El Salvadori gyümölcsök: egzotikus, édes, savanykás és savas

Ez elmélyül El Salvador gyümölcseinek leírásában!

Mi történik, ha egy Puerto Ricót több tucat salvadorai vesznek körül? Nos, mivel olyan kedvesek, mint ők, gondoskodnak arról, hogy megkóstolják az ország kulináris kínálatát.

Kínálnak néhány finom jellegzetes ételt (ez adott). De arról is gondoskodnak, hogy megkóstolja azokat a gyümölcsöket, amelyeket naponta élveznek. Az első vagy második látogató számára ezeket a gyümölcsöket egzotikusnak lehet tekinteni. Még egy trópusi szigeten való felnövés után is észrevettem a gyümölcsfajtát El Salvadorban.

A legtöbbször, ahol jártam, én voltam az egyetlen külföldi a tengernyi tenger között. Hidd el, biztosra vették, hogy sok gyümölcsöt kipróbáltam.

El Salvador gyümölcsök

Íme néhány, amelyeket még soha nem próbáltam ki, mielőtt El Salvadorban jártam. Ezek közül hányat próbált már ki?

Mamey

A Mamey (mammee alma) El Salvador egyik legkedveltebb gyümölcse. Ne keveredjen össze. Mexikói, puertoricói és más latin-amerikaiak számára a mamey más gyümölcs (Pouteria sapota, amelyet a salvadoriak szapotának hívnak).

A mamey, akire utalok, egy örökzöld fa, amely a trópusi Dél-Amerikában honos. Meglepetésemre ez a gyümölcs szorosan kapcsolódik a mangosztánhoz (egy gyümölcs, amelyet szeretek).

A férjem ragaszkodott hozzá, hogy legalább egy darab mameyt ki kell próbálnom. Szóval találtunk egyet a piacon. Ohhh, finom volt. Ezt egész nap ehetem és ehetem. Próbáld ki, ha van rá lehetőséged.

Egy tanács: a mamákat nehéz hámozni. Lehet, hogy segítséget kell kérnie.

Más nevek: Mammee, Mamey Apple, Santo Domingo Sárgabarack, Dél-amerikai Sárgabarack.

Érdekes tény: A Kolashampan, amelyet sokan az ország nemzeti italának tartanak, mamey ízzel van ellátva.

Carao

Ez a gyümölcs sok szempontból hasonlít a szentjánoskenyérhez, csakhogy a kávafa csak Közép-Amerikában és Hawaiin növekszik. A Carao íze olyan, mint a szentjánoskenyér és a cukornád melasz keveréke. Sokan lenyelik anémiaellenes tulajdonságai miatt.

El Salvadorban a kakaót általában a tej ízesítésére használják (leche con carao), és számos receptben felhasználható, amelyek tejre szólítanak fel.

Caraot találtunk egy helyi szupermarketben, és a férjem vett egy fontot. Anyukája tejjel készítette. Ezt kellett továbbadnom. A szag túl szúrós volt számomra. Nem csoda, hogy annyira hasonlítok a szentjánoskenyérre.

Más nevek: Cañandonga, Caña Fístula Cimarrona

Érdekes tény: Egyfajta carao koncentrátumot gyógyászati célokra értékesítenek (meglehetősen drága).

El Salvador Gyümölcsök - Chaparron

Ez a gyümölcs nem jól ismert, vagy a piacon értékesítik. Az El Impossible Nemzeti Park egyik idegenvezetője mutatta be nekünk. A park körül túrázva rengeteg bokrot láttunk.

A férjem és az egyik barátja rengeteg chaparron bogyót szedett össze enni túránk során. Édes és kellemes íze van. Látom, hogy rendszeresen eszem.

Érdekes tény: Legyen óvatos, ha Salvadorban használja a „chaparron” szót. A szót az országban készített holdfény egyik típusának leírására is használják.

Marañón

A kesudió a legnépszerűbb (és finom) dió, amelyet snackként árulnak. Biztos vagyok benne, hogy nincs problémája felismerni őket. De, tudod-e, hogy a gyümölcsöt megeszik és levekben és szószokban használják?

El Salvadorban a kesudió gyümölcs „mara ñ on”, a kesudió pedig „semillas de mara ñ on” néven ismert.

Egy országlátogatás alkalmával kesudió volt a szezon. A gyümölcs minden sarkon elérhető volt. Egy barátom megkérdezte tőlem, hogy kóstoltam-e már. Amikor nemet mondtam, folytatta az egyik fáról való lecsapást. Az íze erős és savas. Azt kell mondanom, hogy nem ez volt a kedvenc dolgom a világon.

Portugálul a gyümölcs caju néven ismert (szuper fülbemászó szó, nem tudom abbahagyni a kimondását).

Érdekes tény: Kesudió gyümölcs fogyasztása közben ne engedje, hogy a folyadék a ruhájába kerüljön. A helyiek megerősítik, hogy olyan foltok keletkeznek, amelyek tönkretesznek minden textilt (semmi sem távolítja el a foltot)

Egy másik érdekes tény: Nagyon nehéz kiengedni a kesudiót a héjából. Ipari körülmények között nehézgépeket használnak a héj kinyitására. El Salvadorban az emberek nyílt tűzön sütögetik a diót. Bizonyos idő elteltével (tudják, mikor van kész) könnyű eltávolítani a héjat. Készítettem néhányat, és ízletesek voltak. Nem hiszem el, hogy csodálatos lehetőségem volt kipróbálni őket.

Jocote

Ez az egyik legnépszerűbb gyümölcs Salvadorban. A jocote egy virágos növényfaj a kesudióban, amely Amerika trópusi régióiban honos. A név a Nahuatl szóból származik xocotl, jelentése „savanyú gyümölcs”. A magyarázat után nem kell részleteznem a gyümölcs ízét.

A salvadori konyha egyik tipikus étele finomítatlan nádcukorból (panela vagy piloncillo), jocote-ból és mangóból készült szirupból áll.

Más nevek: Vörös Mombin, Lila Mombin, Sertés Szilva, Sineguela, Siriguela

Gyümölcsök Salvadorban - Marañon Japonés

Ebben a cikkben a salvadoriak által a gyümölcsöknek adott neveket használom. Ez az úgynevezett japán Marañon. Fogalmam sincs, hogyan találták ki ezt a nevet.

Puerto Ricóban ezt a gyümölcsöt pomarrosaként ismerjük. Széles körben elfogadott neve maláj alma. Igazából kipróbáltam Thaiföldön. Kellemes és frissítő íze van. Ez egy másik, amit nagyon szeretek.

A piacon találtam meg a gyümölcsöt.

Manzana Rosa

Ez szorosan kapcsolódik a japánokon vagy pomarrosákon található mara ñ-hoz. Egyes országokban még „pomarrosa” néven is ismert. Általános neve: rózsa alma. Az El Imposible Nemzeti Parkban is megismerkedtünk ezzel a gyümölccsel. Nekem citrom íze és illata van (ami furcsa).

Érdekes tény: A salvadoriaknak vulgáris neve van ennek a gyümölcsnek. Manzana pedorra-nak vagy fing almának hívják. Nem viccelek. Így hívják. Nyilván „bizonyos” hatása van az emésztőrendszerére.

Paterna

Először hadd mondjam, hogy ez nem gyümölcs. Ez egy hüvely, amely egy sor „babot” tart, amelyet bolyhos, könnyű és édes anyag borít, amely egy pillecukor zsebre emlékeztet.

Amikor friss hüvelyt kap, csak a fehér burkolatot fogyasztja. A gyerekek imádják ezt rágcsálni. Nem eheted a megmaradt „babot” vagy magot, mert kemények, mint egy kőzet. Addig kell főzni, amíg megpuhul, majd sóval és mésszel fogyasztható. Ebben az országban semmi nem pazarolódik el.

Arrayan

Az Arrayan kicsi, lekerekített gyümölcs, savas és savanykás ízű. Számomra ez a guava kicsinyítő változatának tűnik.

A gyümölcs teljes egészében étkezhet (magvak és minden). El Salvadorban a gyümölcsöt lé (az agua fresca-hoz hasonló) vagy a raspados (hó kúp) elkészítéséhez préselik.

Mások lekvárban vagy szirupban készítik el a gyümölcsöt.

Granadilla

Jaj nekem! A mennyben érzem magam minden alkalommal, amikor lehetőségem van granadilla levére. És ez nem meglepő, mivel mindig is rajongtam a passiógyümölcsért. A granadilla szorosan kapcsolódik a passiógyümölcshöz (ugyanazon nemzetségbe tartoznak, passiflora).

A passiógyümölcsökhöz vagy a gránátalmához hasonlóan a granadillák is tele vannak vékony membránnal borított magokkal. A helyzet az, hogy a granadillák édesek a fanyar helyett. Vannak, akik mindent megesznek a granadilla belsejében. Túl válogatós vagyok ehhez.

De, a lé, ó, a lé! Ez olyan jó!

Lehet a lé önmagában vagy egy ensaladában (tipikus ital, amelyet gyümölcslével és apróra vágott gyümölcsökkel készítenek).

El Salvadori gyümölcsök - Manzanilla

A manzanilla olyan gyümölcs, amelyet általában szirupban vagy „mézben” fogyasztanak (manzanilla en dulce vagy manzanilla en miel). A gyümölcsöt puhára főzzük és megpucoljuk. Ezt követően visszahelyezik a vízbe és felforralják cukorral, fahéjrúddal és eperesszenciával. A gyümölcs magas pektintartalma szirupos textúrát ad a végterméknek. A lényeg a desszert jellegzetes vörös színét adja.

A manzanillát más országokban tejocote néven ismerik, a Nahuatl szó szerint „csonthéjas gyümölcs”. Mexikóban és Guatemalában a ponche nevű hagyományos ital elkészítésére használják. Ezt az italt általában a karácsonyi szezonban és szilveszterkor szolgálják fel.

Annona

Általánosságban elmondható, hogy Annona egy virágos növény nemzetség (család), amely több mint 160 fajt tartalmaz.

El Salvadorban több fajt fogyasztanak el. Nehéz megtudni ezeknek a gyümölcsöknek a tudományos nevét, mivel a különböző fajok nagyon hasonlóak. Úgy tűnik, hogy az elfogyasztott fehér Annona angolul cukor alma néven ismert (Annona squamosa, az Annona nemzetség legszélesebb körben termesztett faja). Úgy tűnik azonban, hogy a cherimoyákat (annona cherimola) is megeszik.

Úgy tűnik, hogy a rózsaszín Annonát a salvadoriak preferálják. Egyes kutatások szerint ezt a gyümölcsöt ilamának (Annona diversifolia ).

Nance

A táncok nagyon népszerűek El Salvadorban és Közép-Amerikában. A sárga meggyre emlékeztető gyümölcsöt frissen árulják a piacokon és utcai szekerekben az egész régióban.

Ezenkívül a gyümölcsből gyümölcslé, szénsavas italok, fagylalt és raszpádók készülnek. Készíthető szirupban, mint a manzanilla, vagy felhasználható folyadékok infúziójához.

Nispero

A nispero, a naspolya vagy a kínai szilva Kínából származik. Manapság világszerte fogyasztják.

El Salvadorban elsősorban nyersen fogyasztják. Nispero japones vagy sapodilla nispero néven is ismert.

Gyümölcsök Salvador - Guinda

A guindák vagy a csillag egres rendkívül savanykás. Az emberek általában sóval és chilével fogyasztják őket, hogy egyensúlyba hozzák az ízeket. A szomjoltó lé megfelelő mennyiségű víz és cukor hozzáadásával készíthető.

Az ázsiai országokban a gyümölcsöket cukrozottan, pácolva készítik, vagy ízesítésekben, chutney-ban és szószokban használják.

Más nevek: Otaheite egres, maláj egres, tahiti egres, vidéki egres, Starberry, nyugat-indiai egres

Matasano

A matasano vagy a fehér szapóta az egyik legkülönösebb névvel rendelkezik ezen a listán. A Matasanót úgy lehet lefordítani angolra, hogy „öljön meg egy egészséges embert”. Az elnevezés onnan ered, hogy a növény magjai több aktív hisztaminvegyületet tartalmaznak. Ha megeszik vagy megrágják, elaltatják az embert.

A fehér sapoton tulajdonságai a hispán előtti időkben jól ismertek voltak. Ezért van a Nahuatl név cochitzapotl, jelentése alvás szapote.

Más nevek: Casimiroa, mexikói alma

Sincuya

A sincuya egy másik Annona, amelyet El Salvadorban (Annona purpurea) fogyasztanak. Soncoya vagy cabeza de negro néven is ismert.

Bűnbánat

Még egy gyümölcs, amelyet a salvadoriak szeretnek (a férjem mindig arról beszél, milyen jó íze van). Az eredete kerek, sárguló sárgabarackra emlékeztető gyümölcs.

Más nevek: T megengedik a fát, a disznószilva, a sárga szilva, a tengeri citrom, a Pi’ut

Egyéb gyümölcsök Salvadorban

Az El Salvadorban található egyéb gyümölcsök közé tartozik a rambutan (mamon chino), passiógyümölcs, ananász, guava, kókuszdió (és kókuszvíz), mangó, banán, zapote (a gyümölcs, amelyet Mexikóban Mamey néven ismerünk) és a papaya.

Az egzotikus gyümölcsök tekintetében olyan dolgokat találhat, mint például a jabaticaba, papaturro, caimito, napraforgó és kopinolák a piacokon vagy az utcákon.

Nos, mit gondol erről a változatosságról? Lenyűgöző, igaz?

Annak ellenére, hogy néha tengerimalacnak éreztem magam, örültem, hogy lehetőségem nyílt mindezek kipróbálására (kivéve a káoszt, nem, nem).

Több El Salvadorból

Étel Salvadorban: Legjobb ételek, desszertek és italok

Mit gondol az el salvadori gyümölcsökről? Tudassa velem az alábbi megjegyzések részben.