Hogyan kell enni a cukorbetegség visszafordítása és megelőzése érdekében (5 étkezés és 6 elkerülendő étel)

Joel Fuhrman, orvos

A cukorbetegség a 7. halálozási ok az Egyesült Államokban, és megduplázza a szívroham és a stroke kockázatát.

Óriási károkat okoz lakosságunk egészségének. És felgyorsítja az öregedést; károsítja a vesét, a szív- és érrendszert, a szemet és az idegszövetet, és növeli a rák kockázatát.

azonban, A 2-es típusú cukorbetegség életmódbeli betegség - ételeink választása megakadályozhatja vagy elősegítheti az inzulinrezisztenciát és az ebből eredő cukorbetegséget.

Megelőzés lehetséges, ha a cukorbetegséghez kapcsolódó pusztító szövődményekről és idő előtti halálozásokról van szó. Az elhízás és a cukorbetegség párhuzamos növekedésének elsődleges oka a tápanyaghiányos amerikai étrend.

Különösen a cukorbetegek és a prediabetikusok számára új kutatások bizonyítják, hogy az anyukák azt mondták gyermekeiknek az életkor során, hogy "egyék meg a zöldségeket, ezek jót tesznek neked".

Nézze meg, hogyan kell enni a cukorbetegség megelőzésére, és hogyan kell enni, ha cukorbeteg.

5 legjobb étel a cukorbetegség megfordítására és megelőzésére

Számos hagyományos cukorbetegség-diéta a húst vagy a gabonát mint fő kalóriaforrást támasztja alá. Ezeknek a stratégiáknak azonban komoly hátrányai vannak.

A magas tápanyagtartalmú, alacsony glikémiás terhelésű (GL) ételek az optimális élelmiszerek a cukorbetegek számára. Ezek az ételek pedig elsősorban a cukorbetegség megelőzésében is segítenek.

1. Zöld zöldségek

Tápanyag-sűrű zöld zöldségek - leveles zöldek, keresztesvirágú zöldségek és más zöldségek - vannak a legfontosabb élelmiszerek, amelyekre a cukorbetegség megelőzésére és visszafordítására kell összpontosítani.

A magasabb zöldségfogyasztás alacsonyabb kockázattal jár a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásában, a cukorbetegeknél pedig a magasabb zöldségfogyasztás alacsonyabb HbA1c-szinttel jár.

Egy nemrégiben készült metaanalízis megállapította, hogy a nagyobb leveles zöld bevitel a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának 14% -os csökkenésével jár.

Egy tanulmány arról számolt be, hogy a leveles zöldek minden napi adagja 9% -kal csökkenti a kockázatot.

2. Nem keményítőtartalmú zöldségek

Nem zöld, nem keményítőtartalmú zöldségek, például gomba, hagyma, fokhagyma, padlizsán, paprika stb a cukorbetegség megelőzésére (vagy visszafordítására) szolgáló étrend alapvető elemei.

Ezeknek az ételeknek van a vércukorszintre szinte nem gyakorolt hatás és rengeteg rostjuk és fitokémiai anyaguk van.

3. Bab

A lencse, a bab és más hüvelyesek a ideális szénhidrátforrás.

Alacsony a glikémiás terhelésük mérsékelt fehérjéjük, bőséges rost- és ellenálló keményítőjük, a vékonybélben nem lebomló szénhidrátok miatt.

Ez csökkenti a babból származó kalória mennyiségét; ráadásul a rezisztens keményítő a vastagbélben lévő baktériumok által fermentálódik, és olyan termékeket képez, amelyek védenek a vastagbélrák ellen.

Ennek megfelelően a bab- és hüvelyesek fogyasztása mind a cukorbetegség, mind a vastagbélrák kockázatának csökkenésével jár.

4. Diófélék és magvak

Alacsony glikémiás terhelés mellett a diófélék és a magvak elősegítik a fogyást, és gyulladáscsökkentő hatásuk van, amelyek megakadályozhatják az inzulinrezisztencia kialakulását.

Az ápolók egészségügyi tanulmánya 27% -kal csökkentette a cukorbetegség kockázatát azoknál az ápolónál, akik ettek heti öt vagy több adag dió.

A cukorbeteg ápolók körében ugyanez a mennyiség 47% -kal csökkentette a szívbetegségek kockázatát. (1, 2)

5. Friss gyümölcs

A rostokban és antioxidánsokban gazdag gyümölcsök a tápanyag-sűrű választás az édes vágy kielégítésére.

Enni három adag friss gyümölcs minden nap a cukorbetegség kockázatának 18% -os csökkenésével jár.5

Azok számára, akik már cukorbetegek, ajánlom ragaszkodni az alacsony cukortartalmú gyümölcsökhöz, mint a bogyók, kivi, narancs és a dinnye a glikémiás hatások minimalizálása érdekében.

6 legrosszabb étel a cukorbetegek számára és a cukorbetegség megelőzésére

A cukorbetegség legrosszabb ételei közé tartoznak - azok az ételek, amelyek növelik a vércukorszintet, csökkentik az inzulinérzékenységet és növelik a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát - azok az ételek, amelyek a szokásos amerikai étrendben a leggyakoribbak.

1. Hozzáadott cukrok

A cukorbetegséget a kórosan magas vércukorszint jellemzi. Ezért bölcs dolog kerülni azokat az ételeket, amelyek veszélyesen magas vércukorszint-emelkedést okoznak. Ezek elsősorban finomított élelmiszerek, például cukorral édesített italok, amelyekben nincs rost, ami lassítja a glükóz felszívódását a vérben.

A gyümölcslevek, cukros feldolgozott ételek és desszertek hasonló hatásúak. Ezek az ételek elősegítik a hiperglikémiát és az inzulinrezisztenciát. És elősegítik a fejlett glikációs végtermékek (AGE) kialakulását a testben.

Az AGE megváltoztatja a sejtfehérjék normális, egészséges működését, merevíti az ereket, felgyorsítja az öregedést és elősegíti a cukorbetegség szövődményeit.

2. Finomított szemek (fehér rizs és fehér lisztből készült termékek)

Az olyan szénhidrátokból, mint a fehér rizs, a fehér tészta és a fehér kenyér, hiányzik a rost az eredeti gabonából. Szóval ők magasabb és gyorsabb vércukorszint-emelés mint ép, feldolgozatlan társaik.

Egy hatéves, 65 000 nő részvételével végzett vizsgálat során azoknak, akiknek fehér kenyérből, fehér rizsből és tésztából származó finomított szénhidráttartalmú étrendjük volt, 2,5-szer nagyobb eséllyel diagnosztizálták a 2-es típusú cukorbetegséget, mint azokhoz, akik alacsonyabb glikémiás terhelésű ételeket fogyasztottak, mint például az ép teljes kiőrlésű gabona és a teljes kiőrlésű kenyér.

A fehér rizs fogyasztásával és a cukorbetegséggel kapcsolatos négy prospektív vizsgálat elemzése azt mutatta, hogy a fehér rizs minden napi adagja 11% -kal növelte a cukorbetegség kockázatát.

A főtt keményítőtartalmú ételek a glükóznövelő hatások mellett AGE-ket is tartalmaznak, amelyek elősegítik az öregedést és a cukorbetegség szövődményeit.

3. Sült ételek

A burgonya chips, hasábburgonya, fánk és más sült keményítő magas glikémiás ételekkel kezdődik, majd hatalmas mennyiségű alacsony tápanyagtartalmú kalóriát halmoz fel olaj formájában.

Ráadásul, a többi főtt keményítőhöz hasonlóan, a sült ételek is korosztályt tartalmaznak.

4. Transzzsírok (margarin, rövidítés, gyorsétterem, feldolgozott pékáruk)

A cukorbetegség felgyorsítja a szív- és érrendszeri betegségeket. Mivel a cukorbetegek döntő többsége (több mint 80%) szív- és érrendszeri betegségekben hal meg, minden olyan étel, amely növeli a szív- és érrendszeri kockázatot, különösen problémás lesz a cukorbetegek számára.

A transzzsírbevitel erős étrendi kockázati tényező a szívbetegségek szempontjából; még egy kis mennyiségű transz-zsír bevitel is növeli a kockázatot.

A telített és transz-zsírok a szív- és érrendszeri hatásaik mellett csökkentik az inzulinérzékenységet, emelve a glükóz- és inzulinszintet, valamint növelve a cukorbetegség kockázatát.

5. Piros és feldolgozott húsok

Első pillantásra úgy tűnhet, hogy a cukorbetegségre gyakorolt étrendi hatások csak a szénhidráttartalmú élelmiszerekre vonatkoznak. Minél több az alacsony szénhidráttartalmú és magas fehérjetartalmú étel az étrendben, annál jobb; ezek az ételek nem emelik közvetlenül a vércukorszintet.

Ez azonban túlságosan leegyszerűsítve a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását. A 2-es típusú cukorbetegséget nemcsak az emelkedett glükózszint, hanem krónikus gyulladás, oxidatív stressz és a keringő lipidek (zsírok) változásai is befolyásolják.

Sok cukorbeteg úgy gondolja, hogy ha a cukor és a finomított szemek és más magas glikémiás ételek emelik a vércukorszintet és a triglicerideket, kerülniük kell őket, és több állati fehérjét kell enniük, hogy a vércukorszintjüket kordában tartsák.

Számos tanulmány azonban ezt most megerősítette a nagy húsbevitel növeli a cukorbetegség kockázatát.

12 vizsgálat metaanalízise arra a következtetésre jutott, hogy a magas teljes húsbevitel 17% -kal növelte a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát az alacsony bevitel fölött, a magas vörös húsbevitel 21% -kal, a magas feldolgozott húsbevitel pedig 41% -kal növelte a kockázatot.

6. Egész tojás

A heti 5 vagy több tojás fogyasztása összefüggésbe hozható egy a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának fokozott kockázata.

Ami a szívbetegségeket illeti, a tojás ellentmondásos téma volt. A cukorbetegek számára azonban a kutatás nem ellentmondásos; számos megfigyelési tanulmány egyértelmű összefüggést mutat a kockázat jelentős növekedésével.

Nagy prospektív tanulmányok, például az ápolók egészségügyi tanulmánya, az egészségügyi szakemberek utólagos tanulmánya és az orvosok egészségügyi tanulmánya arról számoltak be, hogy cukorbetegek, akik naponta több tojást esznek kettős szív- és érrendszeri betegségeik vagy haláluk kockázatát azokhoz a cukorbetegekhez képest, akik hetente kevesebb tojást ettek.

A cukorbetegek egy másik tanulmánya szerint az eszik egy vagy több tojás naponta ötszörösére növelte a halálozás kockázatát szív- és érrendszeri betegségektől.

A cukorbetegség megelőzésének és a várható élettartam növelésének legjobb módja

Megtanulni, hogyan kell enni a cukorbetegség megelőzésére, és hogyan kell enni, ha cukorbetegségben vagy prediabéteszben szenved, segíthet az egészségének irányításában.

A zöldségfélékből, diófélékből, magvakból, babból és friss gyümölcsből álló étrend megelőzheti, sőt megfordíthatja a cukorbetegséget, miközben elősegíti a hosszú távú egészséget.

Ez a megközelítés működik. Egy nemrégiben végzett, a diétát követő 2-es típusú cukorbetegekről szóló tanulmányban azt találtuk, hogy a résztvevők 90% -a képes volt leszokni az összes diabéteszes gyógyszerről, és az átlagos HbA1c egy év után 5,8 volt, ami a nem diabéteszes (normális) tartományban van.

Tudjon meg többet ezekből az élelmiszerekből a cukorbetegség elleni küzdelemben a könyvemben A cukorbetegség vége. Ebben a könyvben vázolom a tervemet a 2-es típusú cukorbetegség megelőzése és visszafordítása kiváló táplálkozással, nem drogok.

Senkinek sem kell 2-es típusú cukorbetegségben szenvednie, és az 1-es típusú cukorbetegek ezzel a tervvel javíthatják a várható élettartamukat, az egészségüket és az életminőségüket.

Ha tud valaki cukorbetegségről - 1. típusú, 2. típusú vagy prediabéteszes -, feltétlenül el kell olvasnia ezt a könyvet; ez megmentheti az életüket.