Dukan-étrend: A fehérje összpontosítása

A hangsúly a fehérje
A dukani étrend az első számú diéta Franciaországban, több mint 5 millió francia használja fogyáshoz. Amióta először Franciaországban indult, elterjedt a világ többi részén, 7,5 millió példányban kelt el világszerte. Becslések szerint 12 millióan próbálták ki világszerte. Olyan hírességek, mint Jennifer Lopez énekesnő és Giselle Bundchen modell állítólag a kismama súlyának csökkentésére használták fel.

A Dukan-diéta magas fehérjetartalmú étrend. A Dukan-étrendnek négy egymást követő szakasza van, nevezetesen: A támadási fázis (más néven „tiszta fehérje fázis”), a körutazási fázis, a konszolidációs fázis és a stabilizációs fázis. Előnyei egyszerűek: nem kell kalóriákat számolnia, és annyit ehet, amennyit csak akar, mindaddig, amíg az ételt sovány fehérje.

A Dukan-étrend azért hatékony, mert azon alapszik, ahogyan a test reagál a fehérjékre. A másik két fő élelmiszercsoporttól, a szénhidrátoktól és a zsíroktól eltérően a fehérjék jelentenek legnagyobb kihívást a szervezet rendszereinek felszívódása szempontjából. Általában akár 3 óra is eltelik, amíg a rendszer reagál a fehérje emésztésére, és ez a funkció az eredetileg elfogyasztott kalóriák nagyjából 30% -át használja fel. Magas fehérjetartalmú étrenddel a tested gyorsabban teljes, mondjuk a magas szénhidráttartalmú étrendhez képest.

Történelem
A Dukan-diétát kezdetben Dr. Pierre Dukan francia orvos vezette be. Pierre 1973 óta foglalkozik az emberi táplálkozással. Fogyasztói felfedezése akkor történt, amikor Dukan először szembesült elhízással. Abban az időben úgy gondolták, hogy a túlsúlyt vagy az elhízást leginkább az alacsony kalóriatartalmú és a kis méretű étkezés képes kezelni. Dukan egy alternatív módszert gondolt a betegek fogyásának elősegítésére és annak megőrzésére, ha magas fehérjetartalmú étrendet ajánlott.

A Dukan-étrend magas fehérjetartalmú összetevők bevitelén alapul, miközben drasztikusan korlátozza gyakorlatilag az összes szénhidrátot, beleértve a gyümölcsöket, keményítőtartalmú zöldségeket, hüvelyeseket és teljes kiőrlésű gabonákat. Új megközelítést tervezett négy szakaszban, beleértve a stabilizációt és a konszolidációt. 20 páratlan éves kutatás után Pierre Dukan 2000-ben publikálta eredményeit a Je ne sais pas maigrir (nem tudom, hogyan lehet karcsúbb) című könyvében, amely bestseller lett. Az étrend akkor vált ismertté, amikor Carole Middleton Kate lányát bevezette az étrendbe, mielőtt Vilmos herceggel esküvött. Állítólag Kate két ruhaméretet csökkent.

A fázisok
A Dukan-étrend a fogyást négy külön szakaszban célozza meg:

Előnyök

Ehet, amennyit csak akar: A Dukan-étrenden nincs kalóriatartalom. A száz megengedett étel közül bármilyen mennyiségben fogyaszthatja. Amíg az étel szerepel az engedélyezett listán, annyiszor fogyaszthatja, amennyit csak akar, és így is fogyni fog.
Nem fogja éhesnek érezni magát, vagy nem kíván vágyakozást: Mivel enni bármikor éhes lehet, a Dukan Diet célja, hogy éhség nélkül fogyjon. Az ételek magas fehérjetartalma pedig azt jelenti, hogy gyorsabban érzi magát elégedettebbé és hosszabb ideig teljes.
Gyorsan lefogy: A Dukan diéta első heteiben nagyon gyorsan lefogy. Annak ellenére, hogy annyi sovány fehérjét fogyaszthat, amennyit csak akar, egyesek szerint heti 4-6 font fogyás.
Úgy tervezték, hogy tartsa a súlyt: A fogyókúrázók egyik legnagyobb buktatója az újbóli visszahelyezés, miután a diéta véget ért. A Dukan étrendet úgy tervezték, hogy segítsen megtartani azt, azáltal, hogy lassítja a könnyű ételt a rendszeres étkezésbe, átmeneti fázissal. Édességek, csemegék és ünnepi ételek, amelyekben bármit elfogyaszthatsz, mind beleszámítanak.

Nem kívánt szempontok

Kezdeti fáradtság és fejfájás: Amikor a tested alkalmazkodik az élethez anélkül az energiához, amelyet a magas zsírtartalmú, magas cukortartalmú ételek fogyasztására szokott használni, fáradtságot és esetleg fejfájást tapasztalhat. Egy hét múlva ezeknek a tüneteknek enyhülniük kell.
Extra tervezés: Az étkezéseket előre meg kell tervezni. A Dukan-étrend élelmiszer-korlátozásai miatt nehéz csak beugrani egy boltba, és ebédet vagy harapnivalót vásárolni enni, amíg kint van. Nyilván vannak menet közbeni lehetőségek - pl. csirkeszeletek és joghurt, de ezek nem mindig állnak rendelkezésre, és nem olyan kényelmesek, mint egy hamburgert vagy szendvicset ragadni.
Drága: A dukani étrend drága lehet; ha sok steaket, drága halat stb. vásárol, akkor emelkedhet az étkezési számlája. Az otthoni étkezés megtervezése segít megtakarítani ezeket a kiadásokat és olcsóbb lehetőségeket keresni.
Rossz egyes betegségek esetén: az étrend nem alkalmas olyan embereknek, akiknek bizonyos betegségei gyakran társulnak a cukorbetegséghez: magas koleszterinszint, vesekárosodás és köszvény.
Rossz szájszag: Mint sok magas fehérjetartalmú étrend, a Dukan-diéta is okozhat halitózist és székrekedést. Ez valószínűleg elmúlik a diéta későbbi szakaszaiban.

Amióta Franciaország egyik legnépszerűbb étrendjévé vált, a Dukan-étrend egyre népszerűbb az Egyesült Államokban és Európa többi részén is. Hírességek által dicsérve a Dukan-diéta vonzó, mert annyit fogyaszthat, amennyit csak akar, magas fehérjetartalma pedig enyhíti a többi étrend éhségérzetét. Legyen óvatos, különösen, ha fennáll a cukorbetegség kockázata - magas fehérjetartalma nehezen emészthető és veseproblémákat okozhat, ha a diéta magas fehérjetartalmú szakaszát hosszú távon folytatják.

A Z Living elkötelezett írói csapata a természetes egészségről, wellnessről, fitneszről, szépségről és élelemről szóló történetekhez szól.