Vadászat Horgászat

Hogyan lehet pontyot főzni a sütőben

A ponty megsütése nem olyan nehéz, mint elsőre tűnhet. Ha tudsz néhány ponty trükköt és receptet, akkor az étel mindig jó lesz. Halat főzni mind diétás ételekhez, mind az ünnepi asztalhoz ajánlott. Ez nemcsak ízletes és alacsony kalóriatartalmú, hanem nagyon egészséges is.

A legtöbben egyszerű okok miatt nem hajlandók főzni és enni a pontyokat. Például a sár illata, a fogmosás és a csonteltávolítás nehézségei gyakran megijesztik a kezdőket.

Néhány szabály az otthoni finom ponty elkészítéséhez:

Sokan a pontyot nem túl ízletes halnak tartják, ezért a drágább fajok kedvéért elhagyják. Ha megfelelően előkészíti a tetemet és kiválasztja a kívánt receptet, akkor az étel illatos, lédús és kiadós lesz. A sütőben lévő pontyok néhány lehetősége nemcsak családi vacsorára, hanem ünnepi asztalra is alkalmas. Javasoljuk, hogy friss, közepesen nagy, egészben süthető tetemeket válasszon. A nagyobb példányokat darabokra kell vágni, és a csontokat el kell távolítani.

Alacsony kalóriatartalmú halételek

Általában 100 gramm késztermék nem haladja meg a 100 kcal-ot, de egyes összetevők használatával az energiaérték nő. A legjobb ötlet a diéta alatti hal fogyasztása, mert A-, B-, C-, E-vitamint, valamint különféle ásványi anyagokat tartalmaz. Fogyás esetén a zöldségek, az alacsony zsírtartalmú tejföl, a hajdina, a gomba, a citrusfélék segítenek a receptek változatosságában.

Az első klasszikus recept a pikkelyes ponty, amelynek elkészítése nem sok időt vesz igénybe. Nem kell megtisztítania a halat, csak ki kell bélelnie és alaposan meg kell mosnia a tetemet, hogy megszabaduljon a sár szagától. Egy közepes méretű tetemhez 1 kg só és kevés fűszerezés szükséges. A sóban sült tükörponty sütés után jól megtisztul a bőrtől és a pikkelyektől, és az összes csont könnyen elhagyja a lédús húst.

Mennyire finom halat sütni? Szükség van egy bemetszésre a hason, és távolítsa el a belsőségeket, majd folyó víz alatt öblítse le, eltávolítva a sötét filmet. Kissé szárítsa meg papírtörlővel, minden oldaláról fűszerekkel reszelje le. Körülbelül 1 cm sót öntsünk egy tepsire, tegyük rá a halat, és fedjük le a maradék sóval. Melegítse elő a sütőt 210 fokra, és tegye a terméket, egészben sütje a sütőben kb. 40 percig. Tálalás előtt meg kell szakítani a kérget, és a pikkelyekkel és a bőrrel együtt el kell távolítani, majd szeletekre kell vágni.

Pontyozzon a sütőbe citrom- és olívaolajszeletekkel, kicsit hosszabb ideig tart a főzés, de még finomabb. A citromlének köszönhetően a pép lédús és lágy. A szeletek nem lehetnek szélesebbek, mint 3-4 centiméterek, különben nem lesz idejük főzni. Ugyanígy készíthet pontyfilét a sütőben, ha megfelelően felaprítja.

Sütő alapanyagok:

friss hal - 700 g;
egy nagy hagyma;
egy közepes sárgarépa;
olívaolaj - 4 evőkanál. l;
citrom - ½ db;
só, fekete bors.

Hogyan készítsünk ízletes pontyot otthon? Hámozza meg a mérleg tetemét, távolítsa el a beleket, és vágja pecsenyékbe. Apróra vágjuk a hagymakarikákat, reszeljük le a sárgarépát. Fedjük le a formát fóliával, kenjük meg kevés olajjal, tegyük a hagyma és a sárgarépa egy részét, oszlassuk el a szeleteket a tetején, és fedjük le a maradék zöldségekkel. Fűszerezzük sóval, borssal, meglocsoljuk olívaolajjal és hozzáadjuk a citromlevet. Kívánt esetben fedjük le egy másik fólialemezzel, sütjük 180 fokos hőmérsékletű sütőben 35-40 percig. Ízesített halat párolt zöldségekkel, könnyű salátával vagy csak zöldekkel tálalhat.

Nem kevésbé szaftos és gyönyörű a ponty a sütőben hagymapárnán. Ezzel a trükkel a hal nem fog megégni, ezért nem használhat fóliát, hüvelyt vagy pergament. Kívánt esetben a könnyű zöldség szerepelhet a termékek listájában.

A következő összetevőkre van szükség:

közepes méretű ponty - 1 db .;
olíva- vagy napraforgóolaj - 30 ml;
hagyma - 3-4 db .;
egy csirke tojás;
némi só és fekete bors.

Hogyan lehet pontyot főzni a sütőben? Tisztítsa meg és bélezze ki a halakat, mossa és szárítsa meg szalvétákkal. Néhány mély bemetszést kell végezni a tetemen, hogy a hús könnyen elkülönüljön a csontoktól, majd sóval és borssal dörzsölje. Vágja karikára a hagymát, és tegyen rá egy ponty alakú kikent tepsibe. Tegye a halat a hagymapárnára, és tegye a sütőbe. A ponty sütése a kemencében 55 percig tart 180 fokos hőmérsékleten. Fél óra múlva azonban meg kell szereznie egy tepsit, és a tetemet felvert tojással meg kell zsírozni, majd 10 perc múlva ismételje meg. Süsse a második kenés után 15 percig, kapcsolja ki a sütőt és hagyja főni.

A diétás ebéd kielégítőbb lehetősége a hajdina ponty. 100 gramm edény valamivel több, mint 200 kcal. A pikáns íz érdekében főzés előtt a gabonaféléket száraz serpenyőben ajánlott megszárítani. A tejföl jobb, ha 10% -ot választ, de ha az étrend nem szigorú, akkor zsírosabbat is fogyaszthat.

Ami szükséges:

tetem - 1,5 kg;
hagyma - 2 db;
fokhagyma - néhány szegfűszeg;
hajdina - fél pohár;
citromlé;
tejföl - 2 evőkanál. l;
só, paprika keveréke.

Hogyan lehet pontyot sütni egészben a hajdinával? Öblítse le és forralja fel a gabonaféléket, öntsön egy pohár vizet. Készítse elő a halat (bél, távolítsa el az uszonyokat, kopoltyúkat, fejet és farkat, mossa meg), és fűszerekkel és sóval reszelje le. Finoman aprítsa fel a hagymát, keverje össze a főtt hajdinával. Vigye a tetemet fóliával egy tepsibe, kezdje az elkészített keverékkel, bőségesen megszórja citromlével és zsírozza meg tejföllel. Csomagoljuk fóliába, és tegyük 180 fokosra előmelegített sütőbe 35 percre. Néhány perccel a folyamat vége előtt ki kell nyitni a fóliát, hogy a hajdinnal töltött ponty aranybarna színt kapjon.

Hasonlóképpen főzzen egy halételeket a sütőben rizzsel, és ez a lehetőség kevésbé kalóriatartalmú. Félig főzni kell a rizst, és megtömik a tetemet, különben ha megsült, kása lesz belőle. Használhat bármilyen további terméket: gombát, paradicsomot, sárgarépát, tejszínt, de a kalóriatartalom növekedni fog.

Nagyon finom és gyengéd a sütőben főtt hal zöldségekkel. A kis tetemeket a legjobban egészben lehet sütni, hozzáadva a ponty töltelékét. A nagyokat steakekbe vagy filékbe kell vágni, majd fóliában vagy hüvelyben meg kell sütni.

Amit főzni kell:

hal - 800 g;
három nagy hagyma;
egy nagy sárgarépa;
Paradicsom - 2-3 db .;
a kapor több ága;
egy tojás (kenéshez);
növényi olaj - 30 ml;
só, paprika, aromás gyógynövények keveréke.

Hogyan főzzünk pontyot? Mint mindig, először elő kell készítenie a halat, majd néhány hasábot kell vágnia a hasán, és dörzsölni kell fűszerekkel és sóval. Ne felejtsd el sózni és borsozni a belsejét. Ha a ponty egészben sül, akkor a vágásokba paradicsomszeleteket kell tenni, és belül kaporágakat kell tenni. A szeletek elkészítésekor a zöldségeket és a zöldségeket egyszerűen egyenletesen eloszlatják. Fedje le a formát pergamen vagy fólia, kenje meg vajjal, tegyen apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát. A tetejére kenjük a halat, és a sütőt melegítsük elő 180 fokra. A pontyot sütőben, paradicsommal és hagymával körülbelül egy órán át sütjük. 20 perccel a készenlét előtt kenje meg a halakat egy felvert tojással, hogy ropogós legyen.

A következő érdekes recept egy fóliában sült ponty zöldségekkel. Nagy mennyiségű hagyma, sárgarépa és olajbogyó használata miatt a hal nagyon puha.

Hozzávalók 1,5 kilogramm friss pontyhoz:

hagyma - 5 db .;
sárgarépa - 2-3 db;
kimagozott olajbogyó - 1 doboz;
petrezselyem vagy kapor - egy kis csomó;
citrom - 1 db;
tejföl (opcionális) - 2-3 evőkanál. l;
só, fekete bors, halfűszerek.

Hogyan főzök gyorsan halat a sütőben? A halat kibelezzük, levágjuk a fejét, a farkát és az uszonyait, megmossuk. Minden oldalról lereszeljük fűszerekkel, sóval, öntsünk citromlevet és tegyük hűtőbe legalább egy órára. Végezzen mély vágásokat a hasított testen, és helyezzen beléjük sárgarépa köröket. Fektesse a fóliát egy tepsire, tegye a halat, és töltse meg hagymával, reszelt sárgarépával és olajbogyóval. Tegye a maradék termékeket az oldalára, szórja meg apróra vágott gyógynövényekkel és sóval. Kenje meg tejföllel a tetején, csomagolja fóliával és küldje főzni. A pontyokat tejfölben sütik a sütőben 50 percig 180 fokos hőmérsékleten, főzés előtt 5-7 perccel ajánlott kinyitni a fóliát.

Finom receptek az ünnephez

A halételekhez sokféle lehetőség kínálkozik egy lakomához, de a legfinomabbat és a legkönnyebben elkészíthetőt kell kiválasztania. Kis tippek segítenek a kimagozott ponty elkészítésében lédús hússal és aranybarnával. Külön ételként tálaljuk (főleg ha tetemeket töltünk, vagy sütőben sütünk burgonyával), vagy kiegészítjük egy könnyű zöldséges körettel.

A töltött csont nélküli ponty kiválóan alkalmas nyaraláshoz és nagyszámú vendég számára. Halak, amelyek mindenki számára elégek, ezért ajánlott 2-3 kilogrammos hasított testet választani. Családi vacsorához jobb, ha készítünk pár kicsi halat.

A ponty sütőben történő előállítására szolgáló termékek:

friss ponty - 1-2 db;
nagy sárgarépa - 1 db .;
két kis hagyma;
sampinyonval - 200 g;
citrom (vagy két lime);
tejföl - 4-5 evőkanál. l;
petrezselyem vagy kapor - egy csomó;
napraforgóolaj - 2 evőkanál. l;
só, fűszerezés.

Hogyan lehet halat sütni fóliában gombával? A halak csontjainak elkerülése érdekében meg kell megfelelően vágni. Először meg kell tisztítania a mérleget, majd kivágni az uszonyokat, kopoltyúkat, farokot. Ezután végezzen 2 vágást (a gerinc oldalán), a fejig és a farokig. Vágja le a kapott csíkot, és óvatosan húzza meg, távolítsa el a gerincet nagy és kis csontokkal. Marad, hogy megszerezzük a belsejét, leöblítjük, lereszeljük fűszerekkel, sóval és megszórjuk citromlével, hagyjuk egy ideig. A töltelék elkészítéséhez az egyik hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, és a zöldségeket aranybarnára sütjük. Vágja a gombákat szeletekre, és küldje el a serpenyőbe, párolja 5 percig. Hozzáadunk tejfölt, összekeverjük és kissé lehűtjük, letakarjuk friss fűszernövényekkel. Töltsük meg a tetemet sült zöldségekkel, fogpiszkálóval zárjuk le a hasat, fóliával váltsunk egy formába. A második hagymát gyűrűkkel apróra vágva adjuk a halhoz, mindent fóliába csomagolunk. A ponty sütési ideje 200 fokos hőmérsékleten körülbelül 40 perc.

A rizzsel, csirketojással és zöldségekkel töltött ponty nagyon kiadós és ízletes. A termékek mindig kéznél vannak, így gyakran egy ilyen érdekes étellel kedveskedhet családjának. A főzés nem tart tovább, mint a korábbi egyszerű receptek.

Amire szükséged van a sütőben lévő tükörpontyhoz:

friss hal - 2,5 kg;
rizs - ½ evőkanál;
édes paprika - 1 db .;
hagyma - 2-3 db;
kapor - több ág;
napraforgóolaj - 3-4 evőkanál. l;
majonéz - 2 evőkanál. l;
só, paprika keveréke.

Hogyan lehet halat sütni a sütőben fólia nélkül? Öblítse le a rizst, forralja félig. Kockázzuk fel a hagymát, küldjük a serpenyőbe vajjal. Ezután adjunk hozzá apróra vágott paprikát, apróra vágott kaprot, sót és borsot. Szűrjük aranysárgára, majd keverjük össze főtt rizzsel. Mossa le a tetemet, bélelje le, vágja le a kopoltyúkat, és végezzen néhány olyan vágást, amely nem éri el a csontokat. Reszeljük le a halat fűszerekkel és sóval, tegyük át tepsibe, töltsük meg az elkészített keveréket. A töltelék kiesésének megakadályozása érdekében a metszést fa nyárssal vagy cérnával kell rögzíteni. A vágásokban jobb, ha egy pár karika hagymát vagy citromot szeletelünk a lédúsabb pép érdekében. Tegye a tepsit a sütőbe, 40 percig sütje az egyik oldalon, majd óvatosan fordítsa meg, kenje meg majonézzel, és főzzön még 20-25. Tálalja az ételt fő dologként,

A hüvelyben lévő ponty finomnak és nagyon illatosnak bizonyul, mert az összes gyümölcslé és szag a zsákban marad. Jobb, ha azonnal főzünk burgonyával, hogy rövid idő alatt elkészítsünk egy halat és egy köretet a főételhez. Gomba vagy paradicsom használata esetén nagyon ízletes, de ezeket a termékeket igény szerint használják.

A ponty összetevőinek felsorolása a sütőben:

hasított test, 1 kg tömegű;
fiatal burgonya - 8-12 db .;
hagyma - 2 db;
sárgarépa - 1 db;
fokhagyma - néhány szegfűszeg;
fehérbor - 200 ml;
citrom - 1 db;
majonéz - ízlés szerint;
só, csípős paprika és szegfűbors.

Hogyan készítsünk pontyot a sütőben fóliában vagy zsákban? Vágja a halat közepes darabokra nagy csont nélkül, mossa meg és szárítsa meg. Bőségesen megszórjuk bors és gyógynövények keverékével, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát sóval. Öntsünk bele citromlevet, keverjük össze, öntsünk bort és hagyjuk pácolni 20-30 percig. A kis burgonyagumókat kettévághatjuk és nem hámozhatjuk meg. A régi és nagy burgonyákat meg kell hámozni, majd szeletekre vágni, enyhén megsózni és apróra vágott fokhagymát adni. Az egyik oldalon kössön egy zacskót, helyezze át a burgonyát a sütőhüvelyre, és szórja meg napraforgóolajjal, alaposan keverje össze. Kenje meg a halat a tetején, mindegyik szeletet kenje meg majonézzel, kösse össze a hüvely másik oldalát. A hal sütési ideje 180 fokon körülbelül egy óra, feltétlenül tegyen több szúrást a tasakba, amikor felfújták.

Az egyik érdekes recept a ponty a sörben. Minden vendég biztosan élvezni fogja, mivel a hal lágy és lédús, ropogós rozskenyér kéreggel. Külön ajánlott elkészíteni egy tejfölös mártást, amely bármilyen ételt kiegészít.

A sütőben a következő haltermékekre lesz szüksége:

tetem - 1,5-2 kg;
két nagy hagyma;
Bolgár bors - 2 db .;
világos sör - 1 liter;
olívabogyó - 1 doboz;
zeller (szár) - 4 db .;
két sárgarépa;
citrom - 1 db;
növényi olaj - 80 ml;
rozskenyér vagy kenyérmorzsa - 200 g;
só és fűszerkeverék.

Hogyan főzzünk halat a sütőben fólia nélkül? Tisztítsa meg a halat, a beleket, vágja le a kopoltyúkat és az uszonyokat, vágjon be háló formájában. Lereszeljük sóval és fűszerekkel, megszórjuk citromlével. Hagyja szobahőmérsékleten fél órán át. Az összes zöldséget nagy kockákra vágjuk, vajjal puhára sütjük. Tegye a zöldségkeveréket egy tepsire, tegye rá a tetemet és öntsön sört. A pontyokat a sütőben 180 fokos hőmérsékleten 50-60 percig főzik. 15 percenként jobb a halat sörrel öntözni, hogy telített és lédús legyen. 10 perccel a főzés vége előtt meg kell szórni zúzott rozsos kekszet vagy panírkeveréket. Tálaljon salátát, olívabogyót és citromszeleteket a pontyhoz.

A sütőben burgonyával sült lazac. Főzéshez: hal Lazac, pecsenyékbe vágva…