Hagyma
Főoldal »Hozzávalók» Hagyma

Hagyma

A hagymát gyakran apróra vágják, és különféle meleg ételekhez használják alapanyagként. [. ] Nyersen használják hideg salátákban is.

hagyma

A közös hagyma általában három színben kapható: sárga, piros és fehér. A sárga hagyma teljes ízű és megbízható készenléti állapotban szinte bármi főzhető. Sárga hagyma főzéskor gazdag, sötétbarna színűvé válik, és a francia hagyma levesnek ízes édes íze lesz. A lilahagyma jó választás friss felhasználásra, grillezéshez és fasírozáshoz. A fehér hagyma a hagyományos hagyma, amelyet a mexikói klasszikus konyhában használnak. Arany színük és édes ízük pörkölve.

A hagyma friss, fagyasztott, konzerv, karamellizált, pácolt, porított, apróra vágott és dehidratált formában kapható.

Hagyma és a Dukan-diéta

A hagymát be lehet engedni a Dukan összes fázisa.

A hagyma a fruktó-oligoszacharidok nagyon gazdag forrása. Ezek az oligomerek stimulálják az egészséges bifidobaktériumok szaporodását és elnyomják a vastagbélben potenciálisan káros baktériumok szaporodását. Ezenkívül csökkenthetik a vastagbélben kialakuló daganatok kockázatát.

Különböző gyógyhatásuk van. A korai amerikai telepesek vadhagymát használtak megfázás, köhögés és asztma kezelésére, valamint rovarok taszítására. A kínai orvoslásban a hagymát angina, köhögés, bakteriális fertőzések és légzési problémák kezelésére használták.

Fogyás előnyei

A hagyma jó forrása az antioxidáns kvercetinnek, amely hozzájárulhat az energiafogyasztás növeléséhez vagy a kalóriaégéshez a szervezetben, miközben csökkenti a gyulladást is.

A hagymának a fokhagymával való kombinálása különösen ízletes módszer ennek elérésére. Ha alacsony kalóriatartalmú ételekkel növeli az étel mennyiségét, például hagymát ad hozzá, akkor kevesebb kalóriával teltebbnek érezheti magát. A hagymák hozzáadása egy rosthoz rostot is ad, és segíthet a vércukorszint szabályozásában, ami csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.

A hagymának egyetemes vonzereje van. A legtöbb ember biztonságosan fogyasztja őket. Nagy mennyiségű hagyma fogyasztása azonban gyomorpanaszokhoz és gyomor-bélrendszeri irritációhoz vezethet, ami hányingert és hasmenést eredményezhet. Nincsenek ismert kölcsönhatások a gyógyszerekkel, kivéve, hogy felerősíthetik az antikoagulánsok hatását.