Hajdina palacsinta alma kompóttal

2 - Nem tetszett

compote

0 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

A fahéjfűszeres almákat diós hajdina palacsintákba csomagolják a finom villásreggeli kezelésére.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Palacsinta készítéséhez: Kombináljon lisztet, egész tojást, tojásfehérjét, tejet, sört, 1/4 csésze cukrot, olajat, 1 teáskanál vaníliát, sót és vizet egy konyhai robotgépben; folyamat sima. Tegyük át a tésztát egy tálba, fedjük le és tegyük hűtőbe legalább 1 órára vagy egy éjszakára. (A tésztának a tejszínnek konzisztensnek kell lennie. Ha túl sűrű, keverje meg 1/4–1/3 csésze vízzel.)

Almakompót készítése: Megolvasztunk egy vajat egy nagy serpenyőben közepes-magas hőfokon. Főzzük az edényt kavargatva, amíg a vaj világosbarna lesz, kb. 30 másodpercig. Adjunk hozzá almaszeleteket, és szórjuk meg 1/3 csésze cukorral. Főzzük, időnként dobálva, amíg az alma megpuhul és enyhén karamellizálódik, 15-20 percig. Vegye le a tűzről; keverj hozzá 1/2 teáskanál vaníliát és fahéjat. Félretesz, mellőz.

Főzni és palacsintát főzni: Hevítsen egy 8 hüvelykes fűszerezett krepp serpenyőt közepesen magas hőfokon, amíg egy csepp víz táncol a felszínen. Papírtörlővel dörzsölje meg a serpenyőt kevés olajjal. Körülbelül 3 evőkanál krepp tésztát merítsen a serpenyőbe, és kavargassa, hogy az alja egyenletesen bevonva legyen. Addig főzzük, amíg az alsó oldala enyhén meg nem pirul, 30–45 másodpercig. Lazítsa meg a kreppet egy spatulával, és gyorsan fordítsa meg az ujjaival. Addig főzzük, amíg az alja enyhén meg nem pirul, 20-30 másodpercig. Tegyük át egy tányérra. Ismételje meg a maradék tésztával, ha szükséges, dörzsölje meg a serpenyőt több olajjal, és halmozza össze a palacsintákat, amint főznek.

Melegítsük elő a sütőt 375 ° C-ra. Enyhén olajozzunk meg egy 11-7,7 hüvelykes vagy hasonló sekély sütőedényt, vagy kenjük be főző spray-vel.

Szórjon kb. 2 evőkanál almakompótot az egyes kreppek közepére. Hajtsa be negyedenként, és az előkészített tepsibe rendezze a palacsintát. Fedetlen, sütés közben sütjük 10-15 percig.

Tipp előre: Fedje le és tegye le a tésztát (1. lépés) egy éjszakára. Készítsen palacsintát az 5. lépésben. Fedje le és tegye hűtőbe legfeljebb 2 napig.