Allergének, ételallergiák és az FDA betartása

Becslések szerint az Egyesült Államokban 4 millió ember szenved ételallergiák. Az ételallergia vagy túlérzékenység az immunrendszer által kiváltott abnormálisan robusztus reakció egy élelmiszerre.

megfelelés

Ez a súlyos reakció felelős az Egyesült Államokban évente 30 000 kórházi kezelésért és 150 halálesetért. Az allergiára jelenleg nincs gyógyszer; a betegségben szenvedő személyek csak azáltal tudják megakadályozni az allergiás reakciókat, hogy azonosítják az ilyen reakcióért felelős ételeket, és elkerülik azok elfogyasztását.

A felnőtteknél általában ételallergiát okozó termékek: garnélarák, homár, rák és más kagylók, földimogyoró, dió és egyéb diófélék, hal és tojás. A gyermekeket gyakran a tojás, a tej, a földimogyoró, a szója, a búza, a földimogyoró, a diómag, a hal és a garnélarák sújtja.

Az ételekkel szembeni allergiás reakció gyakori tünetei a következők:

  • Bizsergő érzés a szájban
  • A nyelv és a torok duzzanata
  • Nehéz légzés
  • Csalánkiütés
  • Hányás
  • Hasi görcsök
  • Hasmenés
  • Vérnyomásesés
  • Eszméletvesztés és halál

Élelmiszer-allergének - az USDA és az FDA visszahívja

Mivel az élelmiszer-allergének egyre nagyobb expozíciót kapnak mind a média, mind a szabályozó ügynökségek részéről, az USDA (Amerikai Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma) és az FDA (Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal) fokozta az élelmiszerek, gyógyszerek és kozmetikumok követelményeinek nem megfelelő termékek felügyeletét. törvény.

Ezenkívül 2004-ben a szövetségi kormány elfogadta az élelmiszer-allergén címkézésről és a fogyasztóvédelemről szóló törvényt, amelyet a feldolgozóknak 2006-ig be kell tartaniuk. Ennek eredményeként az USDA és az FDA visszahívásainak száma a be nem jelentett allergének miatt jelentősen megnőtt.

Az EHA segítséget nyújthat cégének:

  • Az FDA és az USDA szabályozási megfelelősége
  • Megfelelő termékcímkézés
  • Alkalmazottak oktatása
  • A GMP feldolgozása
  • Laboratóriumi mintavétel
  • Visszahívások a be nem jelentett allergének miatt

Vegye fel a kapcsolatot ma az EHA Tanácsadó Csoporttal, ha további információra van szüksége arról, hogy miként tudunk segíteni cégének.