Hogyan kell enni a moszatot azok számára, akiknek nincs ötlete

kell

Ha elfogyasztotta a kelkáposztát, és el sem tudta képzelni, hogy megesz még egy spenót salátát, fontolja meg a tenger leveles zöldjének kipróbálását. Igen, tengeri mosztról beszélünk. A zöldek egész világa az óceánból származik, és táplálkozási erőművek.

A tengeri moszat magas tápanyagtartalmú - például kalciumban, jódban, folátban és magnéziumban -, és alacsony a kalóriatartalma. A kutatás azt is sugallja, hogy segíthet az ösztrogén és az ösztradiol szintjének szabályozásában, emellett hozzájárul a heti zöldségbevitelhez.

Tehát most, hogy úgy döntöttél, hogy harapsz a tenger alól, hogyan csinálod?

A tengeri moszatot régóta használják az ázsiai konyhában. Kínában, Koreában és Japánban évszázadok óta része a napi étrendnek, megtalálható az ételekben a levestől a tojásig.

A moszatoknak három fő típusa van, amelyeket eszünk - legtöbbjüket szárítva vásárolják, és vagy így fogyasztják, vagy rehidratálják. A három fő típus a nori, a kombu és a wakame.

Én sem egy szárított lepedőben vásárolható vörös moszat. Ha szereted a sushit, tudod, hogy a norit gyakran használják a tekercsek elkészítéséhez. Ha gyakran látogat egészséges élelmiszerboltokat, akkor valószínű, hogy látta az immár népszerű nori snackeket is. Alapvetően szárított hínárlapok (és saját magad is elkészítheted). De a nori világa túlmutat ezen. Felveheti salátaöntetbe is. Vagy morzsolhatja rizsre. Még pattogatott kukoricára is szép. Az edények tetejére szórva egy szép umami ütést kapunk.

Most, hogy ezt lefedte, térjünk át a kombu-ra. Kombu, a moszat család tagja barna moszat. Leginkább a dashi, egy ízletes japán húsleves készítésére használják, amely szerves része az ország konyhájának, és döntő jelentőségű a miso leves készítésében is.

Wakame, egy másik barna moszatot szintén miso leves készítésére használnak, de a levesben elfogyasztandó összetevőként tartják fenn, és nem csak a húsleves ízesítésének részeként, mint a kombu. A Wakame enyhén édes hínár, ezért használják alga saláták készítéséhez is.

Mindezeket a moszatokat online, és valószínűleg a legközelebbi ázsiai piacon is megtalálja. A helyi élelmiszerboltok néhány nemzetközi részlege tartalmaz szárított moszatot, de nem minden. Miután megtalálta az összetevőket, próbálkozzon az alábbi receptekkel.