Duncan Hines sárga sütemény keverék sütés

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el a közzétételi irányelvemet.

Évente háromszázhatvannégy nap, anyám a semmiből készíttetett szindrómában szenved. Évének egyik napján, amely megszabadult ettől a szenvedéstől, néhány órát töltött egy görög újévi sütemény (vasilopita) elkészítésével, és elővett az éléskamrából egy doboz Duncan Hines sárga torta keveréket és egy doboz instant vaníliás pudingot. Ezt a két port egy tálba ötvözi, jelentős mennyiségű rumot ad hozzá - a titok - mondja - a torta nedves állagának - és nem sokkal később készített egy gyönyörű rum bundt süteményt, a választott desszertet az éves érmebújáshoz, tortavágás, görög rituálé.

Ennek a régi WASP receptnek a bevezetése édesanyám repertoárjába - amelyet olyan hagyományos görög ételek uralnak, mint a spanakopita és a muszaka - nem volt egyszerű feladat. Mostohaapám, az a férfi, aki sok évvel ezelőtt felelős azért, hogy ezt a bravúrt el tudja érni, a mai napig habozik.

Csak miután többször is megkísérelték a tortát a semmiből készíteni (a porított keverékek egy fontos és egy sifon sütemények keverékével) kedvezőtlen értékeléseket kaptak, anyám elismerte, megfogadta, hogy soha többé nem fogja a receptet ügyelni. Ezt az ígéretet széles körben támogatja a család többi tagja. Nedves és habos, cukros-vajas mázzal, ez a torta - eredeti megtestesülésében - debütálása óta kedvence.

Bár imádtam a rum bundt süteményt, kevésbé voltam szkeptikus, mint az édesanyám, aki az azonnali sütemény-keverékeket kérte, mégis úgy találom, hogy hazahívom, hogy konzultáljak a hatósággal, mielőtt kinyitnám a dobozt. "Feltétlenül adj hozzá vanília kivonatot vagy egy csepp Bourbon-t" - mondja mindig nekem, hozzátéve: - szükséged van valamire, hogy elrejtsd ezt a mesterséges ízt. Ritkán szoktam elkészíteni a receptet.

A Williams-Sonoma közelmúltbeli látogatása azonban váratlanul inspirálta az előkészített keverésű sütési mulatságot, a boltba való megérkezésem véletlenül egybeesett egy adag frissen készített sütőtök desszert bár bemutatásával. Fahéjjal fűszerezve, dupla textúrájú, mint egy citromrúd, ezek a sütőtök finomságok azonnal elnyerték mindazok szeretetét, akik megkóstolták őket. Nagy meglepetésemre a recept egy doboz sárga sütemény keveréket igényelt.

Miután sikeresen elkészítettem otthon a sütőtökrudakat, egy serpenyőben gyors almás kuchennel, sem kivonatot, sem alkoholt nem igénylő recept mellett, elhatároztam, hogy soha nem fogok gyanakodva nézni az elkészített keverékkel kezdődő receptekre. Bár soha nem mondom el anyámnak, a legutóbbi felfedezéseim megerősítették azt az elképzelésemet, amelyet évek óta a legendás rum bundt süteménnyel kapcsolatban kaptam: A titok a dobozban van, nem az üvegben.

A rum bundt sütemény mini serpenyőkben is elkészíthető. Ez egy tétel volt, amelyet tavaly készítettem a görög újévi tortához. Tavaly a nulláról készítettem a tortát - igaz, sokkal jobb, ha a dobozt használom!