A tested ragyogó mechanizmussal rendelkezik, hogy alkalmazkodjon a bélzavaros ünnepi étkezésekhez

Egészségügyi és tudományos riporter

hogyan

17 éves testvérem kihívásnak tartja a hálaadás napját. 6’4 éves, nagyjából 200 font, versenyképes evező, és valami emberi fekete lyuk az ételhez. Hálaadáskor szereti látni, hogy mennyit ehet, pusztán dicsekvés céljából. "Ez egy játék" - mondja.

Figyeltem, ahogy Harrison az ünnepi étkezéseknél tányért tányér után (tányér után tányért) tett el, és nem tudom kitalálni, hova teszi az egészet. De a trükkje - mint sok Hálaadás-rajongó - a pocakjában van.

Az emberi gyomor csodálatosan nyúló szerv. Izom- és kötőszövetrétegekből áll, amelyek összemorzsolják és összenyomják az étkezési rendetlenséget, amely a nyelőcsőbe vezet a szánkból. Ezek az izmok összefognak a sósavval, amely lecsapódik a gyomrunk köré (és a nyáknak köszönhetően nem éget meg), valamint más enzimekkel, amelyek még jobban lebontják az ételt, így átjuthatnak a vékonybélünkbe. Ez egy olyan hatékony rendszer, amely 24 órán belül eloszlathatja a tápanyagokat az egész testünkön.

A pocakunkat alkotó izmok és egyéb szövetek az idő múlásával kibővülhetnek - akárcsak a kedvenc pulóvered. Bárki gyakorolhatja a gyomrát, hogy pár hét vagy hónap alatt többet nyújtson, ha rövid idő alatt nagy mennyiséget eszik és bőséges mennyiségű vizet iszik. "Szó szerint az egész has… [válik] ebbe az óriási petyhüdt zsákba, amely fenomenális mennyiségű ételt képes elfogyasztani" - mondta a STAT-nak Marc Levine, a Pennsylvaniai Egyetem gasztroenterológusa.

A tudósok tanulmányozták a bulimiában szenvedő nők és a profi étkezők gyomrát, akik mind rövid idő alatt nagy mennyiségű ételt fogyasztanak. Megállapították, hogy a gyomruk több étel befogadására képes, mint azok, akik nem esznek. Ugyanez a hatás fordítva működik: Azok az emberek, akik súlyosan korlátozzák (fizetőfal) a kalóriabevitelt diétázás révén, idővel összezsugoríthatják a gyomrukat.

Annak ellenére, hogy elég durva („Úgy nézett ki, mintha egy teljes terhességet viselt volna” - mondta Levine ugyanebben az interjúban, kommentálva egy profi étkező belét, miután 36 hotdogot evett meg 10 perc alatt), a gyomrod nyújtása nem rettenetesen rossz neked. Az összes elfogyasztott étel azonban más kérdés.

Az étkezési versenyek során a résztvevők 10 napig elegendő ételt fogyaszthatnak elegendő kalóriatartalommal. De egészségügyi szempontból sokkal inkább az a só, amelyet letettek a nyílásba. Testünknek sóra van szüksége, de vízzel egyensúlyban van. Amikor ezt az egyensúlyt egy sós étkezéssel megváltoztatjuk, testünk megpróbálja kiegyensúlyozni azt, hogy több vizet tartson vissza, és szomjasnak érezzük magunkat, így többet iszunk. Ez a víz gyorsan bejut a véráramba - és nagyobb mennyiségű vér szállítása további megterhelést jelent a szívünkben. Az étkezési só mennyisége a hálaadó ételedben attól függ, hogyan főzöd, de a pulykában és a kolbászban található töltelékben lévő fehérje sok nátrium-glutamátot vagy MSG-t tartalmaz (ez a finom umami ízért felelős), nem számít, mi.

Ha nem olyan, mint a bátyám, aki megpróbálja személyes rekordokat felállítani annyi pulyka és pite mennyiségével, amelyet meg tud enni, és szeretné elkerülni a rendszer túlsózását, megpróbálhat lassan enni és sok vizet inni, hogy a beled és az agyadnak több ideje van hormonális jelek küldésére, hogy tudassa veled, hogy jóllakott. De ha mégis maximálisan feltölti magát, ne aggódjon túl sokat: Mindig csak aludhat az étkezési kómából.