Ha mind húst eszünk, akkor el vagyunk ítélve

elítéltünk

Egyre több bizonyíték mutatja azt a hatást, amelyet a húsfogyasztás fenntarthatatlan szintje - különösen az olyan húsok esetében, mint a marha- és bárányhús - a bolygón gyakorol.

Amint azt a Chatham House nemrégiben készített jelentése mutatja, az állattenyésztési ágazat az üvegházhatásúgáz-kibocsátás közel 15 százalékát adja, nagyjából megegyezik a közlekedésből származó kibocsátással. A hús előállításának és fogyasztásának fenntarthatatlan módjára mégis minimális figyelmet fordítottak, és az étrendi döntések környezetünkre gyakorolt ​​hatásának közvéleményben való ismerete alacsony.

Az Egyesült Királyság Energetikai és Klímaváltozási Minisztériuma nemrégiben elindított egy interaktív webeszközt, amely lehetővé teszi a felhasználók számára, hogy feltárják a különböző életmódbeli választásokat és energiafelhasználásokat, valamint azok hatását az üvegházhatást okozó gázok globális kibocsátására és az azt követő hőmérséklet-emelkedésre a század végére.

A "globális számológép" szembetűnő képet nyújt arról, amit a szakértők már ismernek: Ha globálisan alkalmazzák, akkor a nyugati étrend nem egyeztethető össze azzal, hogy az iparosodás előtti szint felett két fokos határ alatt maradjon, amelyet szükségesnek tartanak a veszélyes éghajlatváltozás elkerülése érdekében.

Az eredmények meggyőzőek. Ha az energiaszektor 2050-re sikeresen dekarbonizálódik, étrendünk különbséget tehet a veszélyes éghajlatváltozás elhárításának két fokos forgatókönyve és a Világbank által "kataklizmatikus" éghajlatváltozás egyikeként leírt négyfokú forgatókönyv között.

Ha a jelenlegi fogyasztási tendenciák folytatódnak, a húsfogyasztás a feltörekvő és a fejlődő országokban növekszik, de jelentősen a nyugati szint alatt marad, akkor a globális hőmérsékleti két fokos emelkedés nyomán maradunk.

De ha a nyugati étrend 2050-re normává válik, még tisztább energiával és ambiciózus fellépéssel életmódunk más területein is, akkor négy fokos globális hőmérséklet-emelkedés felé tartunk. Egy ilyen forgatókönyv a jelenlegi trendekhez képest jelentős eszkalálódást von maga után, de nem elképzelhetetlen: A feltörekvő és a fejlődő gazdaságokban a fogyasztás gyorsan növekszik, Kína, Brazília és India pedig a világ legnagyobb és leggyorsabban növekvő húsevő országai közé tartozik.

Ha megvalósulna ez a forgatókönyv, akkor a marhahús-, bárány- és egyéb húsok globális fogyasztásának növekedéséből származó további kibocsátások elég jelentősek lennének ahhoz, hogy a más ágazatokban végrehajtott sikeres mérséklési erőfeszítéseket kikerüljék. Leegyszerűsítve: a nyugati étrend négyfokú étrend. A világ többi része nem engedheti meg magának, hogy ilyen mértékű feleslegbe kerüljön.

Szerencsére van egy pozitív oldala ennek a kijózanító következtetésnek. A fenntarthatatlan fogyasztás jelentős és kiaknázatlan területet jelent a viszonylag olcsó költségcsökkentő intézkedések számára, amelyek felhasználása alapot adna ambiciózusabb nemzetközi éghajlati célok elérésére.

Amint azt a "Globális Számológép" is bizonyítja, ha a szén-dioxid-mentesítéssel együtt jár egy erőfeszítés a kibocsátásigényes húsfogyasztás fenntarthatatlan szintjének megfékezése érdekében, akkor 1,5 fokos világ - amely a legnagyobb esélyt kínálja a drasztikus éghajlati hatások elkerülésére és az alacsonyan fekvő szigetek túlélésének biztosítására állapítja meg - kezd nagyon valós lehetőségnek látszani.

A kevésbé húsintenzív, kibocsátásigényes étrend felé történő elmozdulás szintén fontos társelőnyökkel járna. Az átlag európaiak ma kétszer annyi húst fogyasztanak, mint amennyit az Egészségügyi Világszervezet ajánl. A kevésbé húsban gazdag étrend népszerűsítése, amely nagyobb arányban tartalmaz csirkét és sertéshúst, szemben a marhahússal és a bárányhússal, jelentős előnyökkel járna a közegészségügy számára, ideértve a szívbetegségek, a rákos megbetegedések és a cukorbetegség csökkenését. a hús túlfogyasztása.

A diéták váltása nem lesz egyszerű. A Chatham House által megrendelt és az Ipsos MORI által készített nemrégiben végzett felmérés nyilvánvaló hiányosságot tárt fel a húsfogyasztás éghajlatváltozásra gyakorolt ​​hatásáról. Továbbá felvázolta a tudatosság fontosságát, mint a viselkedésváltozás előfeltételét. Ennek a tudatossági hiánynak a kezelése tehát kritikus első lépés lesz a beavatkozások legitimálásában nemzeti és nemzetközi szinten.

Mivel a fogyasztók szerte a világon szakértőktől és környezetvédelmi csoportoktól várják, hogy tájékoztassák őket az éghajlatváltozásról és annak okairól, az olyan kommunikációs eszközök, mint a "Globális Számológép", felbecsülhetetlen értékű eszközök lehetnek egy olyan üzenet közvetítéséhez, amely nagyrészt hallatlan.

Ilyen erőteljes bizonyíték esetén pedig nehéz lesz figyelmen kívül hagyni a diétákkal kapcsolatos sürgős intézkedések szükségességét.

Laura Wellesley a Chatham House, a Nemzetközi Ügyek Királyi Intézetének energiaügyi, környezetvédelmi és erőforrási kutatási munkatársa. Ez a cikk először a Chatham House weboldalán jelent meg.