Egészséges vegán édesburgonya rakott

rakott

Ez az egészséges vegán édesburgonyás rakott egyszerűen elkészíthető olyan egyszerű összetevőkkel, mint a zab és a pekándió, és ez a tökéletes köret hálaadásra és karácsonyra.

Recept jellemzői

  • vegán, gluténmentes, finomított cukormentes, lehet olajmentes
  • bolyhos, krémes édesburgonya ágy, morzsás zabpekándió öntvény alatt ülve
  • tökéletes az ünnepekre, vegye fel hálaadás, karácsonyi vagy húsvéti menüjébe
  • előre elkészíthető

Összetevői megjegyzések

Lépésről lépésre

1. lépés. Készítse elő az édesburgonya töltelékét.

Először meg kell sütnünk az édesburgonyát. Csak annyit kell tennie, hogy hosszában kettévágja őket, és vágási oldalával lefelé megsütjük egy tepsiben. Mérettől függően 30-45 perc alatt készen kell lenniük.

Ha szépek és puhák, vegye ki őket a sütőből, és hagyja 5-6 percig ülni, amíg elég hűvösek lesznek ahhoz, hogy lehúzhassa a bőrt. A módszer nagyszerű tulajdonsága, hogy a bőr pörkölés után azonnal kipattan. Nem kell hámozni!

Ezután itt az ideje a pépesítésnek ... vagy a keverésnek! A sütéshez való sütés a leggyorsabb és legegyszerűbb módszer, de az ultra krémes töltelékhez az édesburgonyát tegye át egy nagy keverőtálba, és merítő turmixgéppel vagy elektromos keverővel pürésítse.

2. lépés. Készítse elő a zabpekándiót

A zab pekándió feltét elkészítéséhez zabliszt, zab és pekándió kombinációját fogjuk használni. Nincs zabliszt? Nincs mit! Gyors villanás zabpehelyből konyhai robotgép turmixgépben, és megkaptál magadnak házi zablisztet.

Miután összekeverted a zablisztet - vagy add hozzá a többi feltöltő hozzávalót, és keverd össze az impulzust, vagy aprítsd fel finomra a pekándiót, és adj hozzá mindent egy tálba, majd keverd össze.

3. lépés. Süsse meg a rakott tésztát.

Végül az öntetet megszórjuk az édes burgonyapürével, és aranybarnára sütjük. Yum!

Megjegyzések

  • Olajmentes opció: Hagyja el a vajat/kókuszolajat, hogy a recept olajmentes legyen. Olaj vagy vaj nélkül az öntet kissé lágyabb és nem olyan ropogós, de mégis jó íze van!
  • Készítsen előre: Töltsük fel előre 1 nappal. Egyszerűen készítse elő a rakott tésztát, majd várja meg a sütést, amíg készen áll az étkezésre.

Kapcsolódó receptek

Alternatív édesburgonya receptért próbáld ki a kókuszos burgonyapürét kandírozott pekándióval.

Egészséges vegán édesburgonya rakott

  • Szerző: Deryn Macey
  • Felkészülési idő: 10 perc
  • Főzési idő: 1 óra
  • Teljes idő: 1 óra 10 perc
  • Hozam: 6 1 x
  • Kategória: Köret
  • Módszer: Sütő
  • Konyha: Vegán

A klasszikus édesburgonya rakott ez az egészségesebb változata egészséges alapanyagokból készül, mint juharszirup, zab és pekándió. Tálalja ezt a köretet más ünnepi kedvencekkel a teljes lakoma érdekében.

5 4 értékelés alapján

Hozzávalók

Az édesburgonya töltelékhez

  • 3 font édesburgonya (3 közepes méretű édesburgonya, 1360 g)
  • 2 evőkanál juharszirup vagy kókuszcukor
  • 1/4 teáskanál tengeri só
  • 1/2 teáskanál fahéj
  • 1/4 ek szerecsendió
  • 1 teáskanál vanília kivonat

A zabpekándióért

  • 3/4 csésze pekándió
  • 3/4 csésze hengerelt zab, 1/2 csésze zablisztbe keverve
  • 3 evőkanál juharszirup
  • 1/2 teáskanál fahéj
  • 1/2 teáskanál tengeri só
  • 2 evőkanál olvasztott vegán vaj vagy kókuszolaj (lásd olajmentesen)

Utasítás

  1. Melegítse fel a sütőt 400 ° F-ra.
  2. Minden édesburgonyát vágjon hosszában ketté, és vágott oldalával lefelé tegye a tepsibe.
  3. 35-45 percig sütjük, amíg nagyon puha nem lesz.
  4. Hagyja 6-7 percig hűlni a tálcán, majd távolítsa el a bőröket. A bőrnek nagyon könnyen le kell szabadulnia.
  5. Amíg az édesburgonya sül, készítsük el a zabpekándió feltétet. Keverjen 1/2 csésze zabot finom zablisztbe konyhai robotgép segítségével. Adja hozzá a többi feltöltő hozzávalót és impulzussal keverje össze morzsás keverékké.
  6. Tegye át a megpucolt, főtt édesburgonyát egy tepsibe, és krumplipürével törje össze. Keverje hozzá a többi töltelék hozzávalóját. Alternatív megoldásként az extra krémes töltelékhez a főtt édesburgonyát tegye egy nagy keverőtálba, és keverje össze merülő turmixgéppel vagy kézi elektromos keverővel, keverje hozzá a többi töltelék hozzávalóját.
  7. Kenje meg az édesburgonya töltelékét egy kb. 8 × 8 hüvelykes tepsiben vagy 1,5-2 qt-ban. kemencében biztonságos rakott edény.
  8. A zabpekándió tetejét egyenletesen szórja a tetejére.
  9. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.
  10. Tálalás előtt 5-10 percig hagyjuk hűlni. A maradékot legfeljebb 4 napig lehet hűtőszekrényben tárolni.

Megjegyzések

Olajmentes recept esetén a vegán vaj vagy a kókuszolaj elhagyható. Az öntet enyhébb lesz nélküle, de mindkét irányban elkészítettem, és így is nagyszerű íze lesz.

Ha nincs konyhai robotja, használjon turmixgépet vagy merülő turmixgépet a zabliszt elkészítéséhez, majd helyezze át egy tálba. A pekándiót apróra vágjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott pekándiót és a többi hozzávalót, és keverjük össze. Ha nincs módja a zabliszt keverésére, használjon 1/3 csésze teljes kiőrlésű lisztet és 1/3 csésze hengerelt zabot a teljes 3/4 csésze hengerelt zab helyett.

Kulcsszavak: egészséges, könnyű, legjobb, finomított cukormentes, olajmentes