Mielőtt folytatná.

A HuffPost ma az Oath család része. Az EU adatvédelmi törvényei miatt - nekünk (Oath), szállítóinknak és partnereinknek az Ön beleegyezésére van szükségünk ahhoz, hogy sütiket állítsunk be az eszközön, és adatokat gyűjtsünk az Oath termékek és szolgáltatások használatáról. Az Oath felhasználja az adatokat, hogy jobban megértse érdeklődését, releváns tapasztalatokat és személyre szabott hirdetéseket adjon az Oath termékekről (és egyes esetekben a partner termékekről). Tudjon meg többet az adatfelhasználásunkról és a választásról itt.

amit

Amint valószínűleg a kávéfogyasztás sajátos módjáról tudja, nem minden édesítőszer egyenlő. A piac virágzik a cukorpótlókkal: A szacharinnal édesített Sweet'N Low-tól az aszpartám-édesített Equalig rengeteg lehetőség van arra, hogy kissé kevésbé keserűvé tegye a csésze joe-t. Kevesebb kalória esetén sokan választják ezeket a cukor alternatívákat, és mesterséges ízt vagy funky utóízt viselnek.

Nem csoda, hogy az amerikaiak megszokták ezeket a különféle édesítési lehetőségeket: Több mint 78 millió amerikai felnőtt elhízott, és a cukortartalmú ételek és italok jelentős szerepet játszhatnak. Édes, de egészséges megoldást keresünk.

A Stevia, az FDA által jóváhagyott édesítőszer megkísérli a választ adni. Egyre népszerűbb, keveredik a rózsaszín, kék és sárga csomagok között a kávézókban, és még a márkanevű szóda termékekbe is bejut. A Coca-Cola Life, amely 2014-ben indult az Egyesült Államokban, alacsonyabb kalóriatartalmú pop, amelyet azoknak forgalmaznak, akiket kikapcsol a tipikus diétás szóda íze. Édességének megszerzéséhez mind a stevia kivonaton, mind a nádcukoron alapszik. Természetesen a Pepsi kifejlesztette saját változatát - a Pepsi True -t -, amelyet szintén cukor-stevia keverékkel édesítettek. Ha használta a stevia-t, lehet, hogy tudja, hogy az édesítőszer kalóriamentes. De még sok más van a cukorimádorral; keressen az alábbiakban hét olyan dolgot, amelyet esetleg nem tud róla.

A csomagolt stevia nem feltétlenül "teljesen természetes".
Igen, a stevia egy növény a földről, de ahhoz, hogy a cukorpótló életben maradjon az élelmiszerbolt polcán vagy a kamrájában, sok vállalat további összetevőket is tartalmaz. A Truvia, egy népszerű stevia márka, egy csomag eritritet, cukoralkoholt és "természetes ízeket" tartalmaz a stevia levél kivonattal együtt. A Pyure, egy másik stevia-termék, szőlőcukrot, keményítőből származó glükózt tartalmaz, amelyet gyakran kukoricából, búzából vagy rizsből vonnak ki.

A Stevia sokkal édesebb, mint a cukor.
Annak ellenére, hogy kalóriamentes, a növényi kivonat 200-szor édesebb íze lehet, mint ugyanennyi granulált asztali cukor. Egy kicsit hosszú utat tesz meg.

A Stevia helyettesítheti a cukrot a sütésben.

Könnyítheti a sütiket, süteményeket és még koktélokat is a stevia-val. De mivel a sztívia sokkal édesebb, mint a cukor, a receptek kevesebbet igényelnek majd hozzá, egy ömlesztőanyaggal együtt az elvesztett összetevő mennyiségének pótlásához. Az Ön által használt stevia mennyisége a recepttől és a márkától egyaránt függ. Egy és egynegyed teáskanál Truvia helyettesíthet egy evőkanál cukrot, míg a Stevia In The Raw granulált terméket készít, amelynek konverziós aránya azonos.

. de nem karamellizálódik.
A Stevia nem fog barnulni, ahogy a cukor, így ebben az esetben a stevia esetében nem kaphatja meg a krémet és fogyaszthatja azt is.

A Stevia kalóriamentes, de ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy lefogy, ha cukornak szánja.
A Stevia csoda megoldásnak tűnhet mindazok számára, akik szeretnének leadni néhány fontot, de nincs meggyőző bizonyíték arra, hogy a cukorpótlók segíthetnék az ember édesszájúságát vagy megakadályoznák a túlevést. Valójában a diétás szódásivók gyakran túlsúlyosak. A Weizmann Tudományos Intézet nemrégiben készült tanulmánya kimutatta, hogy a mesterséges édesítőszerek káros hatással lehetnek testünkre, ami fokozottabb kockázathoz vezethet az elhízás és a cukorbetegség szempontjából (éppen azok a betegségek, amelyeket sok diétás szódásivó remél, hogy elkerülhet). Még nincs elég kutatás a stevia egészségügyi előnyeire vagy negatív mellékhatásaira.