszállnak a tejtermékről). Ráadásul leadtam néhány kilót, ami mindig bónusz.

Hidd el nekem; Még mindig nagyon szeretnék sajtot minden nap. De még jobban szeretnék jobban kinézni és érezni magam!

Ezt a cikket orvosilag felülvizsgálta Dr. Gina Jansheski, engedéllyel rendelkező, igazgatósági képesítéssel rendelkező gyermekorvos, aki több mint 20 éve dolgozik. Tudjon meg többet a Hello Glow orvosi felülvizsgálati táblájáról itt. Mint mindig, ez sem személyes orvosi tanács, ezért javasoljuk, hogy beszéljen orvosával.