Hogyan készítsünk házi zsemlemorzsát

házi

Ha egy ideje a Prairie Homestead olvasója, akkor eszébe jut egy bejegyzés arról az öt ételről, amelyet soha többé nem veszek meg. A zsemlemorzsa elsőként szerepelt ezen a listán!

Látja, hogy az igazi ételek nagy része megtanulja, hogyan készítsenek saját kenyértermékeket (hacsak természetesen nem gluténérzékenyek).

A legtöbb ember számára (engem is mindenképpen) létezik egy tanulási görbe, amely a házi kenyér elsajátításával jár. És ez a tanulási görbe sok fel nem kelt kenyeret és teljes kiőrlésű kísérletet tartalmaz, amelyeket még a kutya sem fog megenni.

Tehát ahelyett, hogy száraz kenyér mellett sírna, amikor az élet egy lapos cipót ad, alakítsa zsemlemorzsává! 😉 Ezek a zsemlemorzsák különösen jól készülnek házi kovászos kenyérből!

Olvastad már a dobozos bolti morzsák címkéjét? Ez őrültség. Fogalmam sincs, miért van szükségük egy mérföld hosszú listára a furcsa összetevőkről, hogy egy egyszerű zsemlemorzsát készítsenek…

A házi zsemlemorzsa nevetségesen egyszerű, sokkal hasznosabb, és takarékos, hulladékmentes módszer az ehetetlen kenyér „ártalmatlanítására”.

A gyorsabb, de kissé több erőfeszítést igénylő kenyérmorzsás megközelítést alkalmaz

Ha siet, hogy egy bizonyos recepthez kenyérmorzsát kapjon, használja ezt a módszert:

Vágja kockákra a kívánt kenyeret - kb. 1 ″ - 2 ″.

A kockákat egyetlen rétegben terítse el egy tepsiben.

350 fokos sütőben 10 percig sütjük. Ellenőrizze és keverje meg.

Ha nem elég száraz, folytassa a sütést és az ellenőrzést 10 perces időközönként, amíg a kockák nagy része kemény és ropogós nem lesz. Figyelje szorosan az égést.

Vegye ki a sütőből, és hagyja kissé kihűlni. Tegye a száraz kockákat egy konyhai robotgépbe, és dolgozza addig, amíg a zsemlemorzsa szakaszát el nem éri. (Ne ezt szunyókálás közben tegye ... Nagyon hangos.)

A kész morzsákat hűtőszekrényben, zárt edényben tárolja. Tartaniuk kell egy ideig. Használja olasz receptekben, panírként vagy bármi másként!

A Lusta-mégis-több időt vesz igénybe a Breadcrumb megközelítés

Ha nem siet különösebben a zsemlemorzsával, akkor menjen a „lusta” megközelítés mellett. Egyszerűen engedje meg, hogy sikertelen kenyérkísérlete (vagy olyan boltban vásárolt kenyér legyen, amelyen már túl van), hogy teljesen kiszáradjon.

Néha ez véletlenül valósul meg - tudod, amikor az a zsák kenyér a szekrény hátsó részébe tolódik és elfelejtődik. A legtöbb házi kenyér esetében azonban a penész általában a száradás előtt veszi át az irányítást.

Ennek a problémának a leküzdése érdekében gyakran hagyom a kenyérmorzsát a hűtőben kb. Egy hétig. Vagy hagyhatja, hogy egy tányéron üljön, vagy beragaszthatja egy lezáratlan ziploc táskába. A hűtőszekrény jó munkát végez a nedvesség eltávolításában és a penész megelőzésében.

Miután kiszáradt, kockákra vágjuk, és egy konyhai robotgéppel morzsává őröljük.

Néhány megjegyzés:

  • Ha úgy találja, hogy a kész zsemlemorzsa még mindig kissé túl nedves, akkor terítse ki újra egy tepsibe, lazán takarja le egy törülközővel, és hagyja pár órán át a pulton. Vagy tegye vissza a meleg, de kikapcsolt sütőbe (ha az első módszert használta), és hagyja, hogy a maradék hő eltávolítsa a maradék nedvességet.
  • Készítsen saját fűszerezett zsemlemorzsát úgy, hogy különféle gyógynövényeket és fűszereket ad hozzá az élelmiszer-feldolgozóhoz. Szórjon meg szárított bazsalikomot, oregánót és petrezselymet olasz keverékhez, vagy válasszon szárított rozmaringot, kakukkfüvet és zsályát saját gyógynövényes morzsájához. Legyen kreatív!

Hogyan készítsünk házi zsemlemorzsát

Hozzávalók

  • Kiszáradt kenyér
  • Választható fűszerkeverékek: szárított bazsalikom, oregánó és petrezselyem olasz keverékhez, vagy rozmaring, kakukkfű és zsálya ... Legyen kreatív!

Utasítás

  1. Ügyeljen arra, hogy a kenyere elég száraz legyen: egy hétig hagytam egy tányéron vagy lezáratlan ziplock zacskóban a hűtőben ülni
  2. Vágja a kenyeret 1 ″ - 2 ″ kockákra
  3. Kenje meg kockákat a tepsiben egyetlen rétegben
  4. 350 fokos sütőben 10 percig sütjük
  5. Ellenőrizze és keverje meg-
  6. Ha nem elég száraz, folytassa a sütést és ellenőrizze 10 percenként, amíg a legtöbb kocka kemény és ropogós lesz, de kerülje az égést
  7. Vegye ki a sütőből, hagyja kissé kihűlni, majd helyezze át egy konyhai robotgépbe
  8. Feldolgozza a kenyérkockákat zsemlemorzsává, ha szükséges, az esetleges fűszerekkel együtt
  9. A zsemlemorzsát zárt tartályban, hűtőszekrényben tárolja

Szóval megvan - őrült könnyű, mi? nincs ok arra, hogy valaha is boltban vásárolt zsemlemorzsát vásárolj!