Egyél zöld zöldségeket: Hogyan lehet egészséges a bélrendszered

A kutatók meglepődtek, amikor megállapították, hogy az egereknek, amelyek csak két hétig táplálkoztak zöldség nélkül, hiányoztak a fontos vérsejtek

zöld

Ha növelni kívánja a bélrendszer egészségének megőrzésének esélyét, fontolja meg a zöld zöldségek fogyasztását.

A cambridge-i Babraham Intézet tudósai megállapították, hogy a zöld zöldségek jelentik az immunrendszer működéséhez fontos kémiai jel forrását. A zöldségfélék biztosítják az intraepithelialis limfociták (IEL), a bélben és a bőrben található fehérvérsejtek speciális típusának megfelelő működését.

A kutatók két-három hétig tisztított étrendet adtak tiszta egereknek, szinte teljesen zöldség nélkül. Ezalatt a bélrendszert bélelő IEL 70 százaléka eltűnt. Következésképpen az egerek hajlamosabbak voltak a fertőzésekre, és törékenyebb bélbélésük volt, ami növelte a gyulladás kockázatát - meglepetés a kutatók számára.

"Ez meglepő volt, mivel az új étrend minden más nélkülözhetetlen összetevőt tartalmazott, például ásványi anyagokat és vitaminokat" - mondta Marc Veldhoen, a cikk vezető szerzője. "Arra számítottam volna, hogy a felszínen lévő sejtek valamilyen szerepet játszanak a külvilággal folytatott interakcióban, de az étrenddel való ilyen egyértelmű interakció váratlan volt."

Ajánlott olvasmány

A következő hat hónapban oltótisztító lesz

Ez csak rosszabb lesz

Itt az oltás. Most a Kemény részről.

Ajánlott olvasmány

A következő hat hónapban oltótisztító lesz

Ez csak rosszabb lesz

Itt az oltás. Most a Kemény részről.

Az IEL-ek egy védekező hálózatot tartalmaznak a hámsejtek rétege alatt, amely mind a belső, mind a külső testfelületet lefedi. Fontosak a fertőzések elleni védelemben, az egészséges bél fenntartásában és a sebek gyógyításában. Az IEL-ek segítenek a "jó" és "rossz" baktériumok egészséges egyensúlyának fenntartásában, és elpusztítják a fertőzött sejteket, amelyek károsak lehetnek.

Veldhoen és kutatócsoportja szerint az IEL-ek száma az aril-szénhidrogén-receptor (AhR) szintjétől függ, amely sejtfelszíni fehérje, amelyet a keresztesvirágú zöldségek kémiai összetevője szabályoz - a mustárból vagy a káposztafélékből származó - mint a káposzta, a brokkoli és a kelbimbó. Az egerek esetében az AhR receptor elvesztése a bél felszínén élő mikrobák elvesztését, valamint a mikrobák összetételének megváltozását okozta, ami az egerek fogékonyságát okozta a gyulladás mesterségesen előidézett formájára. bélállapot.

Dr. Stockinger Brigitta, az Országos Orvostudományi Kutatóintézet molekuláris immunológiai osztályának vezetője kijelentette: "Az elfogyasztott étel döntő szerepet játszik az immunrendszerünk befolyásolásában, és megvizsgáltuk azt a bonyolult biológiát, amely meghatározza, hogy a sejtjeink hogyan a belek belső védelmet nyújtanak a mikrobákkal szemben. Ez az egereken végzett vizsgálat fontos lépés ahhoz, hogy jobban megértsük, hogy a környezeti jelek hogyan alakítják az immunválaszokat a gát helyeken, például a belekben.

Az egereken megfigyelt néhány jellemző összhangban áll bizonyos gyulladásos bélbetegségben szenvedő betegeknél megfigyelt klinikai megfigyelésekkel; azonban fontos megjegyezni, hogy a vizsgálat eredményei nem extrapolálhatók az emberekre, mert más tényezők is lehetnek a munkában, amelyeket még nem fedeztek fel.

Ennek ellenére a táplálkozási szakértők egyetértenek abban, hogy a legtöbb felnőttnek naponta legalább három csésze zöldséget kell ennie. Az amerikaiaknak szóló 2010. évi étrendi irányelvek különféle zöldségek fogyasztását javasolják, különös tekintettel a sötétzöld zöldségekre, valamint a vörös és narancs zöldségekre.

A tanulmány október 13-án online jelent meg a folyóiratban, Sejt.