Egészségesebb gránátalma melasz

ezés
Néha ötleteket merítek a fejemben, és ezek a javamra válnak. Míg máskor, NEM TÚL SOK. Ez volt az egyik olyan eset, amikor a kezemet a lapockám mögé nyúltam, hogy hátamat veregessem egy jól elvégzett munkáért. Úgy értem, tényleg? Ezt nézd! GYERÜNK.

Új ételt akartam létrehozni egy olyan összetevő felhasználásával, amelyet a helyi szupermarketemben nem találtam meg - GRANZÁT MOLÁZSOK. Sokan mondtátok, hogy megtalálhatom egy közel-keleti szaküzletben. De hogy őszinte legyek, ijesztő volt a gondolat, hogy felvegyem a kabátomat, és elmegyek keresni.

A gránátalma melasz egyaránt édes és ízletes. Mindössze három egyszerű összetevőből készül - gránátalma leve, citromlé és édesítőszer. Ez a fajta melasz egyszerűen úgy készül, hogy a gránátalma levét vastag szirupvá alakítja. Friss citromlevet adnak hozzá természetes savas tartósítószerként. Emellett édesítőszert (cukrot) adnak hozzá, hogy kiegyensúlyozzák a gyümölcslé savanyúságát és lerövidítsék az időt, amíg a keverék besűrűsödik és ebből a gyönyörű szirupból áll. Amikor online kutattam az összetevőket egy recept és egy bolti változat tekintetében, megjegyeztem, hogy a FEHÉR cukor a lista élén áll. Hmmm ... nem nagyszerű. Noha rengeteg receptem van a blogon, amelyek cukrot tartalmaznak, az utóbbi időben valóban mindent megteszek az egészségesebb lehetőségek beépítésére. VAGYOK .... TÉNYLEG VAGYOK!

Ja, és csak mellékként megjegyeztem, hogy beléptem a konyhába, és észrevettem a parkettán egy élénkpiros foltot, amely vérnek tűnt. Azonnal arra gondolok, hogy biztosan vérzek a testem valamely részéből. Mielőtt tárcsáztam volna a 911-et, Steve emlékeztetett arra, hogy biztosan csöpögtem néhány melaszt a padlóra, miközben ide-oda rohantam a készlethez, hogy lefényképezzem. Olyan dopping vagyok néha. Ugh.

A tökéletes gránátalmadarabok elkészítéséhez a következőkre van szükség:

  • Gránátalma leve - Első és legfontosabb - a friss gránátalma levén kívül semmi nem fog működni ebben a receptben. A saját gránátalmáját magozhatja és levezheti (ami óriási fájdalmat okoz a kanyarban), vagy vásárolhat egy nagy üveg frissen facsart gránátalma-levet a szupermarketből. használtam ezt és TÖKÉLETESEN működött. Bármit is csinál, kérem, csak édesítetlen, valódi gyümölcslevet használjon ebben a receptben.
  • Cukor - Hozzáadtam 1/4 csésze tiszta nádcukrot. Éppen elég volt ahhoz, hogy a melasz jó egyensúlyban legyen. Ha azt szeretné, hogy édesebb legyen, folytassa előre, és adjon hozzá 1/2 csésze finomítatlan cukrot, juharszirupot, mézet vagy agavét.
  • Citromlé - csak egy citromra lesz szükséged, és 100% -ban egy FRISS CITRON levéből kell származnia. Valóban azt tapasztalom, hogy a sűrített citromlé csak nem vágja le a receptjeimben. Valójában szerintem furcsa az íze. Talán csak én vagyok, de a legjobb a friss.

Tippek:

  • Ha hajlandó leszorítani a friss gránátalma levét, akkor a végeredmény világosabb rubinvörös színt ad, összehasonlítva a palackozott gyümölcslével készített gránátalma melasszal. Akárhogy is, azt hiszem, boldog leszel.
  • LEHET, és lehet, hogy túlsüti a gránátalma melaszát. TÖRTÉNIK, amikor te elfelejt a melaszodról a tűzhelyen, és ez nem szép. Ezt feltétlenül feldobhatja, és nem csak megkeményedik, amikor kihűl, hanem egy baromi barna színt is kap. Tartsa rajta a szemét, hogy ne csalódjon.
  • Különböző ízek használata az összetevőkben. Például az édesség szintjét több vagy kevesebb cukor hozzáadásával állíthatja be. Az íz fokozásához bátran adjon hozzá fűszereket, például fahéjat vagy cayenne borsot. MEGJEGYZÉS: ezek megváltoztathatják a melasz színét is.

Hogyan lehet megbizonyosodni arról, hogy a melasz elkészült:

  • Buborékokformálódni kezd, miközben tovább melegszik. Kezdenek ragacsosabbnak és viszkózusabbnak tűnni.
  • A kanálpróba. A melasz bevonja a kanalat? Ez jól jelzi, hogy majdnem kész. Nézze meg néhány fotómat az egész blogon, hogy megnézze, hogyan kell kinéznie a kanálról csöpögve.
  • A csökkentés. Négy csésze friss gránátalma léből a hozamnak az eredeti térfogat körülbelül egynegyedének kell lennie. Például négy csésze folyadék az induláshoz körülbelül egy csésze redukált melaszt ad. Szerezd meg? Megvan. Jó.

Mire fogja használni a melaszát:

A gránátalma melasz rendkívül finom, és finom mázként vagy csurgóként használható csirkéhez (amit én is tettem), lazachoz, gofrihoz, palacsintához, vagy pörköltekhez, salátakészítményekhez, koktélokhoz és desszertekhez adható.

Itt kell bíznia bennem. A gránátalma melasz lesz az új kedvenc konyhai fűszer.