Hogyan főzzünk csirkemájt

A csirke bélében található összes szerv közül a máj a kevés ehető egyike. Bár a májat kiváló tápanyagforrásnak tekintik, a toxinok tárolására szolgáló erőmű is. A máj elsődleges feladata az epe termelése, amely segíti az étkezési zsírok felszívódását. Normális esetben a baromfi máj színe a barnától a sárgától a mélyvörösig terjed. A színt az határozza meg, hogy a csirke mit evett utoljára, és nem tükrözi a madár életkorát vagy egészségi állapotát. A zöld máj azonban a betegség jele. A zöldmájokat az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma elítélte a vágóhídon. A csirkemáj főzése gondos kezelést igényel. Annak érdekében, hogy a főtt csirkemáj biztonságosan fogyasztható legyen, győződjön meg arról, hogy nincsenek-e alul főzve, mert a baktériumok túlélhetik az alul főtt májat [forrás: USDA, NZFSA].

hogyan

Most elmondjuk, hogyan kell főzni a csirkemájt.

Apróra vágott csirkemáj

  • 1 font (453 gramm) friss csirkemáj
  • 6 evőkanál csirke zsír
  • 1 csésze apróra vágott hagyma
  • 2 teáskanál durva só
  • Fekete bors
  • Két kemény tojás, apróra vágva
  1. Öblítse le a májat és törölje szárazra egy törülközővel.
  2. Egy nagy serpenyőben 2 evőkanál csirkezsírt hevítünk, és hozzáadjuk a hagymát. Időnként keverje kb. 12 percig, vagy amíg a hagyma aranybarna lesz.
  3. Vegye ki a hagymát a serpenyőből.
  4. Helyezze vissza a serpenyőt a tűzre, és adjon hozzá 2 evőkanál csirkezsírt.
  5. Szórjuk meg a májat sóval, és egyetlen rétegben tegyük a serpenyőbe. A májat kb. Két percig főzzük mindkét oldalon. Lehet, hogy a májat tételenként kell főznie. Adja hozzá a többi csirkezsírt, ha szükséges.
  6. A kemény tojást felaprítjuk vagy pépesítjük.
  7. Durván vágja fel a májat villával.
  8. Adjuk hozzá a tojást. A májod készen áll a fogyasztásra [forrás: Food Network].

kapcsolodo tartalom

  • Ról ről
  • Podcastok
  • Adatvédelmi irányelvek
  • Hirdetési lehetőségek
  • Feltételek
  • Webhelytérkép

Hírlevél

Töltse ki a HowStuffWorks legjobbjait e-mailben!

Tartsa naprakészen: Legfrissebb Buzz · Stuff Show-k és Podcastok · Tours · Furcsa és Wacky

Cookie-kat használunk a tartalom és a hirdetések személyre szabásához, a közösségi média funkcióinak biztosításához és a forgalmunk elemzéséhez. Információt osztunk meg webhelyünk használatáról a közösségi médiával, a hirdetési és elemzési partnereinkkel is, akik kombinálhatják azokat az egyéb információkkal, amelyeket Ön nekik adott, vagy amelyeket a szolgáltatásaik használatából gyűjtöttek össze. Ön hozzájárul a sütikhez, ha továbbra is használja weboldalunkat.

Ne adja el az adataimat

  • A böngésző típusa és beállításai
  • Információ az eszköz operációs rendszeréről
  • Cookie információk
  • Információ az eszközhöz rendelt egyéb azonosítókról
  • Az az IP-cím, amelyről az eszköz hozzáfér az ügyfél webhelyéhez vagy mobilalkalmazásához
  • Információ a felhasználó tevékenységéről az adott eszközön, beleértve a felkeresett vagy használt weboldalakat és mobilalkalmazásokat
  • Információ az eszköz földrajzi helyzetéről, amikor egy webhelyhez vagy mobilalkalmazáshoz jut