HealthyEats

Köze van:

színes

Sárgarépa saláta; Bobby Flay

Fotó: Tara Donne

A nap folyamán szivárványos ételeket kell fogyasztania - vörös, sárga, narancs, zöld, kék, lila és fehér. Minden szín gazdag speciális tápanyagokban, amelyek segítenek a kiegyensúlyozott étrend kialakításában. Ebben a sorozatban elmondjuk, miért fontos az egyes színek, és mivel a sarkon volt a Halloween, úgy gondoltuk, hogy a legmegfelelőbb a narancssárgával kezdeni. Tudja meg, hogyan kerülhet naponta a tányérjára.

A legtöbb étel narancssárga árnyalatát az antioxidáns béta-karotin adja, amely szintén segíti az egészséges bőr, haj és látás támogatását. A legtöbb ember általában nem éri el a béta-karotint az étrendben, ezért fontos, hogy minden nap legyen narancs a tányérján. A citrusfélékben található sárgás szín nem tartalmaz sok béta-karotint, de tele van egy másik antioxidánssal, a C-vitaminnal, amely szintén segít a fertőzések leküzdésében. Íme 5 must-eat narancssárga gyümölcs és zöldség, valamint a kipróbálandó receptek.

Ne aggódj, ha ebben a szezonban nem tudsz tökön szedni; sok recept a konzerves dolgokat igényli. Ügyeljen arra, hogy tökkonzervet válasszon, és ne az erősen édesített tökkonzervkonzervet. A sütőtök tartalmaz antioxidáns luteint, amely egészséges bőrt és szemet ad.

Ez a narancssárga gyümölcs jó kálium- és rostforrás. A frissek könnyű menet közbeni snacket kínálnak. A kajszibarack szezonja májustól júliusig tart, de a szárított barackokat egész évben használhatja a nyomkeverékhez vagy ezekhez a kajszi- és zabpálcákhoz.

A sárgadinnye mind az A-, mind a C-vitamin kiváló forrása mellett jó folátforrás is. A közepes dinnye egynegyede 50 kalóriát tartalmaz, és hozzáadható salátákhoz vagy egy kis sonkába csomagolva.

A sárgarépa alacsony kalóriatartalmú zöldség - egy közepes csak 30 kalóriát tartalmaz! Bár lehet, hogy csak narancssárga sárgarépát látott, lila, fehér és sárga színben is megtalálhatók. Mártsa be a sárgarépát a hummusba, vagy egy ilyen okosabb mártogatóba, vagy készítsen egy könnyű sárgarépasalátát, nincs szükség majonézre.

Tudta, hogy a mangó a legszélesebb körben fogyasztott gyümölcs a világon? Egy fél gyümölcs, amely 70 kalóriát tartalmaz, tegye a mangót az egészséges étrend részévé.

Ez az élénk sárga-narancssárga gyümölcs kiváló C-vitamin és jó rostforrás. Kriptoxantinoknak nevezett antioxidánsokat is tartalmaznak, amelyek segítenek megvédeni a sejteket a károsodásoktól. Dana egyik kedvenc narancsfajtája a vérnarancs - egy átlagos koktélt készítenek.

Az édesburgonya a legrégebbi főzelék, és mindenképpen megérdemlik a helyüket az asztalnál. Egy közepesen sült burgonya 105 kalóriát, tonna A- és C-vitamint és jó mennyiségű káliumot tartalmaz. Nagyon sokféle módon élvezhetjük ezt az őszi kedvencet, de ez a recept a legkeresettebb a házamban.

Toby Amidor, MS, RD, CDN, regisztrált dietetikus és tanácsadó, aki az élelmiszer-biztonságra és a kulináris táplálkozásra specializálódott. Tekintse meg Toby teljes életrajzát »