Gluténmentes hajdina gofri

gluténmentes

Van hírem! Nem hiszem el, hogy nem mondtam el mindet hamarabb. Úgy tűnik, hogy a legtöbb nagy blogger-bejelentés elköteleződéseket (nem), csecsemőket (határozottan nem) és szakácskönyv-ajánlatokat tartalmaz (még nem).

Itt az enyém: A barátommal, Ali-val egész februárra lemegyek a texasi Austinba! Megyünk, mert hideg van és tudunk. Ali ötlete volt, és nagyon örülök, hogy valójában megvalósítjuk.

Alig várom, hogy megkóstolhassam Austin legfinomabb utcai tacóit Alival, és margaritákat csörömpöljek Jeanine-nal. Szívesen felszívom a város fiatalos energiáját, és megnyílok az új lehetőségek előtt. Várom a minimalizmus gyakorlását is. Csak a havi alapvető dolgokat hozom, és ez jól emlékeztet arra, hogy mennyire kevés is van nekem valójában.

Természetesen jön Cookie és Henry is. Csodálatos, fényekkel teli házat foglaltunk le az Airbnb-n, amelynek kerítése egész köré épült, úgyhogy annyira nem fogok aggódni Cookie miatt, és az egyik barátom bérli a helyem, amíg én nem vagyok. Eddig egész tökéletesen sikerült.

Ali sokkal szervezettebb, mint én, és létrehozott egy táblázatot a konyhai eszközökről, amelyeket magunkkal kellene hoznunk. Még nem néztem meg, de meg lehet fogadni, hogy a "koktélrázót" a csúcsra viszem. Nem hiszem, hogy a gofri készítőm jönni fog velem, így töltöm meg a gofrit, miközben még tudok.

Mindannyian tudjátok, hogy a gofrit illetően szigorú követelményeim vannak. A következők:.

Ez a 100 százalékos hajdina gofri megfelel ezeknek a követelményeknek, majd néhánynak. Mi mást? A hajdina gazdag, diós ízűek, ami egyedibbé teszi őket, mint az én go-to-oat gofriim. Ráadásul mivel hajdina lisztből készülnek, megoszthatom őket gluténmentes barátaimmal. Szerintem szeretni fogja őket!

Gluténmentes hajdina gofri

  • Szerző: Cookie és Kate
  • Felkészülési idő: 10 perc
  • Főzési idő: 10 perc
  • Teljes idő: 20 perc
  • Hozam: 5 kis gofri 1 x
  • Kategória: Reggeli
  • Módszer: Kézzel
  • Konyha: Gluténmentes

4,8 56 értékelés alapján

Ez az egyszerű, 100 százalékos hajdina liszt recept könnyű és ropogós gofrákat eredményez, amelyek belül szépek és bolyhosak! Ez a recept két-három ember számára készít gofrit, ezért szükség szerint szaporítsa meg a receptet.

Hozzávalók

  • 1 csésze hajdina liszt
  • 1 evőkanál cukor (kókuszcukrot használtam)
  • 1 ¼ teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • ¼ teáskanál só
  • ¼ teáskanál fahéj
  • 1 csésze író, összerázva (lásd a jegyzeteket, hogy megtanulják, hogyan készítsenek saját magukat bármilyen tejjel)
  • ¼ csésze (4 evőkanál) olvasztott vaj vagy kókuszolaj
  • 1 nagy tojás
  • Főzési javaslatok: juharszirup, mandulavaj és/vagy friss banánszeletek

Utasítás

  1. Melegítse elő a gofrisütőt. Ha szükséges, melegítse elő a sütőt 200 Fahrenheit fokig, hogy a gofri meleg maradjon, amíg készen áll a tálalásra.
  2. Egy közepes méretű keverőtálban keverje össze a hajdina lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a fahéjat.
  3. Folyékony mérőpohárban vagy egy másik tálban habverővel keverje össze az írót, az olvasztott vajat és a tojást. Öntse a nedves keveréket a száraz keverékbe, és addig keverje őket, amíg csak néhány apró csomó marad. Adjon még néhány keverést, ha olyan folyadékot lát, amely nem épült be teljesen. A kommentelő Monisha szerint a gofri könnyebb és ropogósabb lesz, ha 5-10 percig hagyja pihenni a tésztát, ezért érdemes kipróbálni.
  4. Öntsön tésztát a forró gofrisütő lemezekre, zárja le a gofrisütőt, és addig főzze, amíg a gofri alig engedi ki a gőzt, és enyhén ropogósak lesznek (ez tovább tarthat, mint amire a gofrisütője utal). Óvatosan emelje ki a gofrit a gofrisütőről, és azonnal tálalja, vagy tegye a sütőbe, hogy melegen tartson. Kerülje a gofri halmozását, különben elveszítik ropogósságukat. Szükség szerint ismételje meg a maradék tésztával. A tetején juharsziruppal, mandulavajjal és/vagy szeletelt banánnal tálaljuk.

Megjegyzések

Recept adaptálva a hajdina palacsintámból.
Hogyan készítsünk saját írót: Mérjen meg 1 evőkanál + ¾ teáskanál ecetet egy 2 csésze kapacitású folyadékmérő csészébe. Öntsön bármilyen tejfajtát, amíg el nem éri az 1 és ¼ csésze vonalat (a szokásos tehéntejnek, mandulának, szójának, zabnak, riznek, alacsony zsírtartalmú kókusztejnek mind működnie kell). Használat előtt hagyja az „írót” 5 percig pihenni.
Legyen tejmentes: Készítsen saját írót tej nélküli tejjel, és vaj helyett használjon kókuszolajat.
Tárolási javaslatok: Ezek a gofrák nagyon jól lefagynak zárt, fagyasztóban biztonságos zacskókban. Csak melegítse be őket a kenyérpirítóba.