Hajdina Crêpes gyógynövényes rántottával

2 - Nem tetszett

Alacsony lángon kevergetve a tojás fényűzően pudingos lesz, és kis túrókat képez. Diavetítés: Tojásalapú reggeli receptek

Hozzávalók

3/4 csésze hajdina liszt

10 nagy tojás, szobahőmérsékleten

1 evőkanál extra szűz olívaolaj, plusz még ecseteléshez

1/2 csésze kevert apróra vágott gyógynövény - metélõhagyma, bazsalikom, petrezselyem, tárkony

1/2 teáskanál só

Hogyan készítsem el

Közepes tálban habosra keverjük a hajdina lisztet a 2 tojással és a tej felével. Hozzáadjuk a maradék tejet, és habosra keverjük. Hűtsük a tésztát 20 percig.

Béleljen ki egy lemezt viaszpapírral. Melegítsen fel egy 8 hüvelykes nonstick serpenyőt, és enyhén megkenje olívaolajjal. Adjunk hozzá 1/4 csésze tésztát a serpenyőbe, és forgassuk meg, hogy bevonjuk a serpenyőt. Főzzük mérsékelt tűzön, amíg a szélek el nem kezdenek húzódni a serpenyőtől, 30 másodperc és 1 perc között. Fordítsa meg a krétát, és főzze 30 másodperctől 1 perccel tovább. Vigye a krémet az előkészített tányérra, és ismételje meg a maradék tésztával.

Egy másik közepes tálban könnyedén felverjük a maradék tojásokat. Hozzáadjuk a gyógynövényeket és a sót. Melegítsen fel egy nagy, nonstick serpenyőben az 1 evőkanál olívaolajat. Hozzáadjuk a felvert tojásokat, és mérsékelten alacsony lángon főzzük, folyamatosan kevergetve, amíg csak főznek, körülbelül 5 percig. Tálaljuk a tojással és a kreppekkel.