Hainanese csirke rizs

A hainanese csirkerizs egy hainani konyha, amelyet eredetileg a dél-kínai Hainan régióban hoztak létre. Ez a délkelet-ázsiai országokba vándorolt hainanesei kínai adaptáció, amely a Wenchang csirke nevű híres Hainanese-recept alapján származik. Rendkívül népszerű Malajziában és Szingapúrban, valamint Vietnamban és Thaiföldön. A Hainanese csirkerizs a 45. helyen szerepel a CNN go világ 50 legfinomabb ételének listáján 2011-ben. Szingapúr nemzeti ételeinek is számítanak.

Ennek a Hainanese csirkerizsnek gluténmentes változatához a csirkét fokhagymával, gyömbérrel és újhagymás pasztával bepácolom, majd a csirkét forrásban lévő vízbe merítem, és lassú tűzön fél órán át párolom, majd az utána következő főzéshez főzni szoktam. az illatos gyömbér és a pandan levelek ízesített rizs, és kiegészítő levesként is használják. Ezután egy fűszeres chili mártással, őrölt hosszú vörös chiliből, apró piros chiliből, fokhagymából és hagymából készítettek. Egy másik szósz, amely ezt az ételt kísérte, rengeteg őrölt friss gyömbér, fokhagyma és újhagyma. Ezután a csirkehúslevest, friss uborkát és szezámolajat, valamint gluténmentes könnyű szójaszósz öntetet szolgálnak fel a csirkével együtt. A csirkét általában csont nélkül tálalják Szingapúrban és Malajziában is.

A Hainanese csirkerizs egyedülálló illata mindig szép emlékeket idéz fel gyermekkoromból, valahányszor ízlik ez a nagyon szeretett étel. Kétségtelen, hogy az én kedvenc gyermekkori éttermem, amely széles körben beszerezhető számos kopi tiam kávézóban (kávézóban), söröző standokon és még éttermekben, Malajziában és Szingapúrban egyaránt.

A csirke kiváló minőségű, nagyon alacsony zsírtartalmú sovány fehér húsfehérje kiváló forrása, főleg jó telítetlen zsírokból áll. Előnyös a test sovány izmainak növekedéséhez és fejlődéséhez, az egészséges testtömeg fenntartásához és megkönnyíti a fogyást. Gyakran a vörös hús alternatívájaként fogyasztják, mint a marha- és sertéshús, amelyek telítettebb zsírokkal rendelkeznek.

A csirkének cinkje van, amely segíti az egészséges immunrendszer fenntartását, és hasonlóképpen vas is szükséges a vörösvértestek előállításához és az oxigén szállításához. A csirke foszfort is tartalmaz, amely segít megőrizni az egészséges csontokat. Ezenkívül a csirke kiváló niacin (B3-vitamin) forrás, amely támogatja az egészséges bőrt és az anyagcserét; piridoxin (B6-vitamin), létfontosságú az egészséges idegrendszer és a fehérje anyagcseréje szempontjából; és a kobalamin (B12-vitamin), egy vízoldható vitamin, amely fontos a központi idegrendszer számára és az egészséges vörösvérsejtek fenntartásában.

A gyömbér délkelet-ázsiai trópusi gyökérlakó, a főzés során fűszerként használták, és számos korszakban gyógyászati célokra alkalmazták. A gyömbér az egyik fő összetevő a Hainanese csirkerizs elkészítéséhez, illatos, csípős és fűszeres, és fokozza az étel különleges tapintását és ízét. A gyömbérnek számos egészségügyi előnye van, gyógyászati tulajdonságai miatt gyakran csodálatos fűszerként emlegetik, gyakran használják az emésztőrendszer megnyugtatására. A gyömbér rendkívül erős gyulladáscsökkentő vegyületeket, úgynevezett „gingerolokat” tartalmaz, hatékonyan enyhíti a reumás ízületi gyulladás tüneteit, elősegítheti a mozgásbetegség legyőzését, elősegítheti a reggeli betegség tüneteinek módosítását, emésztőrendszeri puffadás kezelésére szolgál, és megelőzheti a vastagbélrákot és segítség a petefészekrák kezelésében.