Közjavak Blog

Egészség, fenntarthatóság és az emberek hatása.

előnyök

Az étrendtrendek jönnek és mennek, de a vastag, zesty pesto mindig a hagyományos olasz receptek alapanyaga lesz.

Ha olyan okokat keres, amelyek miatt a pesto a polcán maradhat, elgondolkodhat azon, hogy „Egészséges-e a pesto?”

A jó hír az, hogy nem kell kifogásokat kitalálni ahhoz, hogy folyton a kedvenc zöld mártását fogyaszthassa. A cikk végére új értékelést kap ez a tápláló szósz és eszközök, amelyekkel az étrend egészséges része lehet.

Egészséges a Pesto? Itt vannak a táplálkozási tények

Hagyományosan a pesto extra szűz olívaolajból, bazsalikomból, parmezán sajtból, fokhagymából és fenyőmagból készül. Minden márkának más-más összetevője van, ami azt jelenti, hogy minden terméknek változó számú kalóriája, zsírtartalma és nátriumtartalma van.

Például a Public Goods ’Pesto Sauce napraforgóolajat és krémes kesudiót ad hozzá, hogy fokozza a jó pesto édes, mégis diós ízét. Mindig feltétlenül olvassa el az összetevők címkéit, hogy megbizonyosodjon arról, hogy kiváló minőségű pestót kap.

Általánosságban elmondható, hogy a pesto magas zsír- és kalóriatartalmának legfőbb tettesei az olívaolaj, a fenyőmag és a parmezán sajt. Csak egy evőkanál olívaolaj 120 kalóriát és 14 gramm zsírt tartalmaz. Egy evőkanál fenyőmag 57 kalóriát és 6 gramm zsírt tartalmaz. Egy evőkanál parmezán további 22 kalóriát és 1,4 gramm zsírt tartalmaz.

Amint láthatja, ezek az adatok magas kalóriatartalmat és zsírtartalmat eredményeznek egy kis pesto csomóban. De itt nem az a kérdés: „A pesto zsírtartalma magas?” Arra vagyunk kíváncsiak, hogy „Egészséges-e a pesto?”

Nyugodjon meg, a pesto szerelmesei, hogy a pesto egyes összetevői olyan vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, amelyek egészségesek a teste.

Minden márka adagolási mérete a felhasznált összetevőktől függően eltérő lesz. A pesto mártásunkban egy adag borsos negyed csésze szósz.

Ez csak 260 kalória és 26 gramm zsír, vagyis a napi érték (DV) 33% -a. Figyelje a napi sóbevitelt. A pesto szósz egy adagja körülbelül 20% DV nátriumot tartalmaz.

A másik oldalon a pesto meglepően három gramm fehérjét tartalmaz. Kapsz egy kis kalciumot, káliumot és vasat is.

Szóval, egészséges a pesto? Biztosan lehet mértékkel.

Tartsa be az ajánlott adagméretet a kalória-, zsír- és nátriumfogyasztás kezeléséhez. Legyen tisztában azzal, hogy mit is eszel napközben. Ez a gondolkodásmód segít abban, hogy az ajánlott napi értékeken belül maradjon.

Pesto egészségügyi ellátások

Miután eligazodott, mennyi pestót szeretne fogyasztani, élvezheti ennek a tápanyagban gazdag ételnek számos egészségügyi előnyét. Mivel nincs két egyforma pesto szósz, mindig olvassa el a pesto táplálkozási tényeit is.

Antioxidáns ellenszer

Az antioxidánsok megvédik sejtjeit a szabad gyököktől, olyan molekuláktól, amelyek károsítják az egész test sejtjeit. A szabad gyökök a bőr és a haj korai öregedésének, csontvesztésnek, szívbetegségnek, ráknak és más betegségnek a jeleit okozhatják. Az antioxidánsok csökkenthetik vagy akár megakadályozhatják a sejtjeinek károsodását.

Szerencsére a pesto antioxidánsokkal van ellátva. Az antioxidánsokat az oxigén radikális abszorbancia kapacitás (ORAC) skála segítségével mérjük. Az összetevő adagonkénti legmagasabb és legkisebb ORAC-pontszáma között: olívaolaj, bazsalikom, fokhagyma, kesudió és fenyőmag az antioxidáns skálán.

Az E-vitamin és a C-vitamin antioxidánsok. Míg a bazsalikomot általában elhanyagolható mennyiségben használják, ez a pesto csillag összetevője. A bazsalikom 1 evőkanál C-vitamint tartalmaz. Egy evőkanál extra szűz olívaolaj vagy napraforgómag olaj lenyűgöző 13% DV E-vitamint tartalmaz.

Élvezze a pesztóját, tudván, hogy a rák elleni küzdelemért és az egészségének javításáért sejtszinten megteszi a részét.

Egyszeresen telítetlen zsírok (MUFA)

Kimutatták, hogy az egyszeresen telítetlen zsírok csökkentik a „rossz” koleszterinszintet (LDL) és emelik a „jó” koleszterinszintet (HDL). Ez az előny azt jelenti, hogy a MUFA-k csökkenthetik a szívbetegségek és a stroke kockázatát, miközben tápanyagokat biztosítanak, amelyek támogatják a sejtek egészségét.

Az American Heart Association szerint az étrendben a legtöbb zsírnak egyszeresen vagy többszörösen telítetlen zsírnak kell lennie. Míg az összes zsír kilenc kalóriát tartalmaz grammonként, a telített zsírok és a transz-zsírok növelhetik a koszorúér-betegség kockázatát az LDL növelésével és a HDL csökkentésével.

A szervezet hozzáteszi, hogy egyszeresen telítetlen zsírok adnak E-étrendet étrendjéhez, ami - állításuk szerint - hiányzik a legtöbb amerikai étrendből.

Az olívaolaj különösen az oleocanthal és az oleuropein gyulladáscsökkentő antioxidánsait tartalmazza, amelyek megvédik az LDL-t az oxidációtól. Ezek az olívaolajban található antioxidánsok csökkenthetik a szívbetegség kockázatát.

A pesto olyan vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyekre a testnek szüksége van

Számos ásványi anyag fontos a csontok egészsége szempontjából. A Public Good's Pesto 6% DV kalciumot, 4% DV vasat és 2% DV káliumot tartalmaz. Köszönetet mondhat a fokhagymának, kesudiónak és fenyőmagnak, hogy hozzáadták ezt a lendületet a csontokhoz.

A fokhagyma, a fenyőmag és a parmezán sajt egészséges adagokban adnak kevésbé ismert ásványi anyagokat, például mangánt, szelént és foszfort. A testének csak kis mennyiségre van szüksége ezekből az ásványi anyagokból, de ezek fontosak az egészsége szempontjából.

A mangán támogatja a kötőszöveteket, a véralvadást és az anyagcserét. A szelén antioxidánsként működik. A foszfor pedig támogatja a csontok és a fogak egészségét.

Végül egy kis adag A- és K-vitamint találhatunk a bazsalikomban, a B1 és B6 vitamint pedig a fokhagymában. A pesto azonban nem biztos, hogy jelentős mennyiségű energiát növelő vitamint tartalmaz.

Hogyan lehet a pesto szószt egészségesebbé tenni

Ha továbbra is aggódik, hogy a pesto tészta egyszerűen túl magas zsírtartalmú, van néhány módja annak, hogy egészségesebbé tegye a pesto-t, és egyszerre csökkentse a zsír- és kalóriafogyasztást.

Mindennél jobban vigyázzon az adagokkal. Mérje meg a pesto-t megfelelő adagmérettel, és ügyeljen arra, hogy mit eszik.

Kapcsolja ki a szénhidrátot

A pesto szószt hagyományosan tésztával fogyasztják, amely magas szénhidrát- és kalóriatartalmú. Az alacsony szénhidráttartalmú opció érdekében próbálja ki a zöldséges tésztát. Például a spagetti tök nagyon hasonlít a tényleges spagettihez. Forgassa körbe a villáját, és mártogassa pestoba. Kellemes ropogást ad, és sokkal alacsonyabb a kalóriatartalma.

Ahelyett, hogy szénhidrátokkal, például tésztával fogyasztaná a pestót, próbáljon csirkén vagy tofun. A csirke alacsony zsírtartalmú, magas fehérjetartalmú ütést ad az étrendhez.

Alternatív megoldásként használjon pesto ízesítő mártást sárgarépához, uborkához, paradicsomhoz vagy brokkolihoz. A paradicsomról szólva mindig lehetett kapni francia kenyeret és mozzarellát, és elkészíteni egy Caprese szendvicset (vagy salátát).

Ha pesto tésztát fog enni, mindenképpen vásároljon teljes kiőrlésű tésztát, például a Public Good Organic Fettuccine-t. A teljes kiőrlésű szénhidrátok nem emelik a vércukorszintet.

Módosítsa a pesztóját, vagy készítsen magának

Igen, megváltoztathatja az bolti pestót! Gyakran sűrű a pesto szósz. Egy kicsit nem megy hosszú utat.

Hosszabbítsa meg a tégelye pesztóját egy kis csirke vagy zöldségleves keverésével. Használjon fél adag pesztót, a másik felét pedig húslevesre cserélje. Ez nem fogja észrevehetően megváltoztatni az ízt, és sokkal több durranást kap a bakért.

Ha saját pesztót készít, készítse elő az alacsony kalóriatartalmú összetevőket, és csökkentse a magas kalóriatartalmú összetevőket. Például használja fel a sajt és a dió mennyiségének felét. Válasszon több bazsalikomot és fokhagymát, és csökkentse az olajok, sajtok és diófélék mennyiségét.

Ezeket az összetevőket alacsony kalóriatartalmú alternatívákkal is helyettesítheti, például zsírmentes görög joghurtot, avokádót és mandulatejet ugyanahhoz a krémes, diós ízhez.

És mint mindig, győződjön meg arról, hogy prémium alapanyagokat használ. Például az extra szűz olívaolaj jobb minőségű, mint a tiszta olívaolaj. Megtanulják, hogyan kell értékelni az olívaolajat.

Szóval, a Pesto jó neked?

Mint minden jó dolog az életben, igen, a pestó is mértékkel egészséges. A pesto magas zsír- és kalóriatartalmú, de sok tápláló összetevőt is tartalmaz.

Vitaminokban, ásványi anyagokban és egyszeresen telítetlen zsírokban gazdag pesto olyan eszközöket nyújt a szervezet számára, amelyek fenntartják a sejtek egészségét és a szíved egészségét. Nincs oka annak, hogy ne élvezhesse a pestót, ha továbbra is tudatában van étrendjének.

Töltse le ingyenes útmutatónkat a fenntartható életmódról.

A hulladék csökkentésétől az újrahasznosításig és az újrafeldolgozásig e-könyvünk egyszerű módszereket mutat be olyan döntések meghozatalához, amelyekben jól érezheti magát.