Ez. Azt nem. Az élet túl rövid a rossz ételekhez

Egyetlen étrend sem mindenki számára megfelelő. Az "egészséges" mindenki számára mást jelent.

És a "diéta" szónak nem kell ijesztőnek lennie - Jenn Fillenworth, M.S., R.D., személyes szakács és dietetikus fogalma a főzésben és a receptek fejlesztésében rejlik. "Az étrendjének tartalmaznia kell olyan ételeket, amelyek jól érzik magukat, olyan ételeket, amelyek a legegészségesebb táplálékot nyújtják, és olyan ételeket, amelyek valóban jóízűek" - mondta Fillenworth.

"Ha nagyon nem szeretsz enni valamit, ne csináld. Az élet túl rövid a rossz ételekhez!"

Fontos fontolóra venni az egészségesebb helyettesítések beépítését a szokásos étrendbe.

A jó hírek? Ehhez nincs áldozati íze - és a kis lépések nagy változást jelentenek!

Ha vacsorázik, Fillenworth azt javasolja, hogy továbbra is élvezze kedvenc ételeit, ugyanakkor ügyeljen az arányokra és kérje, hogy az öntet és a szósz hozzáadott sóval és zsírral kerüljön oldalra.

"Ha sajtburgert akarok, kihagyom a sült krumpli oldalát, és mellé egy salátát készítek. Ez segít csökkenteni a telített zsírokat és a felesleges kalóriákat - ráadásul én tényleg csak a sajtburgerért vagyok benne!"

Fillenworth helyettesítései inkább a kompromisszumok létrehozása és az egyensúly megteremtése az általa fogyasztott ételekben, nem pedig túl korlátozóak. Vegyük például a görög joghurtot.

"Magas a fehérje-, kalcium- és káliumtartalma, ami tápanyag-sűrű ételké teszi, míg a vaj kalóriatartalmú étel lenne." Fillenworth szereti, hogyan utánozhatja az olajokat, majonézt, krémsajtot vagy tejfölt a receptekben, hasonló eredményeket nyújtva, mint a klasszikus receptek, de kevesebb zsírt, több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

Fillenworth rendszeresen görög joghurtot használ palacsintában, muffinban és szószokban, sőt, még faux étcsokoládéhabot is. (Nyáladzunk!)

Annak ellenére, amit az évek során hallottál, a szemek - különösen az egészek - sok rostot és B-vitamint kínálnak számunkra, és rendszeres megjelenést érdemelnek étrendünkben.

Használjon 50/50 arányú cukkini tésztát, más néven zoodle-t, teljes kiőrlésű spagettivel vagy karfiolos rizzsel, barna rizzsel - javasolja Fillenworth. Még mindig kap egy egészséges zöldségadagot, de nem hagyja ki a gabonát.

Amikor egy recept panaszt igényel - tej és zsemlemorzsáló kötőanyag -, akkor helyettesítse a tört zöldségeket, például a tököt.

"Készítettem egy pulyka-zöldséges fasírtot édesburgonyapürével, amiből nem tudok betelni!"

Valamit váratlanul keres? Zöldségeket használjon pékárukban.

"Valójában könnyű aprított vagy pürésített zöldségeket adni a pékárukhoz. Nemrégiben készítettem egy csokoládé répatortát és egy paszternákos tortát. Miért engedi, hogy a sárgarépatortának és a cukkini kenyérnek minden dicsősége legyen?"

Erősítse konyhai készségeit azzal, hogy főzőtanfolyamra jár, és kísérletezik saját váratlan helyettesítő összetevőivel. Soha nem lehet tudni, milyen finom alternatívát fedezhet fel!

Látogassa meg Jenny-t a jó étkezőkkel, hogy többet tudjon meg Jenn Fillenworthről, és találjon néhány remek receptet!

Írta: Sarah Suydam, a West Michigan Woman munkatársa.