Egészséges kapros savanyúságleves

Vajon Facebook és/vagy Instagram barátok vagyunk-e már?!

Vagy most vagy a két ember egyike ... ha az első embercsoportba tartozol, komoly esély van arra, hogy lengyel vagy és/vagy nagyon élvezed a lengyel ételeket, és láttad ezt a bejegyzést, és olyanok voltál, mint a jesszusok, nekem abban a pillanatban a kapros savanyú leves! Ha a második embercsoportba tartozol, és még soha nem hallottál a kapros savanyú levesről, nem is beszélve arról, hogy valaha is megpróbálkozol, akkor valószínűleg umm, eww, gondolsz undorítóan.

Életem egy pontján teljesen abban a második csoportban voltam, majd Nick és én átmentünk Bostonba, hogy meglátogassuk a bátyámat pár évvel ezelőtt, és elvitt minket ebbe az imádnivaló kis lengyel kávézóba (aminek mellékes megjegyzése csodálatos pogácsa volt) !), és megrendelt egy tál kapros savanyú levest. Rögtön öklendezni akartam a gondolattól ... Mármint meleg savanyúság? Savanyúság egy levesben? Milyen őrület volt ez ?! Aztán bátran kipróbáltam belőle egy kanalat ... és beragadtam! Annyira jó volt! Olyan krémes és kényeztető ízű, sok kiadós krumplival és sárgarépával ... és igen, rengeteg savanyú íze. Tudom, hogy ez még mindig furcsán hangzik számodra, ha még soha nem próbáltad ki ezt a levest, de ígérem neked, hogy a savanyúság íze csodálatos benne! Savasságot hoz a levesbe, amely átvágja a burgonya és a tejszín nehézségét! És ez csak csodálatos volt.

De a hatalmas tejszín és burgonya miatt ez sem volt a legegészségesebb dolog a világon! Tehát nagyon szerettem volna elindulni és elkészíteni a kapros savanyúságleves sokkal egészségesebb változatát, amiben egy nagy tálat élvezhetek, és így is teljesen bűntudatomnak érzem magam. Alapvetően a kényelmi ételt akartam minden extra kalória nélkül! Tudtam, hogy egy kis görög joghurtot fogok használni a krém pótlásához, de nem voltam egészen biztos abban, hogy mit tegyek a krumplival. Azt akartam, hogy a leves ugyanolyan vigasztaló és kielégítő érzés legyen, mint egy tál az eredeti kapros savanyú levesből, ami nálam volt. És általában karfiolt használtam a burgonya levesbe helyezéséhez, de ehhez a recepthez úgy döntöttem, hogy megpróbálom kipróbálni a paszternákot!

Ha még soha nem volt paszternák, úgy néz ki, mint egy nagy, fehér sárgarépa. És őszintén szólva kicsit olyan íze van, mint egy sárgarépának, csak kicsit kevésbé édes. De imádtam, hogy a paszternákot darabokra tudtam vágni, amikor a burgonyát levágtam. Tehát amikor megvolt az utolsó nagy tál levesem, nagyon nehéz volt megmondani, hogy milyen darabok voltak a burgonya és mi a paszternák ... pontosan ezt akartam! Félelmetes textúrájúak, miután a levesbe főzték, és bár az íze eltér a burgonyától, még mindig nehéz megmondani, hogy nem burgonya, ha egy nagy kanálat eszik!

Még egy rövid megjegyzés, mielőtt rátalálnék erre a receptre, győződjön meg arról, hogy DILL PICKLES-t használt cukor nélkül! Ez nagyon fontos, különösen, ha olyan programot követsz velem, mint a 21 Day Fix, vagy csak a tiszta étkezésre koncentrálsz. Claussen kapros savanyúságot használtam ... ők az abszolút kedvencek a világon! Megtalálhatja őket az élelmiszerbolt hűtött „deli” részében! De mindenképpen meg kell győződnie arról, hogy olyan savanyúságot használ, amely tetszik, mert az íze a levesben jön át!

És a 21 napos fix fickóim számára nem tudom, hogy a savanyúság valóban barátságos-e a 21 napos javítás, vagy sem, de ezek kivételével ez a leves határozottan Fix barátságos (és szeretnék gondolkodni, mivel a savanyúságok csak ecettel és fűszerekkel pácolva, akkor is zöld edény lenne! haha). Ha ennek a receptnek a 1/4-ét eszi (ami HATALMAS adag lenne!), Akkor 1 zöldnek, 1/3-nak piros edényt és 1 sárgának számítanám! És ha svájci sajtot ad hozzá a végén, akkor ezt mérje meg kék edényében, és használjon annyit, amennyit csak akar!