Egészségesebb csirke kiev

Csökkentettük a retro klasszikus csirke recept kalóriáit és zsírtartalmát, de megtartottuk a szivárgó, fokhagymás központot.

kiev

A hagyományosabb verzió elérése érdekében lépjen tovább erre a csirke kiev oldalra.

Hozzávalók

  • 2-3 fokhagymagerezd, zúzva
  • Nyomja meg a citromlevet
  • 2 evőkanál finomra vágott friss lapos petrezselyem
  • 1 evőkanál apróra vágott friss tárkonyt
  • 4 evőkanál könnyű krémsajt (például Philadelphia Light), hűtve
  • 4 x 175 g szabadon tartott csirkemell, nyírva, bőrrel eltávolítva
  • 50g liszt, jól fűszerezve
  • 2 közepes szabadtartású tojás, felvert
  • 75g japán panko vagy szárított zsemlemorzsa
  • 3 evőkanál földimogyoróolaj

Módszer

  1. Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra/ventilátor 180 ° C/gáz 6. A fokhagymát, a citromlevet, a petrezselymet, a tárkonyt, a krémsajtot és az ételízesítőt egy tálban keverje össze a töltelék elkészítéséhez.
  2. Lepkézze meg a csirkemelleket úgy, hogy egy éles késsel felvágja őket az út egy részén, majd kinyitja a melleit, mint egy könyv. Csomagoljon ételfóliába, és óvatosan üsse össze sodrófával, ügyelve arra, hogy ne szakítsa el a húst.
  3. Helyezze a töltelék negyedét mindegyik lapított mell közepére, és hajtsa rá a csirke egyik, majd a másik oldalát (például hajtogasson egy papírlapot egy borítékba). Fedje le a tömítést egy lapított kis darab csirkefilével, ha van (lásd a tippet). Az egyes melleket szorosan tekerje össze élelmiszer-filmben, és 30 percig hűtse, hogy megszilárduljon.
  4. Amikor szilárd, vegye le a fóliáról és a port az ízesített lisztből. Belemártjuk a felvert tojást, majd beleforgatjuk a zsemlemorzsába, hogy teljesen bevonódjon, lerázva a felesleget.
  5. Melegítsen egy sütőálló serpenyőt, majd öntse hozzá az olajat. Minden oldalról enyhén megpirulva pirítsuk meg a kieveket, majd tegyük át a sütőbe, és süssük 20 percig, amíg aranysárga és át nem fő. Azonnal tálaljuk.

finom. tippeket

A csirkemellhez néha még a kisebb filé tartozik. Távolítsa el és simítsa le a keze sarkával, majd a 3. lépésben simítsa át a töltött mell csatlakozásán. Ez segít megakadályozni a tömés kifolyását.

A főzetlen, zsemlemorzsolt kieveket szilárdra fagyasztjuk a tepsiben, majd helyezzük visszazárható műanyag fagyasztótáskákba. Legfeljebb 3 hónapig tárolható. Főzés előtt teljesen leolvasztjuk.