Hogyan lehet áttérni egy igazi ételre, a hagyományosan elkészített étrendre

Csak azokat a termékeket és szolgáltatásokat javasoljuk, amelyeket teljes szívvel támogatunk. Ez a bejegyzés tartalmazhat speciális linkeket, amelyeken keresztül kis jutalékot kapunk, ha vásárol (bár az ára megegyezik).

Tehát úgy döntött, hogy étrendjét hagyományosan elkészített ételek helyett megváltoztatja ...

Hol kezdi?

Elolvasta a kutatást. Meggyőződése, hogy jobb lesz Önnek és családjának. Alig várom, hogy jobban kezdjen enni és jobban érezze magát! Kísértésbe esik, hogy felhagy a régi étrenddel, és most mindent megváltoztat. Vagy talán teljesen el van borulva, és nem tudja, hol kezdje.

Akárhogy is, tervre van szükséged.

Amikor elkezdünk változtatni étrendünkön, a lépésről lépésre történő megközelítés gyakran a legjobb módszer a hosszú távú sikerek elérésére.

Íme 10 lépés, amellyel teljesen átalakíthatja étrendjét egészséges, teljes ételekké, hagyományos módon elkészítve. Kezdje azzal a lépéssel, amely a legkönnyebb vagy legizgalmasabb az Ön számára - nem kell ezeket sorrendben megtennie! Miután jól érezte magát az első lépésben, lépjen a következőre. Szánjon rá időt mindkettőre. Eltarthat egy ideig, mire testünk alkalmazkodik az új ízekhez és szokásokhoz.

Az étkezési szokásaink megváltoztatása nem jelent gyorsaságot a célba - ez egy hosszú távú kaland, ahol új készségeket szerezhet és jobb egészséget élvezhet.

1. lépés - Jobb hús vásárlása

Keresse meg a legelőn nevelt húst. Az állatok egészségesebbek, ha elfogyasztják azokat az ételeket, amelyekre a testüket tervezték, és ez számunkra is egészségesebbé teszi őket!

Ha egy gazda piacán van, kérdezze meg a gazdát, hogyan nevelik az állataikat. Vásároljon a lehető legjobb minőségű húst.

2. lépés - Gondolja át a tejterméket

Váltson organikus vagy nyers tejre/tejtermékekre. Vagy ha a minőségi tej túl drága, vagy ha érzékeny a tejtermékre, fontolja meg, hogy egy ideig lemondjon róla!

A kókusztej és a diótej kiváló helyettesítő, és ha van egy nagy sebességű turmixgépe, elkészítheti saját!

3. lépés - Gyümölcsök és zöldségek

Vásároljon organikus gyümölcsöt és zöldséget, amikor csak lehetséges. Ha van helye és hajlandósága, kezdje el fejleszteni a sajátját! Ha szűkös költségvetéssel dolgozik, használja a piszkos tucat és tisztítsa meg a tizenöt listát, hogy könnyebben kiválaszthassa, melyik biotáplálékot vásárolja meg.

Adjon hozzá további zöldségeket és gyümölcsöket étrendjéhez, ha még nem eszik sokat belőlük. Kísérletezzen új receptekkel és olyan zöldségekkel, amelyeket még nem próbált ki. Több ízben is eltarthat, mire ízlelőbimbói alkalmazkodnak az új ízekhez, ezért ne adja fel az első próbálkozást!

4. lépés - Ismerje meg a zsírokat

A zsír nem az ellenség. Testének kiváló minőségű zsírokra van szüksége a megfelelő működéshez. Azonban nem minden zsír jön létre egyenlő mértékben.

Kapcsolja ki a vaj, a ghí (derített vaj), a kókuszolaj, az olívaolaj és a kiolvasztott zsírok, mint a marha faggyú és a sertészsír (legelőn emelt marhahúsból és sertésből) növényi olajait.

Szabaduljon meg az egészségtelen zsírok egyéb forrásaitól a konyhában (bolti salátaöntet, bolti majonéz, pékáruk stb.), Amikor kicseréli saját házi változataira.

5. lépés - Kezdje el áztatni

A szemek, hüvelyesek és diófélék természetes enzimgátlókkal rendelkeznek, amelyek megnehezítik testünk emésztését. Főzés előtt enyhén savas folyadékba történő áztatás (néhány kivételtől eltekintve) segít semlegesíteni ezeket az inhibitorokat.

Egy kicsit előrehaladott tervezésre lehet szükség, de ha egyszer megszokja, ez másodlagos természetűvé válik. Mielőtt lefeküdnél minden este, gondold át, mit főzhetsz másnap, és tedd ki azt a tételt ázni. Ez csak néhány percet vesz igénybe.

6. lépés - Kovász

Szerezzen be magának kovászos kezdőt, és kezdjen el finom kovászos kenyeret, palacsintát, aprósüteményt, kekszet és még sok mást készíteni! Vagy mindent megtudhat a kovászos sütésről a Sourdough eCourse-ban!

7. lépés - Csírázás

A csírázás remek módszer a szemek és hüvelyesek emészthetőségének növelésére. Kezdjen valami olyan egyszerűvel, mint a lencse, és törekedjen a szemek kihajtására és a saját lisztének őrlésére. Alapjaink I. és II. E tanfolyamaink a csírázás alapjait is megtanítják.

8. lépés - Erjesztés

Az erjesztett ételek tele vannak hasznos baktériumokkal, amelyek nagyszerűek az emésztőrendszerben. A savanyú káposzta az egyik legegyszerűbben elkészíthető kovász, és remek kezdeni. Nemsokára mindenféle zöldséget erjeszt, valamint saját joghurtot, vizes kefirt, tej-kefirt és kombuchát készít. Megtanulhatja, hogyan készíthet saját erjesztőket az ingyenes fermentáló csalólapunk segítségével!

9. lépés - Legyen természetesen édes

Ürítse ki szekrényeit finomított cukrokból, és cserélje le azokat finomítatlan édesítőszerekkel, például mézzel, juharsziruppal és kókuszcukorral. Ha csökkenti az étrendben lévő cukor mennyiségét, akkor azt tapasztalja, hogy jobban értékeli a gyümölcsök és zöldségek természetes édességét, mint azt valaha is gondolta volna.

10. lépés - Megszabadulni minden mástól

Sokan azt mondják neked, hogy ezt tedd meg először. A probléma az, hogy amikor megszabadul az ételektől, amelyeket megszokott enni, és nincs (még) mit cserélnie, valószínűleg visszatalálnak a konyhájukba.

Ha megtette a fenti lépéseket, annyi új ízt és ízt fedezett fel, hogy az általad fogyasztott ételek egy része természetesen már megtalálta az utat a konyhából.

Itt az ideje, hogy átéljünk bármit, ami még hátra van. Nem kell kapkodni. Ha ez egy olyan étel, amelyet gyakran eszel, döntsd el, mire cseréled, és győződj meg róla, hogy kéznél van a csere, mielőtt kidobnád a régi terméket az ajtón.

Kell segítség?

A hagyományos főzőiskola tele van erőforrásokkal, amelyek segítenek az étkezés során, beleértve az órákat, étkezési terveket és egy támogató Facebook-csoportot.

Milyen lépéssel kezdi? Ha nemrégiben elkezdte megváltoztatni étrendjét, van-e valamilyen tanácsa másoknak, akik az igazi éttermi útjukról indulnak?

Andrea Sabeanról

Andrea kézműves és tanár, aki kézzel készített és házi készítésű életmódot próbál élni férjével Kelet-Kanadában. Szenvedélyesen táplálja saját ételeit, egészséges ételeket főz, gyógynövényeket használ a gyógyításhoz, a kreativitás ápolásához, és örömet és áldásokat talál az élet mindennapi pillanataiban. Minderről ír, plusz a varrás és kézműves kalandjai, valamint a gyermekrajzok életre hívása az Erdei Kézművesben.

Olvasói interakciók

Hozzászólások

Küzdök azzal, hogy hol lehet kapni fűből táplált marhahúsból és legeltetett sertésből származó termékeket. Fűvel táplált marhahúst általában találok az élelmiszerboltban (még nem találtam legeltetett sertésszalonnát), de a fűvel etetett tehenekből nem találok vajat vagy joghurtot. A tej megkeresése is nehéz, mert a címkén olyan dolgok szerepelnek, mint például a tehenek legelője legeltetni, de gabonával is etetni. Hogyan tudnám megmondani, hogy nem alattomosak, és hagyják, hogy a tehenek az év egy napján legeljenek a füvön, és fűvel tápláltnak nevezzük őket

Andrea Sabean azt mondja

Szia Kylie - minden bizonnyal zavaró lehet, ha az áruházi címkék kétértelműségében próbálsz eligazodni. Tudom, hogy hol lakom, sokkal jobban járok, amikor közvetlenül tudok beszélni a gazdával (akár a mezőgazdasági termelők piacán, a nyílt mezőgazdasági napon, akár a független piacunk tulajdonosán keresztül), akkor biztosan tudom. Ismer másokat a környékén, akik így étkeznek? Lehet, hogy már tudják, melyik márka a legjobb, vagy hol találják meg a legjobb termékeket. Ha a Hagyományos Főzőiskola tagja vagy, a Facebook csoport egyes termékeiről is kérdezhet, mivel mások esetleg elvégezték az Ön számára a kutatást! 🙂 Kívánunk minden jót az étkezés során!

Szeretem a házi recepteket és a hagyományos főzést vagy a nyers étkezést